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对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……
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6 F' ?* B: }- e日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。2 h' T# S8 X& Z) s
; E: \/ Q/ A/ `7 F5 j$ y6 kos.tvboxnow.com对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。tvb now,tvbnow,bttvb* q/ e o2 H* U
9 I4 W2 T, Q' h9 ^1 K' L北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……tvb now,tvbnow,bttvb1 |, M0 e8 C; r2 O" K
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趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.1 Y' M+ d5 ?4 k _$ M
1 I: h) V2 k) z8 d7 _ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怀石料理的来源：
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& }5 d0 w( V6 m5 j3 ]( Ytvb now,tvbnow,bttvb怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。
$ D4 N8 X G- o- R. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" M7 A! s& C* q3 @3 O- ]+ F
怀石料理的特色：
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崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……tvb now,tvbnow,bttvb9 V# [5 e7 H* }
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怀石料理的大概程序：
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& D% D# ^8 O* g, G: W“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：
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% S9 M Z, j" Y0 j! e# F前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。4 q- v' K" B* E9 z" m. g
) f7 Z3 I/ E/ f& J3 i公仔箱論壇汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。公仔箱論壇: ^2 d. z) [+ T& I5 @% O. D4 E
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向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。tvb now,tvbnow,bttvb# Q4 j3 h; ~2 b- \: t' Q. s
1 m3 [$ s; ?& V/ T( l+ U; ^- Q, K烤品：一般用应季的鱼来烤。( L; X7 W% Q, a9 S" o8 d. a
8 l- Y% B' d4 D: i. ?/ ^# V" \公仔箱論壇小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。+ ]2 r; @. [; c9 E3 J- O3 G
1 ^7 I5 p' ?5 d6 b* Y1 k2 c% L( Ytvb now,tvbnow,bttvb主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。
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% g% u% W" x( b) s9 b) B% ^ Bos.tvboxnow.com锅品：煮菜，放在带盖的锅里。2 J" k6 ]/ u* Y
! `! W* }6 r, e% x: d饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c! l1 v# a4 |' J
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甜品：喝抹茶之前的甜点。os.tvboxnow.com1 V8 D% K/ D: c
& o* k! `9 b! e2 C( w3 v, G7 r6 ftvb now,tvbnow,bttvb抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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發表於 2010-4-26 07:49 AM
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