+ K$ g) G6 {3 M4 _- r5 f 蛋白200g，细砂糖120g，盐1g，低筋麵粉90g，塔塔粉2g，蜜之果30g，奶油酱150g& c; i, E6 W5 d3 O8 k) K6 F( N
做法：9 s4 ?) ^2 u" U5 _. z: H
1.取一搅拌缸、拌打器，擦拭干净备用； : N' `0 w- x: S' R# T, e
2.将蛋白、塔塔粉放入搅拌缸，以拌打器中速拌打至起细泡；
! O. o4 o9 z* ^! v. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.作法2中放入2/3的细砂糖、盐一起打至细砂糖完全溶解；os.tvboxnow.com1 s4 E3 U/ T6 N
4.把剩下1/3的细砂糖加入作法3中，一起拌打至湿性偏干性发泡；
/ J! R" N+ U! `$ v0 Q0 q1 h8 I* T6 e公仔箱論壇 5.低筋麵粉过筛，加入作法4中拌匀，成蛋糕体麵糊；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o' G6 e0 b' x$ x9 B
6.取烤盘，内部底层先铺上一层白报纸，均匀撒上蜜之果，再将作法5的蛋糕体麵糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；: s) M% w- f& ~, D- ~& D3 V
7.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下，待冷却后抹上奶油酱，于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ，再用桿面棍与白报纸一起捲起即可。 |
發表於 2010-4-16 12:06 AM
| 