菜系及功效：川菜 家常菜譜 健脾開胃食譜
' h4 y, v' U& Q+ Q口味：微辣 工藝：熟炒 公仔箱論壇' i7 j* d( ]/ U+ f8 F
9 [) J5 {# ]0 ~! [4 c, F, {公仔箱論壇回鍋肉的制作材料：os.tvboxnow.com8 ]% T: p* Z3 |7 f/ ]; f; ]* H B
2 m# A# W" R! V' S* S, t主料：豬肋條肉（五花肉）400克
( A b8 y- l& h L輔料：青椒100克
1 { {. m" b: r2 N0 b調料：豆瓣醬25克,甜面醬10克,醬油10克,料酒5克,鹽3克,味精2克,植物油20克,大蔥10克,大蒜（白皮）10克,大蒜（白皮）10克公仔箱論壇) t$ W: ?0 c6 ]% c+ f8 ~! ]
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回鍋肉的特色：tvb now,tvbnow,bttvb' {/ o' D+ o+ E6 u
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菜色紅綠相間，滋味醇厚，濃郁鮮香，微辣回甜，肥而不膩。 os.tvboxnow.com) r" |9 J, o, k% r5 P. x
3 n' e( L, i3 U. P- ^/ ~教您回鍋肉怎麽做，如何做回鍋肉才好吃
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: E4 c, q1 d. a( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將肥瘦相連的帶皮豬肉刮洗幹凈，放入湯鍋內，煮10分鐘，至八成熟時撈出晾涼，切成5 厘米長、4 厘米寬、0.2 厘米厚的片；os.tvboxnow.com1 N' F. p2 E, `8 d" C. j* M2 q
2. 將青椒擇洗幹凈，斜刀切成馬耳朵形；
: N) I7 o6 f8 X% N7 A3. 郫縣豆瓣醬剁成蓉。
" V: c8 u7 ^: Y' G1 Q. n4. 炒鍋置中火上，放油燒熱，下肉片略炒；
5 k7 g7 x) A9 vos.tvboxnow.com5. 倒出多余的油，加入姜片和蒜片略炒，再加入青椒、郫縣豆瓣醬、甜面醬、料酒、精鹽、味精、醬油顛翻炒斷生即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L- H, V/ Z8 v: E; c/ n4 X/ r
5 t7 ?8 |, P$ l5 j2 eos.tvboxnow.com回鍋肉的制作要訣：
) f) n' f* {9 ~, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: l+ p$ k* K7 @os.tvboxnow.com1. 精選肥瘦相連帶的豬腿肉，煮肉時以斷生、肉熟皮軟為度，不宜過爛。
3 ~' b/ a, V- k7 i2. 炒肉片時要旺火熱鍋，加少許精鹽才能使肉片炒至吐油、四周微卷，呈燈盞窩狀。os.tvboxnow.com0 m, I& Q0 e6 `2 K* L+ f( O
6 a) ], s0 G% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小帖士-健康提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P$ Y' C) p, l. `& a% w$ I: H( S
此菜富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、碳水化合物及多種維生素等營養物質。具有滋補腎陰、健脾開胃、增進食欲的功效。 |
發表於 2010-4-15 01:53 AM
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