含豐富鈣質的食物包括：
" A0 _4 Q( H5 h) \* J' D7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 奶類及其製品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R& P0 U+ }$ f4 J
2. 豆類及其製品
% Y' a! I6 B3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 深綠色的蔬菜類
6 H2 _4 F6 [* O# m" ros.tvboxnow.com4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
; [9 h! M6 B9 I4 ~, i5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
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除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：# G3 M7 E8 h3 a0 m! D. L" M
1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
/ Y2 I( }0 I8 u8 R: d& ], uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。
Z% R" g3 B' Y4 _% R+ S) z4 n3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
6 k1 Z' V' u/ ?! C4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。- i7 m( f! @, ?+ y
2 l, f% P+ z6 I I食譜：tvb now,tvbnow,bttvb3 V' }- n0 U7 e$ }' P' l9 G/ O
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(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) os.tvboxnow.com# v8 f9 R7 H+ I! G3 N @
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)公仔箱論壇/ o. _% n5 _5 ?/ k7 l
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙; t6 l8 ]0 n# G7 i9 V( u3 h8 A2 K
製法：3 j) O. _) O6 W/ o' h
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
3 V2 X# i4 D& _7 J [* v% C7 N公仔箱論壇2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
5 B4 j0 g) y, U1 o s; \( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
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(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n# U5 r d3 E; Z
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
% m T1 A* r, ]/ Gos.tvboxnow.com醃魚料：鹽1茶匙
|% k; V( E& \' Mtvb now,tvbnow,bttvb製法：tvb now,tvbnow,bttvb0 c) i& B. T8 Q: Y3 {
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。! I$ l( M. ]' D" o2 Z; r
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。os.tvboxnow.com) n% v+ @& V) C8 V
3. 爆香薑片，再把魚煎香。* R$ \6 B6 w3 a! d/ S
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。公仔箱論壇/ M1 p& ]$ ~* w9 z
& k8 x0 b& E- l$ y& P8 ktvb now,tvbnow,bttvb(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
) L, O$ C! S& Z: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)3 J5 Y; r. L9 `6 W5 \
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
) d& F ], R/ x" G4 O _+ X A- {公仔箱論壇製法：
|( V, g0 ^" z. w1 }# r1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
( `; U/ Z! T( p0 ~1 h9 dos.tvboxnow.com2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
% ~; Z F" o0 T, J: n公仔箱論壇3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
$ R6 {5 y( I& G7 x; p5 D4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
" k/ q0 z: {7 f) }6 }) X. Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]* _; S1 u+ O. K8 N
(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
Z5 n; ]* n* {( g公仔箱論壇材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C u o3 C- F D4 |: g
蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許7 C" Q5 ?2 c' }* q4 k0 u/ d
製法：; @0 L7 \' \# i. O; [
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T* @' `, v- `+ v
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
/ B, f- Y. S5 [* Fos.tvboxnow.com3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
' ?* w$ B( t) ]/ b0 Fos.tvboxnow.com4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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