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[食肆地點] 食勻山林道鐵板鮑魚搶火

山林道越夜越旺場,火鍋、扒房、越南菜、生蠔、甜品、車仔麪,你想得出都有得吃。論娛樂性豐富,必吃鐵板燒,搶火鮑魚熱辣辣,好吃到拍爛手掌。
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6 l' g( |. J" ?$ u# ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火燄鐵板燒
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■擺枱比想像中闊落,坐得舒服,可零距離看師傅煮菜。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y% t; u. F& P0 u' r* k

; z/ @* P( e% W8 y0 D6 K/ k2 ?! rtvb now,tvbnow,bttvb山林道一向是日式料理店集中地,最新開張有「但馬鉄板燒」,鐵板燒吸引人之處,是娛樂性豐富,看師傅拋樽舞刀灒酒點火,根本就是在看一場表演。雙方是互動的、零距離的,師傅看到食客一臉讚嘆嘩嘩聲,一樣滿足感爆燈,自不然更加落力。開飯最怕等,等到頸都長仍未見餸菜上桌,最激心,吃鐵板燒呢,師傅在表演,看呀看呀,完全沒有等的不耐煩,看住食物慢慢由生變熟,漸漸發出香味,食慾即時倍增。
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" }) I7 b! }) e: ?+ l即席表演蛋刻字TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m6 D- N! w. ]: R
這店由 Joe師傅主理,他曾在「水車屋」、「西村」等著名日式料理店工作,有近 15年經驗:「鐵板燒能得到食客對食物的最直接評價,食物夠鮮,鐵板在你面前,一煮好,不用三秒即時送到食客面前,絕對熱騰騰。我們主打海產,配鐵板,完全把這個『鮮』字發揮得淋漓盡致。」說得對,所以來此必試海產,如大大隻南非鮮鮑,入口爽脆鮮甜,一呎長老虎大蝦,配蝦頭膏和蛋黃烹調,鹹香味滿溢。不論你是否食肉獸,也該一試安格斯牛肉,在牛肉面上灒酒,烈火冲天。除散叫外,這裏也提供套餐系列,抵食飽肚,如 4A和牛餐,$688有齊活魚麪豉湯、蟹子沙律、三色刺身、黃金老虎大蝦、銀鱈魚、 6至 8oz薄燒 A4神戶和牛、海膽蟹子炒飯、日式炒雜菜。好滿足?未算,師傅更送上心意小作,即席表演凌空劈蛋兼用蛋白刻字,小朋友見到,一定大拍手掌。
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空中劈蛋刻字                                                                                                放大圖片
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' O7 N8 v& y$ J. M5 e& p■ Joe師傅鑊鏟剔起雞蛋,凌空一拋。
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/ _' P2 a7 z5 Kos.tvboxnow.com■手腕一翻鑊鏟垂直,雞蛋剛好跌正鑊鏟中間。
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■蛋殼破開,控制蛋白溢出方向,在鐵板上刻「馬」字,佩服。' t- G2 u1 O8 G" J- P8 S

' K1 e/ w4 _8 N5 X" |! s. ~7 j/ c公仔箱論壇南非鮮鮑 每隻$128+ H5 d3 j- |4 H6 P. k* s
                                                                               
/ I: W& I+ z2 d+ z! |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
) q, M. b( E2 r* k公仔箱論壇海水味濃,只用海鹽、蒜片烹煮,入口啖啖清新海水味,肉質爽彈牙,味蕾無投訴。
; G' J7 x/ S* B5 S  g5 {( z- h7 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% C  u9 ^" `% S4 E4 N$ Ctvb now,tvbnow,bttvb北海道魷魚筒 每隻$68       
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師傅用秘製燒汁烹調,單單聞到飄來的陣陣香氣,頓時口水直流,煙韌不嚡口。4 l0 ?/ L# m- |" C# q. g
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鵝肝 每客$128
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絕無將價就貨,法國鵝肝沾粉煎至外層香脆,放在煎香過的迷你方包上,鵝肝汁滲入方包,非常香口。
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2 S1 P  j$ w" ~8 r- Z9 N薄燒神戶 A4和牛$348公仔箱論壇1 ~( ]. n& L8 A0 o5 B0 k
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6至 8oz重 A4和牛,切開四塊,包葱加牛油薄燒,師傅給你一塊方包當碟子,四塊牛肉逐塊上,很細心。
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2 T# ~: @  U& y& |+ Fos.tvboxnow.com帶子皇 每隻$78       
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' ?* A9 Y: E; q0 k* U& Sos.tvboxnow.com北海道帶子皇體積較一般吃到的大,不用加添太多調味料已很夠味,鮮嫩彈牙。os.tvboxnow.com: ~& r6 I) K; V! y* P

$ f5 a! X) t2 f7 z; q' s; l  T黃金老虎大蝦 每隻$128
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3 B+ g8 z% R4 c. R0 \os.tvboxnow.com金黃色賣相,沾蛋黃配蝦頭膏、沙律醬、芝士加清酒等烹調,鹹香中散發出和味,蝦肉極鮮甜。
5 i# _+ J5 n! sos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb2 n+ Y; A7 |/ ]& q- I
食客有 Say       
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陳小姐:「第一次來,食物 OK,赤貝很鮮味。」TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j- f6 ]  j" }# e$ _( ?
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拿督:「裝潢吸引,黑豚肉好味,入口即溶。」, x, q" L9 z, w3 T) A, I( Q

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鄭小姐:「為我服務的 Penny師傅煮得好。」TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h" A" S( }& I- z' `8 \; {/ p
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但馬鉄板燒(尖沙嘴山林道)
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6 x; B$ s& R2 V- t刁鑽火鍋配料4 ]0 j- F: s* |  t& m; J( C
在山林道開業近四年的「高流灣海鮮火鍋酒家」,同樣靠海鮮出位,老闆石哥在高流灣長大,一家都是飼養海鮮為生,堪稱近水樓台先得「魚」。入座前,請先往魚缸看看有甚麼好貨色,不懂選,可直接問石哥,他為人友善:「近來深水泥鯭和瓜子斑最爽口,魚味最濃。」除活魚、海鮮外,火鍋配料亦心思十足,首選限量魚三角,即魚喉嚨位置,肉質嫩滑用來打邊爐一流,再來一客水上飄飄,單看菜名不知是何方神聖,到上桌才知是墨魚滑釀魚肚,墨魚自家打製,魚肚爽口。火鍋怎少得靚湯底,石哥:「天氣乍暖還寒,最適合吃薑汁雞子魚頭鍋,去寒清熱。」雪白魚骨湯底配豐富配料,滿足。; j. m' e' a' G& d! i+ Y) E+ G  J

. ?5 v9 h+ m1 r6 Q4 y( W限量魚三角 5隻$48        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n3 N3 Q7 Z: u, r3 Y. x! p
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坊間罕見的火鍋配料,即魚喉嚨位置,肉質嫩滑,放入口腔慢慢融化,自動滑入喉嚨。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @4 k# [( T4 A% k; j! P

6 B7 ?9 x3 u5 S% |公仔箱論壇水上飄飄$88       
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+ P1 S( d# |' T; ^( S6 `8 w墨魚自家飼養,人手打至起膠,釀入門鱔魚肚,加蟹子增加口感。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s) A" y( |2 Y3 f. z

6 G6 j/ E+ n$ X$ ltvb now,tvbnow,bttvb嘩鬼蝦條$58        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b. D7 c6 \% Y. ?9 `7 E0 S

9 _8 h$ U- m6 ~tvb now,tvbnow,bttvb油炸鬼鋪厚厚一層蟹子,中間釀入蝦滑,烚一烚舀起放入口,沾滿湯汁的油炸鬼亦不失卜卜脆。
5 ^  f7 r; ~& GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @- K% d  }7 [* s. I6 \6 m8 h
薑汁雞子魚頭鍋$138
6 p; P  i5 e, V+ |( D+ {1 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 h5 \" J1 s4 s: S1 ^9 a& g湯底用魚骨熬四小時,顏色雪白,感覺健康過人極鮮甜,湯底配料有兩大個魚頭、粟米、雞子和豆腐等。
0 O  F  }2 h, Kos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M9 `5 V- C* {5 s4 U5 i
食客有 Say                                                                                                放大圖片公仔箱論壇9 B2 g6 Q4 U6 _/ P

$ F$ n) y( z4 p# f/ X- L公仔箱論壇阿 B母女:「家住大埔也專程來吃,最愛豬骨湯底,夠濃味。」
7 Q; X( L; x( nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g0 P" w: j* W; R: B  U9 V( g8 J

' n2 D3 Y  Z) H8 R7 C& h- z9 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃太:「朋友介紹我來,服務員態度好,食物又好吃。」/ `; f" _0 t6 f- C) B9 x( c+ u
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高流灣海鮮火鍋酒家(尖沙嘴山林道)公仔箱論壇8 A% d9 ^7 ]! f/ D+ f
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經典扒房在山林道想鋸扒,必到「金鳳」,不經不覺這店已陪伴港人數十年,現已交由第二代林小姐接手:「不能一成不變,近期選山林道分店作試點,推出兩款新菜式。」即美國德州頂級西冷及美國極品牛小排,「新菜式不再用大量調味料醃製,純加鹽稍醃便下鑊輕煎,以達到原汁原味,連芥末上桌,可選擇黑椒或燒汁,配菜也不再是港式粗薯條,而是薯角。」傳統鐵板牛柳等亦任君選擇,實行新舊並行,扒餐跟湯、飲品、餐包,大大份極飽肚,非常抵吃。公仔箱論壇5 V0 v4 y8 V& V+ {- K7 `5 p8 c
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1.美國德州頂級西冷(套餐$108)
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, t2 u- x; v/ v8 Q% Q' ?7 ]選用牛腰脊位置,扒邊帶筋油花較少,入口肉味十足,薯角也炸得極香脆,要讚。
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2.美國極品牛小排(套餐$88)公仔箱論壇5 _8 C# T' y* H" f1 G2 D
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選用牛肩胛位,少筋少油花,無肥膏,肉質較實淨,個人認為牛肉味最濃郁。 tvb now,tvbnow,bttvb; t1 |1 e& ^, Q5 A# ]& j
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3.招牌牛柳(套餐$60)
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傳統做法,巴西牛柳預先用油鹽胡椒等大量調味料醃製,務求更令肉質鬆化,抵食夾大件。! h: I( G4 L5 G& d

# G" H- G0 S# P# H/ |- O7 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( l, c% o$ b/ B. [' y! x. X' g
c.金鳳大餐廳(尖沙嘴山林道) ) F; H# i. y; Z$ W! Z
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越南蝦飄香「老趙越南餐廳」由越南華僑林氏於 1978年創立,山林道分店主打八款大頭蝦菜式,最受歡迎的是黑椒粉絲大頭蝦煲,粉絲入味,泡過油的大頭蝦香脆肉嫩,加辣椒蝦膏鑊炒,一開蓋,濃烈黑椒香味溢滿一室。tvb now,tvbnow,bttvb+ \" T: T. t& X! M4 I# P
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4.黑椒粉絲大頭蝦煲($168)1 K$ _5 c# X  R0 S) ^' l

- F0 e4 d/ C' ^5 ?0 ^  sos.tvboxnow.com深受食客歡迎,鑊炒粉絲煙韌惹味,大頭蝦亦夠鮮,大大鍋絕對飽肚。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V: h3 h- U0 L8 d

) G: P# f2 a& f5.椒鹽軟殼蟹($88)os.tvboxnow.com6 ^+ ^( f4 |/ N. m% D  x& u; D

& _  Z$ Q0 w7 G. \. [/ B% p公仔箱論壇店舖選用越南蟹,糅合避風塘炒法烹調,不算大辣,香脆得來不會吃到一口粉。
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, B8 [5 X0 e* A6.牛柳粒紅飯($85)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L0 g6 j0 U2 b. m1 K
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選用阿根廷牛肉伴以黑椒、喼汁等烹煮,飯則用牛油加茄汁鑊炒,粒粒香口。
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* Y+ R) u* ~5 K: b4 l# \d.老趙越南餐廳(大頭蝦專門店)尖沙嘴山林道 0 G3 F7 @# P( X, M3 R6 t; A; C

0 J# Z5 Y0 w/ c; V! Ros.tvboxnow.com齊來蠔番晚生蠔,幾時都是貴價食物,不過來到「 Oyster Express」,花數十元便可嚐到廿多款鮮味十足的各國生蠔,價格數十元起。店舖用藍色做主調色,感覺悠閒,讓食客吃得輕鬆自在,適合三五知己聊天談心。蠔生吃固然美味,熟蠔也有捧場客,如加煙肉洋葱、忌廉蘑菇芝士等煮法,體貼一些不好吃生的朋友。
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7.South Pacific(每隻$32)
4 A) V- R( g5 r' V$ f6 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 E/ |" P, G6 t3 x8 X( \7 [tvb now,tvbnow,bttvb澳洲生蠔比較厚肉,爽得來味道較清,海水味較濃。
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2 x. Z$ G0 [% ~9 I6 s; r8 R8.Irish Premium(每隻$32)
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0 D3 Q5 m" T& `* t0 C4 l. d公仔箱論壇愛爾蘭生蠔,入口有種礦物質味道,肉質較實淨,自動滑入喉嚨。 tvb now,tvbnow,bttvb2 I; M/ }4 |; i

& B5 j: [; o- G( ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.啤酒蟹(每磅$238
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約 2.5磅$5953 ?4 K: x6 I" _; r2 r& L
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選用波士頓鮮肉蟹,啖啖肉,伴啤酒烹調,拆殼即聞到淡淡酒香。
# Q( k; j) D1 m2 U( N* _" aos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W; h8 ]7 ~$ v7 m4 g7 N
e.Oyster Express(尖沙嘴山林道)
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8 e$ h! P# m( X$ a4 Ztvb now,tvbnow,bttvb布甸當消夜吃消夜,來山林道一樣有着落,「甜心屋」標榜採用北海道 3.6牛奶,極濃北海道牛乳布甸入口滑溜,其他甜品走拼湊風格,雪糕配凉粉生果,新奇有趣。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v! R- ]. D! l( U5 k; ^0 U
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10.(前)極濃北海道牛乳布甸($25)、極濃焦糖雞蛋布甸($25)
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. Y9 D3 y5 N1 a# s* {3 Itvb now,tvbnow,bttvb我鍾情牛乳布甸,白雪雪,吃多啖感覺皮膚都白雪;雞蛋布甸極甜,嗜甜者必愛。tvb now,tvbnow,bttvb. }" K- B5 X6 a3 H! _* q

5 z7 i6 [* t+ s  a11.甜心麗人($45)
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即鮮雜果雪糕撈,份量夠大,適合情侶你一啖我一啖。
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f.甜心屋(尖沙嘴山林道)2 w9 _" ~8 U0 ]! v3 S' m4 o
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牛雜味滿街站在山林道口已聞到陣陣牛雜香味,行多幾步,一大車牛雜就在面前。新開張不久的「佳滿」主打牛雜、車仔麪和咖喱,牛雜牛味極濃,咖喱亦出色。採訪當日,見到外籍人士買咖喱牛腩飯,套餐跟飲品不用三十元,抵吃。
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$ j: u  Q9 s' k# K! l12咖喱牛腩飯(套餐$28)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l+ W8 z. D8 ~5 c/ U4 {
公仔箱論壇7 i5 K1 b: O9 U4 T, s
選用澳洲牛坑腩,香味濃郁,濃稠醬汁送飯一流。% I3 j/ t7 M! o

% d: q+ t$ J6 R6 j  P7 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13牛雜麪($25)
. X6 C  \& s' `( O) K9 @# w5 C. pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g+ A8 ^* l, |2 p- J0 ]" h! g
粗麪配秘製牛雜,飽肚惹味,加點腩汁,連湯底也香甜過人。 . {. f4 F6 F. H& f( Z4 j

5 R3 W1 P8 z5 b公仔箱論壇g.佳滿粉麵美食(尖沙嘴彌敦道均樂大廈)
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* u, G" ~# z& N- X/ K& R$ gtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com* o/ \% G5 c9 Y8 S6 B8 G& o/ W6 q

. X$ S: g) Z2 F9 r5 A: W公仔箱論壇
4 e6 u; R8 P4 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {+ {/ W& ^5 l- g% m# `* }% N, V  A

+ U0 V' M5 }. ~3 Eos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w" w! F- p1 ?, O8 J
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