[烹飪技巧] 牛筋的煮法

youko210

汆燙後放入快鍋中，加清水至蓋滿牛筋後，放入辛香料蓋緊蓋子以大火煮至「嗶」響後，轉中火燜煮約30分鐘關火，待快鍋的氣閥掉下後 ，取出牛筋沖洗乾淨、切塊，即可與其他材料、調味料一起燉煮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O/ I3 V; N/ ?+ g) {: t0 l

- Z3 z' h8 Y$ n" X. S1 }最緊要落牛筋要用凍水.
( A! T% R; a1 w) T0 D# c公仔箱論壇' B1 v* h0 H% ]" q/ e+ m
牛筋太淋吾好吃,要淋中帶少少硬先好吃,首先將牛筋出水,然後炮香蒜頭落牛筋炒香一陣,加水煲滾一陣,收火焗一陣,將這個程序做多次,直至您覺得牛筋的淋度合適,加入調味便可.
: p: S! n& n% f6 Q* ~注意不可落太多水煲,如果煲落覺得水吾夠,可加少少.因太多水會淡,吾夠濃味,千萬不要太早下鹽,要煲好吃時才下鹽,因太早落鹽會吾淋.(煲任何食物一様,最後落鹽)　

disney288

yummy,yummy,thank you for sharing

shuk111

煲任何食物一様,最後落鹽5 U( q: D$ k& C0 J/ ]

3 A  d) s" I- J) Y+ \. C牛筋太淋吾好吃,要淋中帶少少硬先好吃tvb now,tvbnow,bttvb- {" M' t. n" y. e$ z: c' f0 E

. I  d1 R# m; Ulearn sth..thx

ngatien

thanks a lot:70: :69: