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材料
+ A3 ^/ d( r" a& B6 Q公仔箱論壇豬手 1隻、茶樹菇 75克、薑片/蒜茸各適量、葱段少許
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調味料
( C$ a7 x( J2 C雞粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、糖 2茶匙、蠔油 4湯匙、老抽/紹酒各少許、清水 800毫升
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做法
6 A. b% |1 K* X7 o! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將茶樹菇的根部剪走不要，加水浸泡 5分鐘後瀝乾水。
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" H: i6 y4 a1 _# y5 @; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬手斬開兩邊，斬走手指再斬件，然後冲水洗淨，瀝乾後下老抽拌勻上色。
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6 t4 c9 ~5 l2 S6 k7 E5 l7 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒滾油至 100℃，下豬手炸至金黃後盛起，再冲水去除表面的油份。os.tvboxnow.com! o" {* |0 u+ k) t/ i" C
. f. v* Y2 T! F* n( @9 x4.開大火燒熱煲下油，爆香蒜茸及薑片，放入豬手及茶樹菇略炒後注入 800毫升水，再下鹽、雞粉、蠔油、糖、老抽及紹酒拌勻，煮滾起後冚蓋收細火燜 1小時至豬手腍身，最後加入葱段即可。- Z% z2 U; a+ ~7 P/ i
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發表於 2010-4-15 06:49 AM
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