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材料tvb now,tvbnow,bttvb4 U: [& D/ Z* E; A$ z. I
糯米粉 300克、水 200毫升、砂糖 100克、桂花 20克、酒釀 20克、米酒 100毫升、馬蹄粉 10克tvb now,tvbnow,bttvb$ Y6 \0 i- f# \1 p$ M; k. g! T3 f; D
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做法
0 M0 u$ O( m( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將水逐少加入糯米粉搓勻成軟滑麪糰。
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3 O0 w( R# L! O- C, N kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取出少許麪糰，放於掌中搓成小丸狀。/ v/ u/ B) ?- d9 M, G; [/ }
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3.開大火煲滾水，將小丸子放入灼熟，然後撈起瀝乾。公仔箱論壇0 l0 y) x) Q" o3 f7 J. B. y0 `; E
4 m$ O E J* p- }/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火煲滾另一鍋水，放入砂糖煮溶後，加入桂花及米酒，熄火後下酒釀，最後放入丸子。公仔箱論壇. P9 t: W- M: D T$ [% S
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5.馬蹄粉加少許水拌勻後倒入（ 4）中，開慢火煮滾，上碗後灑入少許桂花即成。
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# e# _% Q0 J `5 X1 I Q* u3 ?公仔箱論壇熄火落酒釀唔變酸
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/ u. T; I7 W+ |os.tvboxnow.com阿 Man炮製的酒釀丸子，爽滑得來清甜芳香，原來有兩大秘訣！首先丸子搓好後要先用滾水煮熟，再放入糖水煮，避免放入糖水煮得過久而變腍，失去口感。還有酒釀記得要熄火後才落，然後加入其他材料再煮滾，因為酒釀不能受太熱，煮得過長時間亦會變酸。 tvb now,tvbnow,bttvb# F3 i0 J5 a: Z
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發表於 2010-4-16 06:53 AM
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