含豐富鈣質的食物包括：公仔箱論壇; a& Z7 o# O( k1 E; V
1. 奶類及其製品
6 o( W$ b( } Q; W: j6 Z2. 豆類及其製品& R) Z' a& ^/ D1 i$ ~6 v3 w! l
3. 深綠色的蔬菜類
" c3 U$ M1 e4 A; J公仔箱論壇4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
) B% Q6 N& c0 u9 |, }2 G0 D3 d5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
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除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
- S9 d- c `8 X9 t1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
1 H- L- C6 p7 x6 O2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]2 ~1 Y/ t5 m* k. e
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
9 v F! P8 W" a8 [8 d4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。os.tvboxnow.com6 v3 ^; P) p+ A& }8 E
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食譜：os.tvboxnow.com9 ?- y1 \7 h9 i6 k
( S; j2 n' O$ u+ y( B% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
. j9 Y" X8 z9 ?) Q' W4 x! Z% H. c- f材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
/ O& q- B J1 O* A& ]tvb now,tvbnow,bttvb調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙0 K2 e* V- H. O6 f3 [/ Y) [
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O( K, k" p$ X& |3 Y- ?: B
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
l( u+ v: g, z! U公仔箱論壇2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
8 E' ^5 m: n) {3 T8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
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(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) 公仔箱論壇 v+ B8 G- z h |
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
& i- x& B# D# [/ n+ [' |9 h公仔箱論壇醃魚料：鹽1茶匙" {4 `! b$ ^% ?* h7 }5 B
製法：tvb now,tvbnow,bttvb" L: @; F" F w2 l9 d* I
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。$ o' o" g( p' o$ h6 M
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。 b7 G/ ~" z" k$ a v- |
3. 爆香薑片，再把魚煎香。! I$ B7 K( a0 ^% x( M$ S
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。os.tvboxnow.com; E1 d. @+ {) K# M1 t- U
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(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
) q1 u% z# n2 b) x6 F& b5 P材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
/ G) v8 X) y& ^; R3 Z& }調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
8 W |9 G& i1 N" ]$ I1 v製法：公仔箱論壇! w6 L" F6 |* ~9 k# }2 k) n
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S( i# [1 M% L* E4 J. ?
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
: s, U2 F: P3 y* h% n0 w- b3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
6 f Z) J1 k8 r1 s& E4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
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7 }4 h! s8 A1 T5 c/ F9 p1 I(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) os.tvboxnow.com; G7 {+ g$ @) O7 @, h
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
: u4 X2 Q' R; [8 P; Otvb now,tvbnow,bttvb蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
, @% E2 h( X+ o/ H$ r5 |公仔箱論壇製法：
2 ^$ I0 B9 {) k# O1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。公仔箱論壇; N1 j9 y' h( m! s, C5 P
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。tvb now,tvbnow,bttvb0 w% E3 q1 K. J: f4 G
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
+ c% e6 d; ~& W y& X. n2 O4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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