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材料
3 R: F) m |# Y2 p' l5 W5 O- Jtvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 300克、水 200毫升、砂糖 100克、桂花 20克、酒釀 20克、米酒 100毫升、馬蹄粉 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w$ s# V8 m, C y' u, |% r1 X
8 Q+ C% d# |# ]做法 公仔箱論壇% F% R9 B( M( T e
1.將水逐少加入糯米粉搓勻成軟滑麪糰。
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d" ^- g0 w' ros.tvboxnow.com2.取出少許麪糰，放於掌中搓成小丸狀。
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2 p/ ]4 O! r$ e b1 c$ i公仔箱論壇3.開大火煲滾水，將小丸子放入灼熟，然後撈起瀝乾。公仔箱論壇, M. c# j& x3 |3 X: d
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4.開大火煲滾另一鍋水，放入砂糖煮溶後，加入桂花及米酒，熄火後下酒釀，最後放入丸子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g8 {1 D) _% I9 D% B5 K; ?
3 W& o5 f8 E0 |# W# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.馬蹄粉加少許水拌勻後倒入（ 4）中，開慢火煮滾，上碗後灑入少許桂花即成。
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5 \, T9 F# p" B+ }7 w, y9 C熄火落酒釀唔變酸os.tvboxnow.com; Y& d( P% F0 c
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阿 Man炮製的酒釀丸子，爽滑得來清甜芳香，原來有兩大秘訣！首先丸子搓好後要先用滾水煮熟，再放入糖水煮，避免放入糖水煮得過久而變腍，失去口感。還有酒釀記得要熄火後才落，然後加入其他材料再煮滾，因為酒釀不能受太熱，煮得過長時間亦會變酸。 os.tvboxnow.com; n2 f1 x% t+ a1 f0 V: j
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發表於 2010-4-16 06:53 AM
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