鹵 水 鴨公仔箱論壇/ g9 D, d# r: X1 `3 H
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6 N% O4 Q( ?- u( X( Z# v- _! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)
. X& i3 ~$ Q0 f! G" a/ { X! t. itvb now,tvbnow,bttvb2 隻雞蛋
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$ e9 f( _! g6 u3 s鹵水料 : 6 粒八角公仔箱論壇" O) a- M' m @' n% R4 z$ H
6 粒沙薑
3 D2 w) f/ q: Y$ S- i5 s* q3 Z2 片桂皮( f2 b+ O& }, ?: W' b5 W: }
2 片甘草% z6 |- s& w& S+ p' t6 F
1 個草果
( g/ r: t) f, G( z2 ?os.tvboxnow.com1 塊陳皮
9 S/ P/ l4 V" m) ^9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙丁香公仔箱論壇; G3 _2 M+ M7 `6 i: T" s: |4 r+ Z
6 M, c' c) ~2 O/ W) [公仔箱論壇調味料 : 1/2 杯清水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p, w* ^1 R; F7 V8 z
1/3 杯片糖公仔箱論壇0 ~# C. ^! {9 I- |9 ^
3 湯匙鹽
J$ g) t j) t/ ~1 J# ~+ X公仔箱論壇1 杯生抽1 }, U, D) {% D, ?% P/ |) D
1/4 杯老抽tvb now,tvbnow,bttvb2 M" _+ J7 W6 K- o3 J0 p
1 茶匙味粉
1 H# Y( Q+ }% e x' f7 h1/4 杯玫瑰露酒公仔箱論壇 u( N/ b% T% ?: \3 x
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蘸鴨汁 : 1 茶匙糖
* {" J8 b1 z' I: t. atvb now,tvbnow,bttvb3 湯匙白醋
( i' V$ R' Q! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 粒蒜頭(剁茸)0 x! X5 C6 n3 y2 f/ e
1 隻紅辣椒(切絲)
: R& \7 a+ F6 h) ?os.tvboxnow.com公仔箱論壇: t9 l( u# c. @6 J% U- i
做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，tvb now,tvbnow,bttvb8 J9 U/ k+ f# V6 `) j
令鴨身可以乾些。tvb now,tvbnow,bttvb5 H+ h/ ?& g! A6 j- T
(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用
6 W* ]) M% k+ Z$ k& {5 M+ E+ _1 Y中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。
9 F1 Q3 |; o1 P% }* L3 A/ y s(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p3 a$ m; U8 k. J
鴨腍為止。
8 G: t* `, {+ Z$ k) n* D& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬公仔箱論壇4 }& ?) B% I+ v2 i% E* {7 T
件。tvb now,tvbnow,bttvb0 \3 j# m) B3 Q; i% K! c
(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。
+ G' }' u' j# a6 ]6 U0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y7 B* X& @$ e, U. f/ V
冰糖鹵鴨, c; F; r4 v3 v8 r% C9 W0 ~7 l
材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯 7 V1 z+ m$ `3 Q' c8 J( l; e
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鹵水鴨
" k6 }& O( [4 f* k p- P材料﹕
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n# o& |! ~% O D公仔箱論壇（一）光鴨１隻，約３斤公仔箱論壇6 x2 I6 Z! E3 J$ Q& _% ^
（二）粗鹽３兩) E! z( Z- F. N D
（三）花椒２茶匙公仔箱論壇, r- q. n( q+ N! x4 h) t6 w. u* k
（四）八角１粒公仔箱論壇' s9 Y: o4 i/ _; s/ {
（五）紹酒３湯匙
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[ 本帖最後由 youko210 於 2007-5-24 12:34 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-24 10:48 AM
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