# }9 k# b1 U& b8 V7 Q& xtvb now,tvbnow,bttvb
3 E! M# d# [ u8 {7 ]材料
7 P& o% r: L% F& _& P& W" @os.tvboxnow.com海綿蛋糕. I7 G7 a' ]: V8 s, y
蛋白 90克、糖/蛋黃/麪粉各 40克、杏仁粉 60克、糖霜 70克薄脆餡：榛子醬 120克、黑朱古力 60克、牛油薄脆 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~, C8 j; z7 k: `9 R! T6 U1 B
3 U; p( c9 r" U7 A6 ^, Xtvb now,tvbnow,bttvb朱古力慕絲tvb now,tvbnow,bttvb, m" S) l4 X6 [6 c' F4 k
黑朱古力 160克、谷咕粉 20克、蛋黃/糖各 80克、水 160毫升、魚膠片 12克、忌廉 400克
- G$ k9 F7 F4 |, \6 e8 Q! o公仔箱論壇
% f5 H; b( P0 d; q1 }公仔箱論壇os.tvboxnow.com) `) H" T c: m# S
做法
" s: l; q6 H# q; ~/ n; P) p7 f' ~2 D1.先做海綿蛋糕，糖加蛋白以中速打 10分鐘至光滑企身。
8 S3 c& S8 n' s, H+ d% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 J5 k0 o K9 x" G1 \3 q" H1 @* K4 x
2.杏仁粉、糖霜及麪粉過隔篩後拌勻。
5 X8 k- r. C$ J" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' H6 k2 H/ C3 X" E: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋黃坐暖水以中速打至淡黃色，倒入（ 1）及（ 2），順同一方向輕拌勻，放入焗盤掃平，撒上少許糖霜，放入預熱至 160℃焗爐焗 12分鐘。
2 z1 A/ N+ Q9 ^% W" ]1 T3 k( B! J; Cos.tvboxnow.com
7 V* f( ]$ _ X5 |1 Z Q! S4.現做薄脆餡，黑朱古力坐熱水拌溶，加榛子醬及牛油薄脆拌勻，平均鋪於（ 3）上。
, {# m4 H4 W4 g3 L0 h: b& Jos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb- c1 d6 U2 n# {) |8 p' w
5.現做朱古力慕絲，魚膠片浸冰水至軟身；忌廉以快速打至半企身後冷藏。蛋黃坐暖水以中速打至淡黃。
7 U- k% x m$ d, d& |" ]tvb now,tvbnow,bttvb6 G0 v; F) A2 \
6.糖加水煮溶至剩 1/3，加入（ 5）中打勻後攤凉。
7 h% j4 C' R. h& F
/ C1 g; z& N( o* l1 ?" C8 c7.黑朱古力坐熱水拌溶，下谷咕粉拌勻，倒入 1/4已打起忌廉略拌，加魚膠片、剩餘忌廉及（ 6）拌勻成慕絲，倒上（ 4）掃平後雪 2小時即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X) ~1 m( o R" K! s
5 D: G% w2 D- c' P, N, r: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H' }. ?5 N3 Z' k6 Q5 K* r
+ F( U2 u/ I# F5 }% C* btvb now,tvbnow,bttvb貼士
$ C; d* o) e1 S& g# I* P6 J k" Z8 W公仔箱論壇將蛋白打到企身，即是倒轉不會跌下。
& G9 Q- v& {9 A- {公仔箱論壇 |
發表於 2010-4-10 06:52 AM
| 