9 y _% V0 @; U6 H
( P1 L3 }# f4 j8 }tvb now,tvbnow,bttvb材料
0 {8 J: Q5 {; R6 f公仔箱論壇糯米粉 300克、水 200毫升、砂糖 100克、桂花 20克、酒釀 20克、米酒 100毫升、馬蹄粉 10克# J L9 T6 W6 i( \4 V' l
# q# m4 ? ]/ K+ Xos.tvboxnow.com做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M# V$ |: q" Z k5 Z3 u: g
1.將水逐少加入糯米粉搓勻成軟滑麪糰。
# l$ R$ ?) U+ L8 Mtvb now,tvbnow,bttvb, s9 B; f( h n( ~4 |- T z
2.取出少許麪糰，放於掌中搓成小丸狀。" T# F+ _+ U# u
5 C) x5 |8 m+ U, \( c
3.開大火煲滾水，將小丸子放入灼熟，然後撈起瀝乾。
) A% z6 R( p4 _; @% ?& G) g) d2 Q3 R, T8 f4 L
4.開大火煲滾另一鍋水，放入砂糖煮溶後，加入桂花及米酒，熄火後下酒釀，最後放入丸子。
: S3 @2 Z& V- f; ^7 S公仔箱論壇os.tvboxnow.com4 V" n4 Z7 b0 @2 A
5.馬蹄粉加少許水拌勻後倒入（ 4）中，開慢火煮滾，上碗後灑入少許桂花即成。
# }- k" ~. l2 C# f( d% ]os.tvboxnow.com
- N( q+ `5 k- Q& s+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! d6 m2 I1 {$ |3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ K- C! L& k- |/ p. ~# I' d* q
 tvb now,tvbnow,bttvb- N9 Y( o& v5 X
os.tvboxnow.com* D7 G, W2 J& Q2 r
- v- d8 N3 n! a& i" ^2 S公仔箱論壇: h9 T6 v. u( b2 T
 tvb now,tvbnow,bttvb/ N4 D! o4 }9 x6 Y$ f6 u; q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u/ L$ @8 ~1 P; R+ s( K9 \
熄火落酒釀唔變酸: o Y6 }) t% H' t6 Q
 tvb now,tvbnow,bttvb6 r* K4 d) T) H' Z
阿 Man炮製的酒釀丸子，爽滑得來清甜芳香，原來有兩大秘訣！首先丸子搓好後要先用滾水煮熟，再放入糖水煮，避免放入糖水煮得過久而變腍，失去口感。還有酒釀記得要熄火後才落，然後加入其他材料再煮滾，因為酒釀不能受太熱，煮得過長時間亦會變酸。
0 C4 u) B o+ C- N% N9 H |
發表於 2010-4-16 06:53 AM
| 