鹵 水 鴨公仔箱論壇: ^: `- M1 `( K! U
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材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)os.tvboxnow.com$ M- O) O/ W6 Z. k& g* |
2 隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb" h, `( c! g6 ^* e& V5 v
" q; a: i ~" s$ s4 }tvb now,tvbnow,bttvb鹵水料 : 6 粒八角3 A8 j2 l1 b' n$ f
6 粒沙薑, e; q) {. r, Q0 y* A
2 片桂皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d/ _) L" V. D$ C1 A
2 片甘草公仔箱論壇* O& f4 s, t. r }' R
1 個草果
6 D# H D: l5 n X公仔箱論壇1 塊陳皮8 s7 Y4 j% C9 k1 s, K, I- }
1 茶匙丁香
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調味料 : 1/2 杯清水
- R6 v% x+ ?# X6 Z8 X: ~5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/3 杯片糖tvb now,tvbnow,bttvb1 q5 v- v! ~& L8 _& e8 {) i0 U0 W
3 湯匙鹽
8 l9 k* G e) ^+ o1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 杯生抽
1 x! g9 } f. c ~# @4 U: q1/4 杯老抽
+ v, N2 \+ q. @; q) S0 F1 茶匙味粉公仔箱論壇* f# \: J) w$ w, Y) s! W& E
1/4 杯玫瑰露酒
v& }. p: K3 A6 U8 ~. G4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 B4 e* S' ~) T4 @# w! w+ T蘸鴨汁 : 1 茶匙糖
$ Z( ^" _* ^6 n( nos.tvboxnow.com3 湯匙白醋- O$ S/ l) D; f& x% v9 e4 W# u
2 粒蒜頭(剁茸)
$ e7 z, z, i, w* z$ ]1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 隻紅辣椒(切絲)
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做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t! j9 ~3 d- H C- n! _
令鴨身可以乾些。
4 R# _7 x2 [! i; M( |(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用) }, `8 j0 g; u) _
中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。tvb now,tvbnow,bttvb# M- }) u+ V. { h
(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至
0 M. u; O; a/ D* S6 [5 I; V4 R公仔箱論壇鴨腍為止。tvb now,tvbnow,bttvb. Z3 y$ q4 B3 [! {
(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬
% j. j3 B9 j! X2 Y) O* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。件。8 _% j D" O v- D# a
(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。tvb now,tvbnow,bttvb2 d5 C. n" O8 f% r# \/ n
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材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯
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0 c9 J2 b- k- B/ `1 W( \9 wos.tvboxnow.com鹵水鴨" v- o* f2 j( p2 Q9 k2 I) s
材料﹕
1 c: w# V5 A `) ~3 r& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 O% @/ }/ s# o, B+ |1 Q5 Hos.tvboxnow.com（一）光鴨１隻，約３斤
/ x& L# G7 x( t3 o* `+ fos.tvboxnow.com（二）粗鹽３兩
0 v6 l4 H! c7 y5 o7 Vtvb now,tvbnow,bttvb（三）花椒２茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A* V! w, p# C! R7 E5 F% T
（四）八角１粒os.tvboxnow.com7 @- A _% G, E; F- e3 \
（五）紹酒３湯匙& z1 b' V" D9 Z3 Q# p
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[ 本帖最後由 youko210 於 2007-5-24 12:34 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-24 10:48 AM
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