[烹飪技巧] 牛筋的煮法

youko210

汆燙後放入快鍋中，加清水至蓋滿牛筋後，放入辛香料蓋緊蓋子以大火煮至「嗶」響後，轉中火燜煮約30分鐘關火，待快鍋的氣閥掉下後 ，取出牛筋沖洗乾淨、切塊，即可與其他材料、調味料一起燉煮。 tvb now,tvbnow,bttvb2 [' j, t# W; \0 w' y) r

' i! D) O9 T9 d, F5 t最緊要落牛筋要用凍水.公仔箱論壇* I& e4 s/ n4 a) m9 V( E

2 X+ u, J  c4 a牛筋太淋吾好吃,要淋中帶少少硬先好吃,首先將牛筋出水,然後炮香蒜頭落牛筋炒香一陣,加水煲滾一陣,收火焗一陣,將這個程序做多次,直至您覺得牛筋的淋度合適,加入調味便可.
- d+ C9 U8 O4 W$ Q* c1 ptvb now,tvbnow,bttvb注意不可落太多水煲,如果煲落覺得水吾夠,可加少少.因太多水會淡,吾夠濃味,千萬不要太早下鹽,要煲好吃時才下鹽,因太早落鹽會吾淋.(煲任何食物一様,最後落鹽)　

disney288

yummy,yummy,thank you for sharing

shuk111

煲任何食物一様,最後落鹽1 S  w9 ]% H) s( l4 E5 C' {8 O

$ O( N/ q' ]0 B* p7 Q, K- r( S牛筋太淋吾好吃,要淋中帶少少硬先好吃
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ngatien

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