( [/ Y1 P4 r4 Z: b! Jos.tvboxnow.com对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……os.tvboxnow.com4 Z9 V" o" Q, J- T' v
3 [) p! h* b8 p P6 T7 {5 {4 i4 i- vos.tvboxnow.com日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。os.tvboxnow.com% r6 e [2 ?5 I$ b
% K! Q& T9 ~+ l$ B3 p- E$ @, x公仔箱論壇对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。* j- w2 i" t/ G: N6 s! ~6 m. J
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北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……
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# m# O- O, S$ t( _. j2 H4 _+ h公仔箱論壇趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.
- L p. L5 x$ R7 L* ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v: I$ Q d! P
怀石料理的来源：os.tvboxnow.com: {9 ~- `0 e! B N
) n+ M, ^+ L/ K& {怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。
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: s1 r5 H& y3 t$ B怀石料理的特色：
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/ N0 c1 a6 Z, ^% b* utvb now,tvbnow,bttvb崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……( l) l5 }2 `8 U
' F( V# t2 j3 x' p) `1 S/ _* f怀石料理的大概程序：tvb now,tvbnow,bttvb$ ]* g' ?' q7 z4 ?2 Y8 I. T
$ W& m7 N4 n, q; T1 @公仔箱論壇“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y# ^2 t( C& j# Q
9 P* W: ~& G [: v- R前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。os.tvboxnow.com9 o+ l' O+ n/ ^/ X5 O
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汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。
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5 c+ ?/ H# G N8 D$ I3 |( z向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。
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" Y) n% M. B* S g( K公仔箱論壇烤品：一般用应季的鱼来烤。tvb now,tvbnow,bttvb) t9 [" _ R3 c0 O# U1 m
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小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。
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主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。
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锅品：煮菜，放在带盖的锅里。os.tvboxnow.com' @) u: V5 q0 q0 W
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饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。tvb now,tvbnow,bttvb- ?: S) l! M+ Q, U( o' S
& P! }$ b! x9 C0 V& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜品：喝抹茶之前的甜点。 v, k! [& R- x
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抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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發表於 2010-4-26 07:49 AM
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