[西式食譜] 蓝带鸡排

咖啡愛奶茶

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- J/ w/ p0 u5 X. W; Q! p; ?材料：鸡脯肉1块（约300克），艾曼特尔起司2片，火腿片1片，低筋面粉30克，鸡蛋1个，面包糠适量。os.tvboxnow.com7 N3 m/ }% u, M2 g* {& i

4 l$ v" @* \2 `2 ?7 E2 Qos.tvboxnow.com调味料：橄榄油30克，无盐奶油30克，盐、白胡椒粉适量。4 q9 k' r# k/ o
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做法：
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1、将鸡脯肉先片成两片，再分别片成中间相连的蝴蝶片，用肉槌稍稍打薄，撒上盐与胡椒粉使其入味。/ k7 @/ R1 @0 @0 H

2 R5 O8 T; r- i9 ?& [os.tvboxnow.com2、蛋打撒，与面粉、面包糠分别放在三个盘子中备用。
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, ~! {# {: ~9 f8 ~+ Zos.tvboxnow.com3、在片开的鸡肉中先放上1片起司，在其上面放一片火腿，再在火腿上放一片起司，包好，将接口处捏紧，依次均匀地裹上面粉、蛋液、面包糠。
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$ P/ k0 r0 ~( B6 E* y5 `  {4、平底锅内倒橄榄油，七成热后，加入无盐奶油，待其融化后放入处理好的鸡肉，以半煎半炸的方式将其煎炸成两面金黄色后取出，吸干多余的油后，切成三到四块装盘即可。