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材料：鸡脯肉1块（约300克），艾曼特尔起司2片，火腿片1片，低筋面粉30克，鸡蛋1个，面包糠适量。公仔箱論壇0 q* U) }" x; q+ _8 f5 o$ K0 v
+ ]2 w0 o, W3 \: xtvb now,tvbnow,bttvb调味料：橄榄油30克，无盐奶油30克，盐、白胡椒粉适量。
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y: Z. B# u1 N7 ]/ u% Bos.tvboxnow.com做法：
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1、将鸡脯肉先片成两片，再分别片成中间相连的蝴蝶片，用肉槌稍稍打薄，撒上盐与胡椒粉使其入味。公仔箱論壇+ }' T1 C( t; `- B: U7 L; `; N- |
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2、蛋打撒，与面粉、面包糠分别放在三个盘子中备用。# v" z/ k' S9 \4 |* k' g1 Q9 T
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3、在片开的鸡肉中先放上1片起司，在其上面放一片火腿，再在火腿上放一片起司，包好，将接口处捏紧，依次均匀地裹上面粉、蛋液、面包糠。
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1 z$ f9 H1 X$ u, K4 Q5 qtvb now,tvbnow,bttvb4、平底锅内倒橄榄油，七成热后，加入无盐奶油，待其融化后放入处理好的鸡肉，以半煎半炸的方式将其煎炸成两面金黄色后取出，吸干多余的油后，切成三到四块装盘即可。 |
發表於 2010-4-17 12:10 AM
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