[中式食譜] 茶樹菇燜豬手

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材料
. i. f1 c0 }# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬手 1隻、茶樹菇 75克、薑片/蒜茸各適量、葱段少許
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& s! I0 w5 O* Y: T; q* T公仔箱論壇調味料公仔箱論壇( d: M2 s1 p+ t$ K' `2 W% b0 R' i  I
雞粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、糖 2茶匙、蠔油 4湯匙、老抽/紹酒各少許、清水 800毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A$ N" N# \% Q4 m1 Q. r- k
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做法, n1 u, ^2 `( n$ a
1.將茶樹菇的根部剪走不要，加水浸泡 5分鐘後瀝乾水。5 y7 m$ g: T1 N

- d! L4 A4 Q# V2.將豬手斬開兩邊，斬走手指再斬件，然後冲水洗淨，瀝乾後下老抽拌勻上色。0 w( u% A0 B% j7 w

- M2 W$ m$ n; K" X! V1 q) W3.開大火燒滾油至 100℃，下豬手炸至金黃後盛起，再冲水去除表面的油份。
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) s3 A' Y# @6 V1 y. Ytvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱煲下油，爆香蒜茸及薑片，放入豬手及茶樹菇略炒後注入 800毫升水，再下鹽、雞粉、蠔油、糖、老抽及紹酒拌勻，煮滾起後冚蓋收細火燜 1小時至豬手腍身，最後加入葱段即可。公仔箱論壇) c% @4 D8 J3 P
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