泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国人的正餐都是以一大碗米饭，配上一两道咖喱料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉、用餐顺序没有太大讲究，随个人喜爱而定，餐后还会欣然点上几份格式甜点，大多用时令水果或面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成。由于得天独厚的生态资源。泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳，配上当地特色各色咖喱，一定让人既饱眼福，又抱口福。os.tvboxnow.com, {/ J2 e) @: A' x
受朋友邀请，我们闻讯知道无锡将要开一家新兴的泰国餐厅餐厅。餐厅地理位置优越，位于最繁华的崇安寺步行街区上，对面就是整层楼大的棒约翰，非常的好找，也非常的醒目。三层楼的店面内部装修也非常的气派，一进餐厅就被一阵熏香所折服。2 f# E- |' g9 b1 r
小桥流水，榆树丛林，一只喷着水的大象头稳固的挂在墙面上，我们仿佛置身赤道的热带丛林。水杉实木的桌椅，结实而富有光泽，餐具也是店家精心选购的。包厢旁，金孔雀面向客人展翅开平，非常有异域风情。
2 C! Y; a, R7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱来了！咖喱来了！惹得众人都立刻停下回话，纷纷拿起银勺想品尝一番。1 f7 F" @9 n9 g* j; `# U+ a1 c
菜上了很多啊！我们个个成了美食大家，对菜品评头论足的。公仔箱論壇; K" y) D/ P1 s6 S8 U5 N
冬阴功汤:由基围虾，小番茄，金针菇炖煮而成，外加荤菇，香茅，泰国香菜，柠檬叶，柠檬水，三花奶等众多调料调制而成，菜品色泽味美，口感浓郁，汤料特别的过饭。os.tvboxnow.com: g( J4 H" A/ i, j
红咖喱鱼片，由鲈鱼切成薄薄的鱼片，加上泰茄，豆角，金不换，青红椒等材料烹制而成。口感非常的细腻，有点微辣，特殊的调料除去了鲈鱼的土气，还让肉质更加滑爽，细嫩，入口即化。鲜艳的红汤，也非常让人有食欲。公仔箱論壇: W' J$ a: {8 ?4 s6 m* |# o
之后的碳烧辣鸡，炭烧排骨，炭烧猪颈肉又让大家品尝到了泰式炭烧的魅力，当然如果觉得单点量太多，但有想尝尽美味，那泰式炭烧拼盘觉得是让人满意的一道菜，它集辣鸡，猪颈肉，沙爹，牛仔骨和鱼或海鲜为一体，品种多样，价格更实惠。tvb now,tvbnow,bttvb3 {5 o) R0 V, R8 a( u3 K
还有，香芋花甲煲，由我喜欢的诸多有营养又味美的杂粮，香芋、南瓜、土豆、紫山芋，胡萝卜加上主料大蟹钳熬煲而成，看了这些食材就知道这道菜的鲜味无与伦比，加上主厨的精心料理，觉得是一道精品主食佳肴。
9 _' b: V6 _/ O- |3 Ftvb now,tvbnow,bttvb之后，又上来南瓜汁焗虾，泰酱炒茄子，咖喱炒蟹，青咖喱抄蟹，浓浓的椰桨味加上咖喱，尝上一口让人回味好久，让人不忍放下手中的筷子。。。
: Y& |3 I$ v3 h! _! Utvb now,tvbnow,bttvb吃上一桌丰盛的泰国美食，我们还饶有兴致的参观了餐厅的厨房，探索美味背后的秘密。大厨虽然是出身粤菜世家，但谈起泰国美食依然头头是道。也是，连最难料理的中国粤菜都能驾轻就熟，以调料取胜的泰国菜就更不在话下了。大厨向我们展示的第一个秘籍，就是泰国柠檬，是一种东南亚特有的水果，味道和个体都有别于口味略甜的美国柠檬。而泰国柠檬个小、味酸，香味浓郁，往往闻过它香味的人终身难忘，它可以拿来做柠檬汁饮品，啤酒香剂，还有泰国菜的调料。泰国人机会在美一道菜种都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香，难怪吃泰国菜总让人有置身于热带水果世界的感觉。
* @8 P3 ^* I+ b. j4 X2 P9 _' Y# o公仔箱論壇还有，鱼露,它是一种典型的泰国南部调料，做法和中国酱油差不多，主要是让小鱼小虾发酵滴汁而成。不过这个调料不是所有人都能适应的，它那股浓浓的臭鱼烂虾的味道一定会吓跑一帮人，不过熟悉它的人会痴迷于她的香味与口感中，就好像臭豆腐，喜欢的人越喜欢。
! U; g R+ w. f( e7 dos.tvboxnow.com还有大家都熟悉的咖喱酱，它是以椰乳作为咖喱酱的基本作料，配上很多调味料包括柠檬草，虾酱，鱼酱以及十几种本地种植的香料，辣椒，调制而成。os.tvboxnow.com8 \) L3 w" Q; d
哈哈，这次火房重地之旅，还真获得了不少知识呢。0 F8 ^7 w7 @5 H7 `, `+ u4 D7 y
如此爽心的一次“泰国”美食游，人均消费才50-60元，实在满划算的。如果这些美食搬到上海去，翻个倍都会让人感觉很值吧。呵呵~ 又有了个去无锡的好借口了！tvb now,tvbnow,bttvb$ R5 @9 Q+ ]7 {
( `. }( T- S) x+ h" x$ y) n9 B第 1 幅 红咖喱鱼片（鲈鱼）
5 F5 S5 m# A# o2 C' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 x6 @4 `8 y+ H( l$ [* J) i
第 2 幅 咸鱼蒸肉饼 . G6 s x; f* D& Z
 公仔箱論壇3 x9 ~0 d; y& n$ {
第 3 幅 甜酸鱼（鲈鱼）
$ ?9 n+ x0 Q( W0 r4 a/ a ( \( M5 m9 p+ b3 I9 D
第 4 幅 咖喱煲牛腩
$ A- P4 i" B x8 ?, p, Y4 G; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 [* ^* I, ^- j% l7 j6 J8 f) z* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第 5 幅 泰式炭烧拼盘
% X' |! f) d `$ t. u! B/ gtvb now,tvbnow,bttvb
* p0 s* T! J9 p! ~; f- P% `公仔箱論壇第 6 幅 炭烧猪颈肉配蜜糖
6 f+ C a9 r2 H) T& ^os.tvboxnow.com 3 \! z: Z* W' M3 [( b0 D
第 7 幅 炭烧辣鸡（微辣，加蜜汁）
1 }( K9 D9 W" r2 \$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ ]2 m5 e- w, ~/ g( B
第 8 幅 南瓜汁焗虾 1 S* s/ Z, H4 R4 l
 os.tvboxnow.com& y) z- i& E- C7 A( d
第 9 幅 泰式南瓜蒸排骨 0 S# v T- ?2 ?6 m5 x8 Y
; ]- @9 B' j" }6 t7 o) r, }! a& j9 m9 ~os.tvboxnow.com第 10 幅 香芋花甲煲（配有蝎钳，香芋，紫山芋，土豆，南瓜还有胡萝卜）
2 ~! [7 `+ ?( g( q6 { tvb now,tvbnow,bttvb0 w7 l2 A( W! I' N: B
第 11 幅 三巴焗四季豆
3 g" f2 P% x# a0 Y公仔箱論壇
& c! H& K m1 k' ]# Y& o: jtvb now,tvbnow,bttvb第 12 幅 泰式南瓜蒸排骨 tvb now,tvbnow,bttvb1 e" I; d0 g* @6 }/ v$ r: n
 公仔箱論壇" Y1 e* ]; i$ z
第 13 幅 二楼到三楼的过道，好大的水晶灯
+ c p$ w8 h: k* m * K3 M+ ^+ e- b; y7 |: o' }
第 14 幅 冷盘，水果料理的地方，都是当场演示的，像个船头，呵呵
/ e& i1 B$ W2 g+ T! ?1 B
: _4 Y; u x* o$ f- _ {7 k公仔箱論壇第 15 幅 很舒服的卡座 公仔箱論壇% ^1 {- N: ]) i2 d: q
 os.tvboxnow.com0 h7 M8 l) {! j
第 16 幅 这是6人位的小包厢，很有味道的设计 公仔箱論壇6 D, t6 y3 X9 b/ ^7 D' o Y8 Z5 d
 os.tvboxnow.com+ Z1 W+ @5 r: M% S
第 17 幅 厨房间的秘密，都是泰国空运过来的特殊食材和调味料啊
/ B3 d) Z+ Z3 K5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
h" t3 {- ?0 }# I+ V1 j. q第 18 幅 靠窗的位置，很古色古香的。 公仔箱論壇8 p7 }* H6 W8 I' y" {6 t. a8 W
 $ [) j/ f& V. f' n
第 19 幅 诱人的热带水果 tvb now,tvbnow,bttvb4 L; q- Y6 G. b3 T# q
; j7 F; C) D; g6 j, P& k第 20 幅 细节也做得很到位，从餐厅装饰到每个杯子每个碗 |
發表於 2010-4-17 01:01 AM
| 
