鹵 水 鴨
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) ]1 D8 J# h6 V: r' z' wtvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }% k8 i* A; a( N3 z
2 隻雞蛋
& z+ U+ r; R1 _. x; u7 g) jos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb+ _% P3 h/ {" K5 X7 d* D0 `. C, m! K6 g
鹵水料 : 6 粒八角TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k( T/ _3 N% Q) u8 N, [6 f2 I8 b: Y$ n
6 粒沙薑tvb now,tvbnow,bttvb8 {+ d+ C+ l8 v
2 片桂皮
5 @# ^+ U+ F! }- o8 t2 片甘草TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V# _. i5 T# `7 f
1 個草果os.tvboxnow.com( E. l/ s8 T9 t0 e
1 塊陳皮公仔箱論壇: A0 z" o& {2 r0 j
1 茶匙丁香
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調味料 : 1/2 杯清水; q! C0 ~/ h( H! W3 ?( {
1/3 杯片糖
6 a- N T: S* Z" L2 [3 湯匙鹽
0 x, `! n* J5 {tvb now,tvbnow,bttvb1 杯生抽tvb now,tvbnow,bttvb1 x- i% a1 g5 c
1/4 杯老抽
+ G1 K) o8 N! S* n1 ]1 x6 ?1 茶匙味粉os.tvboxnow.com! @* b+ _% f% m& L5 H% e
1/4 杯玫瑰露酒
+ U: ?; K, O" C1 W! D4 f" |tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com( L1 W8 |' Y9 n# K2 q! ^8 i
蘸鴨汁 : 1 茶匙糖
. G# o E( W: ]: ^& v+ z yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 湯匙白醋( b8 m( o: W& u$ ]" P# C B
2 粒蒜頭(剁茸)os.tvboxnow.com$ F+ N0 E0 Z" D- u- X
1 隻紅辣椒(切絲)& o) F& n/ h% w5 z
& k5 C: `1 B5 D4 t& k. pos.tvboxnow.com做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，
2 K. e6 O. r( htvb now,tvbnow,bttvb令鴨身可以乾些。
3 ?, h3 `1 ?4 F& N公仔箱論壇(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w1 h. Q( ? H+ A# p, D7 b* X; N
中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。
* `1 E# }6 d' H9 l N$ O7 I3 f! t(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至4 a) t5 Z G6 \$ u* V F+ J$ |. k( W
鴨腍為止。
5 R* I1 ]0 S$ X. J3 f, C. T: ios.tvboxnow.com(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬& o3 j3 D1 m9 j S0 t' g' x
件。
; Q# [6 d. \ ]: ~1 S7 h9 wtvb now,tvbnow,bttvb(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z0 E; b/ N5 ?% Y: {( _
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冰糖鹵鴨公仔箱論壇' u: \+ z2 f# ?( `
材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯
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& u# d4 f. O" o" u8 X; e/ ftvb now,tvbnow,bttvb鹵水鴨公仔箱論壇" T f6 E, R2 Y
材料﹕
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& q* e3 |- y- u& Z/ R$ J# Z" Dtvb now,tvbnow,bttvb（一）光鴨１隻，約３斤tvb now,tvbnow,bttvb/ Z3 N6 U! s6 J; M( ^7 \9 j
（二）粗鹽３兩" ~7 h) u" g; o% o- t1 e
（三）花椒２茶匙- h, P' J0 `. s( \9 A) X
（四）八角１粒tvb now,tvbnow,bttvb% P7 l7 D* B$ \/ D0 u! R" B+ m% ^6 H
（五）紹酒３湯匙5 U5 ~6 L$ W- P' ?% \( L
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發表於 2007-5-24 10:48 AM
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