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% q' F6 A# v1 S5 {& Y8 W2 Itvb now,tvbnow,bttvb糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。
! J8 C1 j! j' t8 }- ]: P: h公仔箱論壇杏仁咖啡餅的原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G- V) |% x+ e+ K$ }& m1 e
牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e7 b) F8 t0 v2 y
杏仁咖啡餅的制法：
1 R/ e: `2 h* |# P公仔箱論壇 (1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。os.tvboxnow.com$ h6 T7 u7 d; X, f
(2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g2 S; w8 v' v/ K3 a: x0 f, P
(3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。9 p* X9 U- H, u' w& y, k. i
(4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。
# O7 t' p. z' g8 x" }公仔箱論壇 (5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [/ u( a; Q, F5 y: T7 M
(6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。
& @9 p% n- i8 ?! W: htvb now,tvbnow,bttvb杏仁咖啡餅的心得：
# o# ]! O. ?! O% N4 P2 Z) @0 D5 B$ L公仔箱論壇 煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。
6 ^" D8 L" F( U# h! A! O公仔箱論壇美酒搭配：tvb now,tvbnow,bttvb& s0 e0 Y' Q" ], B
產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。 |
發表於 2010-4-15 02:13 AM
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