含豐富鈣質的食物包括：
( c) V4 e; j" q! s1 E- ^3 vos.tvboxnow.com1. 奶類及其製品os.tvboxnow.com& G: J2 Z& h3 d- h* h
2. 豆類及其製品
* S- c0 C4 e) ~: R, ]3 S- l0 ]tvb now,tvbnow,bttvb3. 深綠色的蔬菜類- f- x6 b; k7 k8 p( p' Z% a
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類/ }$ j$ J6 D& Y# v: Z
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
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, ^/ B" m: @; a6 ^公仔箱論壇除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
/ F6 m S) E: z7 {# Z1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
; B6 K; ^! _$ n3 T& n% n( T* |公仔箱論壇2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。
; C# A6 n0 Y* M3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
& G; }1 @# w) F% m9 X1 _tvb now,tvbnow,bttvb4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
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) i. x- h+ C4 E& M6 m公仔箱論壇食譜：
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4 S" m/ I# |0 jos.tvboxnow.com(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) * k( T; U" }' L2 r2 l; H
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
5 g/ X5 }+ \+ S; E; M- a: K4 ^: i( I調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙' A$ p0 r- A! v( W8 X
製法：
- S! d& o. v0 I* n& ~" o! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 M0 Z" z$ K& b3 [5 Y% j& k z* n' b( v
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q9 l3 O5 c/ h6 i, p
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。os.tvboxnow.com! N L8 _! w( J H
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(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
" r2 d1 |+ E$ I& n, W7 Y: S, Los.tvboxnow.com材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
( Z* ^' ]5 o( J; h) ~醃魚料：鹽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 x3 o, M) r2 B& [. i/ L
製法：) a; I" e s5 t; b V" j
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。; v3 B+ ^8 E$ X8 Q0 ]/ t, L
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
3 h. }, ~8 s6 V" h5 L' b3. 爆香薑片，再把魚煎香。
! F, O7 y. l% j. E( Qos.tvboxnow.com4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 C% G% ]4 c! q+ C0 U
) e& k- M) ^! J' J" ~/ V公仔箱論壇(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
* W+ z; D$ i4 y材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
3 ? B: Q5 w B. Q6 R公仔箱論壇調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
' g+ t( c% p6 z [3 e1 rtvb now,tvbnow,bttvb製法：! u, B- H8 H! l
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。! a" h" [; C/ z# V
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
. h0 h6 s/ x& R/ w) ~& _' ~tvb now,tvbnow,bttvb3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
, O) i# A9 E0 ^+ b8 w. p8 N. H, ?tvb now,tvbnow,bttvb4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
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(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J5 c5 r0 d. j" [7 ^1 j
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許* P7 W5 C) C5 ]# y% Y+ Y
蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許* z5 V" d% I0 ^6 s. v
製法：
7 x2 ?9 Q% d D1 |* b( htvb now,tvbnow,bttvb1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
: P4 K" Y9 p1 @6 T2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
B+ E" U w2 X$ v2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
6 T2 G" c5 g) W% Y- g4 S5 n/ M3 m stvb now,tvbnow,bttvb4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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