鹵 水 鴨tvb now,tvbnow,bttvb, A' ]# E$ Z# t1 q: w
- J. f' j2 k6 W. p) A7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N3 D& d+ {1 W$ Y( U! [
材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)os.tvboxnow.com7 d6 s* e" V' S: W
2 隻雞蛋
1 z* V8 B% `$ los.tvboxnow.com9 d0 U4 u) {' {- m( J" R
鹵水料 : 6 粒八角公仔箱論壇6 j0 ]( y4 ^; z* d) U6 i, I( d
6 粒沙薑
$ `- Q; }. i8 b d8 l8 ]5 P- l2 片桂皮
8 K7 S9 q. Y3 u/ O+ o# b% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 片甘草
4 \- I( t! E3 v6 L' D m9 ^% g公仔箱論壇1 個草果
; z# J8 P. {; n( bos.tvboxnow.com1 塊陳皮
& ~8 d: C) o8 r7 }: C6 i1 茶匙丁香os.tvboxnow.com( g# o0 U: V1 T# o! i0 f
4 s# t2 h( Y( Q& R1 M6 r0 B$ |調味料 : 1/2 杯清水/ e' Q* ~4 e: h0 Z1 K3 Q5 h
1/3 杯片糖tvb now,tvbnow,bttvb! t, M" e8 X% h1 U( P. m- {8 K
3 湯匙鹽
5 Y6 _6 U/ Z9 I1 U, I. `& N- H公仔箱論壇1 杯生抽
/ ?5 |2 t6 v! F$ B/ f1/4 杯老抽tvb now,tvbnow,bttvb+ F' w7 `- D" N
1 茶匙味粉
# K7 ~( p! g! S( ^( b6 I, B7 B- etvb now,tvbnow,bttvb1/4 杯玫瑰露酒# V) Y/ K" m- W% w1 N
- k2 H9 y0 k! J4 h+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘸鴨汁 : 1 茶匙糖
9 B) J, X& a8 W1 O% |3 湯匙白醋
9 r0 T0 W/ u& y- L( S {6 h2 a公仔箱論壇2 粒蒜頭(剁茸). |$ r8 P7 u7 T" s: ]
1 隻紅辣椒(切絲)
) {! i& d* D$ q, g" @tvb now,tvbnow,bttvb
$ W# Q* k- M7 f% e: {0 B- Oos.tvboxnow.com做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，2 }$ N. \2 ]1 T2 {3 L
令鴨身可以乾些。
3 ~: K& P8 R& G! G! T5 e公仔箱論壇(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用os.tvboxnow.com4 Z4 I3 M; y, T1 i9 n
中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。* I* K1 _8 _$ j# T6 @( Y8 K
(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至
) e1 S$ n* D( T7 w3 a+ P! ^鴨腍為止。os.tvboxnow.com5 }1 N" L& }- f# g: r
(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬公仔箱論壇- |+ q6 z5 ?! J; v
件。os.tvboxnow.com4 v" J7 c3 u- f2 K
(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。
( k+ ?& \ G* |5 b5 c: p( D
" Q6 `+ C# F1 j: C# o2 n冰糖鹵鴨
1 m; \* c! I. U7 x2 U: e2 u3 P公仔箱論壇材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯
" M! y/ y* [+ C公仔箱論壇5 s2 S1 C; y9 E/ u, Y
鹵水鴨
1 T. x8 s. U8 F" q1 N. i0 |7 ^材料﹕6 B8 ^6 G; z u/ ~6 v0 b. y# g
* y5 l H& F" M: C（一）光鴨１隻，約３斤( }; f Y+ p+ E
（二）粗鹽３兩
/ ~% l3 \0 f6 Z& t. E9 g q（三）花椒２茶匙os.tvboxnow.com! R0 e" r D) q8 Q( C
（四）八角１粒
4 l/ Y) @* t5 k% D: m0 X+ V公仔箱論壇（五）紹酒３湯匙os.tvboxnow.com2 b) b* r- A q4 V# ?2 \
tvb now,tvbnow,bttvb. B& o( b0 |, z, P
[ 本帖最後由 youko210 於 2007-5-24 12:34 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-24 10:48 AM
| 