醉 雞 翼
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Drunken Chicken Wings公仔箱論壇7 v7 A$ a$ E0 I1 `% [6 Y3 Y/ W2 Y C& u5 {
材 料 ：
+ ~1 K2 d8 l4 Rtvb now,tvbnow,bttvb美 國 雞 中 翼 10 隻
* u: f+ v0 Z$ F- F* T5 t+ K雞 湯 400 毫 升 tvb now,tvbnow,bttvb" q7 S+ v% w8 [% ]0 b2 f
薑 50 克 os.tvboxnow.com, `7 B2 D( [. A( L! _. k/ N
2 條 os.tvboxnow.com# A8 ]& C9 s* ]
花 椒 粒 1 茶 匙
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醃 料 ： os.tvboxnow.com, {- n6 t4 q! G& c4 ^! h
雞 粉 1 茶 匙 os.tvboxnow.com: R# E0 X3 X- J$ J
紹 興 酒 80 毫 升
. O; B: ?. z/ s. k9 m1 `9 g O玫 瑰 露 40 毫 升 tvb now,tvbnow,bttvb3 ]3 j5 N3 e, L
鹽 1 茶 匙 公仔箱論壇% W6 h/ B' z7 r
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. S) i X) s/ p% aos.tvboxnow.com做法：
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1. 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾後轉慢火再煮20分鐘隔渣備用。 ' r. |& I. t: R* \
2. 將雞中翼放入滾水中，用大火煮滾後轉慢火，煮約十分鐘至熟。 / Z! X/ { {& H- X2 c0 x0 V
3. 將雞中翼用冰水浸10分鐘後隔水。 os.tvboxnow.com' F/ v; Y+ U) I/ I
4. 以醃料把雞中翼醃30分鐘。 9 e) r9 t4 B9 z) u0 D' S3 g
5. 最後將已醃好之雞中翼放入雞湯中，置於冰箱內冷藏6小時即成。
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1 將 雞 湯 、 薑 、 和 花 椒 粒 放 入 鍋 內 煮 滾 。
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% G" ^1 N& c/ f+ z; c: Z p2 雞 中 翼 用 冰 水 浸 10 分 鐘 。
3 D, ~- |0 H1 Y, e9 p8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cool down chicken wings with ice water for 10 minutes.
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l. J8 R- R! h" k) `$ D; ^/ u: m心 得
5 v$ {- y) I; s! s# W酒 的 分 量 可 隨 個 人 喜 好 而 適 量 加 減 。公仔箱論壇# T6 ~- M+ B+ ]# _: H! ?7 U
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醉 雞 翼
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雞 湯 400 毫 升
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2 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j+ t* F: P4 M# F
花 椒 粒 1 茶 匙) n$ J/ M/ y1 R: t/ A5 _
3 A8 T5 d' ?5 p) p K7 x) _7 Itvb now,tvbnow,bttvb醃 料 ：
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紹 興 酒 80 毫 升
% q' b0 U# N- `tvb now,tvbnow,bttvb玫 瑰 露 40 毫 升 os.tvboxnow.com$ G/ C1 U, E& a0 T4 |8 w
鹽 1 茶 匙
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做法：
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1. 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾後轉慢火再煮20分鐘隔渣備用。
' l4 D9 z O% O3 Gos.tvboxnow.com2. 將雞中翼放入滾水中，用大火煮滾後轉慢火，煮約十分鐘至熟。
: j6 s* Y) E7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將雞中翼用冰水浸10分鐘後隔水。 $ c2 I; T ^6 l% @9 ~5 G, d4 {2 K1 b: @ S
4. 以醃料把雞中翼醃30分鐘。 2 b% W1 g& a$ r; ^: ~; k
5. 最後將已醃好之雞中翼放入雞湯中，置於冰箱內冷藏6小時即成。
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1 將 雞 湯 、 薑 、 和 花 椒 粒 放 入 鍋 內 煮 滾 。 1 e. I+ M6 [' M. d+ j2 T
Boil ginger, spring onion, szechuan peppercorns and chicken stock.
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2 雞 中 翼 用 冰 水 浸 10 分 鐘 。
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心 得
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花雕醉雞翼
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w& A: K8 v6 K. x& r, ]% Jtvb now,tvbnow,bttvb材料： 7 d: x9 P! O5 C& B8 d7 e
雞全翼 1 5 隻 醃料： 公仔箱論壇' d( _! z9 H% ~' j4 d }9 x A4 g7 D
鹽 3 茶匙 2 e# i) Q* G v& F/ |- N) G. w3 C" w
蒜頭 (切碎) 7 - 8 粒1 i% |4 G: h& ?& ?3 {, P9 y
指天椒 (切碎) 8 隻 tvb now,tvbnow,bttvb; ~, p+ |$ ]5 l3 V
花雕酒 1 / 2 杯 - 3 / 4 杯 . X+ ]4 [% O$ ~+ r6 g- O8 N
做法：公仔箱論壇4 z; D2 u2 p* Z, `/ B$ v
1. 將雞翼與醃料混和後，用保鮮紙封密，放進雪櫃醃一晚。 os.tvboxnow.com. D* w4 i7 |. Y3 q6 n4 i5 V; N3 b
2. 取出雞全翼，可隨喜好而用鑊煎、放進焗爐焗或作燒烤。
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材料：
- K6 e. G$ V' Q5 ?. F/ C1 Jos.tvboxnow.com雞中翼2磅
/ Y' n, c1 Y4 n' R& R) e& j公仔箱論壇醉雞汁
6 ]0 n: b( N' i. Y薑蓉
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做法：公仔箱論壇5 C8 M7 b0 S. R
1. 先將雞翼及薑蓉倒入滾水中煮熟；
) o6 b5 E% k# b/ \% c V0 i- t- Z2. 將雞翼放入大湯碗中，再放入冰於雞翼中，直至所有冰塊溶掉；os.tvboxnow.com$ Q' ~9 D# c* Q* V( W. m; g- u
3. 雞翼隔水，倒入醉雞汁，放入雪櫃浸一晚即可食用(冷食)。 |
發表於 2007-5-24 10:30 AM
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