鹵 水 鴨tvb now,tvbnow,bttvb5 i( L8 }. D; d* {, b3 H* x
公仔箱論壇& r; \- S' A- A' F. h! F
$ _5 o9 w+ T itvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)
6 F! i. [/ ?, O* q y2 隻雞蛋
9 W. b1 F% o/ I. S$ t公仔箱論壇公仔箱論壇" H. \8 C+ Q1 T5 e. C8 n
鹵水料 : 6 粒八角
: U/ S- F; X; p" C* H1 t6 粒沙薑tvb now,tvbnow,bttvb& x9 d# O- D4 c$ V
2 片桂皮公仔箱論壇) N8 a$ ^% D6 D7 Y# ~, r
2 片甘草
! }, |* N) H- b- g. ?1 個草果
4 A% |' p" ~, f, J. ~公仔箱論壇1 塊陳皮
c+ c) \9 A7 n% B8 R0 h8 y4 B. Y1 w- Htvb now,tvbnow,bttvb1 茶匙丁香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p2 j: c$ {* K( j* m2 x7 t
1 c- c0 K' u. n0 n+ O9 r
調味料 : 1/2 杯清水
; |# }; P% ~+ zos.tvboxnow.com1/3 杯片糖公仔箱論壇" L' V3 k' ~. N
3 湯匙鹽
3 u/ x1 M- T( R& mtvb now,tvbnow,bttvb1 杯生抽os.tvboxnow.com# b+ a% k. Z& I7 z# U9 ?1 |9 d4 O
1/4 杯老抽
5 M) L) G# H& d# [4 v7 G! h1 茶匙味粉
3 t* r% @* h8 _* v公仔箱論壇1/4 杯玫瑰露酒
, X* k5 A. e x0 G2 ]5 R, V
0 _- C; X# C1 e) K) l1 g9 z1 W1 v公仔箱論壇蘸鴨汁 : 1 茶匙糖
' V6 ]% ?- Y; l" ]3 y/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 湯匙白醋
1 A) k. L# ]* R2 粒蒜頭(剁茸)
* A. E, f/ m) f) g$ G4 }) o公仔箱論壇1 隻紅辣椒(切絲)
* A$ N$ o" w, V7 I" Gtvb now,tvbnow,bttvb
1 n( b0 N% [0 n# a) H1 k! Z做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，
5 f! x! b0 `4 v- t9 d# J, |公仔箱論壇令鴨身可以乾些。
; L2 p: q7 E9 l9 p5 Aos.tvboxnow.com(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用% n8 K/ E( H: p8 ~
中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。) l# k: U+ x5 {7 a0 q. V4 l7 z0 f
(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至os.tvboxnow.com- j2 X# N$ V9 N
鴨腍為止。tvb now,tvbnow,bttvb5 a- n3 d% Z Y. s2 ?) Z
(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬
7 Y1 _, J0 Q' M* N( z' d/ Ctvb now,tvbnow,bttvb件。公仔箱論壇, H: Y; {6 v. ^
(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。
6 Q: D2 ^; ]' ^: |1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 e# n; K5 h9 `5 ?# z. p公仔箱論壇冰糖鹵鴨公仔箱論壇9 g4 N7 X2 j6 t$ D
材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯
( X% x9 r: _1 k1 u$ Z公仔箱論壇os.tvboxnow.com7 r+ P/ G- O/ s
鹵水鴨
3 S9 ]' p/ k. [+ R' P& N9 r材料﹕
: v0 E* T: N5 y* P8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A* G" b9 v5 Y: N8 J/ K" E6 i
（一）光鴨１隻，約３斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i* K, j: E" u/ Z9 X
（二）粗鹽３兩公仔箱論壇! C1 G3 ~7 Z1 m
（三）花椒２茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- h$ i/ R+ z% I3 [2 ^5 I0 `
（四）八角１粒
& o' g! l* w2 q公仔箱論壇（五）紹酒３湯匙
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: q3 d" g- B! I, y& w[ 本帖最後由 youko210 於 2007-5-24 12:34 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-24 10:48 AM
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