含豐富鈣質的食物包括：
) r3 A- u9 e2 M2 sos.tvboxnow.com1. 奶類及其製品
1 a7 X2 T; v! f. j2. 豆類及其製品& }# X$ E2 J1 ]9 N! `% ^& S8 A. o
3. 深綠色的蔬菜類, Q" l$ G( A$ B# f' C& A: p. n( F) Z3 D
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類) X% ?- k4 Q$ {1 S
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)公仔箱論壇+ r! |' M& `) n/ C( J
4 Q2 J& @* n. E除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
4 ~. w/ t& A, f/ C( y' L8 D- _9 ]公仔箱論壇1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
3 ~4 u! p3 u) x1 N' |tvb now,tvbnow,bttvb2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。
# G) M8 F" S4 A# x% f- c1 {3 K3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。公仔箱論壇+ q9 S) Y! c, C; R3 p5 e( M: }0 R
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
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; z, A ~/ v4 c+ d q; Kos.tvboxnow.com食譜：
( C9 h3 W, b( e: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z4 a9 K; ]. k) ^8 H; p
(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) 8 O/ q4 d0 a* J4 ?
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)公仔箱論壇" F1 \7 {' B0 I2 h1 U* B
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c; i% d s% i3 V
製法：
# Q' r6 E* D% q, Q3 b( jtvb now,tvbnow,bttvb1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
( H. U- H; |2 [" T; j; e! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。- g/ D6 u3 d2 l" o" q; d
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
: ~, V2 y7 X0 v: ~0 D- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q; s0 ?* s6 w8 B \1 W4 x. W
(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
9 V% m) W+ }3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
' S: `8 F3 v) g6 w* E" T) b( \! _醃魚料：鹽1茶匙os.tvboxnow.com0 f9 B$ q: V3 d. u
製法：
) s* Z7 F, y1 O A8 X& H$ Mtvb now,tvbnow,bttvb1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。$ \: N5 Z# M: g3 P9 e) j
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
; X' \/ U3 [% f; L% G" W; j: S公仔箱論壇3. 爆香薑片，再把魚煎香。
4 H' H. v3 |; ] ^4 g公仔箱論壇4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。! P+ @: p5 D/ S" x$ J
9 }+ E: _: E( J* Z! d* nos.tvboxnow.com(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
* R8 d6 C1 n) ~6 b9 @0 ^2 ?6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
8 O* o5 B% |7 x" G5 X公仔箱論壇調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
" w/ q8 U$ D# e製法：
3 p8 S6 |- L% B. _% u/ `tvb now,tvbnow,bttvb1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。3 X2 y( Y ~' u7 W# _7 _
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。os.tvboxnow.com7 y: Q, W# F$ V9 t! ?
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。tvb now,tvbnow,bttvb1 K% p7 Y9 i9 K3 J
4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。tvb now,tvbnow,bttvb; L( A/ G( n/ S7 E
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(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
5 g2 s& G9 n2 T3 d, N" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許os.tvboxnow.com) T7 l) o* w' t
蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
* W: } t& K) a8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：os.tvboxnow.com; }* k/ W$ {2 |% o B* `5 I, K
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。1 S% V( q- ]8 L; r
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x% }9 f) [6 z' z+ B) C
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
4 m7 _& G; b, q' Q$ {$ g7 p, [! Ntvb now,tvbnow,bttvb4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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