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乳鴿 1隻、松茸 18克、瘦肉 75克、薑片適量、紅棗 5粒、清水 800毫升tvb now,tvbnow,bttvb7 W p5 j1 c% y1 b @7 C2 D& f0 m0 T( i0 ]
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調味料0 A1 W* r) S9 G9 m# I
雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2茶匙、紹酒少許, u1 x! w9 A# D6 I! I ?
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- \' F% H9 W$ [4 H2 N4 vtvb now,tvbnow,bttvb做法
* O: Y7 L9 W- E+ D. `6 t% Eos.tvboxnow.com1.松茸菇及紅棗分別加水浸泡 5分鐘。
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3 X# o6 `( K8 l3 s; v" jtvb now,tvbnow,bttvb2.瘦肉切件；乳鴿劏開、斬頸再斬件，然後冲洗乾淨。8 Q# |0 N+ L0 v% f! `
: p' s3 B1 x3 X" }/ M1 ^7 B: Ytvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒滾水，放入瘦肉及乳鴿略汆水後盛起。
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4.將乳鴿、瘦肉、紅棗、薑片及松茸放入燉鍋內。2 V0 V. Q( d6 n* V
$ j% l' {! X5 M* \) [4 W' \9 Fos.tvboxnow.com5.開中火將 800毫升清水煮滾，下雞粉、鹽及糖拌勻後倒入燉鍋內，加紹酒冚蓋，以大火隔水燉 3小時即可。 ! u% k" m7 R) A; D) a1 H6 _$ q
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發表於 2010-4-15 06:53 AM
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