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青瓜 1條、海參 1條、甘笋片 6片、薑 3片、葱 2棵（切段）# d; d6 p$ ^* j+ R
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb( R7 J n& s6 G5 j6 M4 `0 O( g9 L
蒜茸 1湯匙、香菇粉/鹽各 1/2茶匙、糖/烏醋各 1茶匙、麻油少許、酒 1茶匙、蠔油 1湯匙、白胡椒粉少許、水 800毫升公仔箱論壇- H+ [' I; v& X2 j& ~
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做法os.tvboxnow.com- {1 O& ~: x- R4 b: M
1.青瓜切去頭尾，剖半後挖去籽，然後切絲上碟。
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2.甘笋片放入滾水中汆燙 1分鐘，盛起放青瓜絲旁邊。公仔箱論壇. A; W/ C) k, _9 F
+ m$ {3 n) I/ A. n$ o公仔箱論壇3.海參洗淨後切塊。燒熱 800毫升水，加薑片和葱段用大火略煮，放入海參煮 3分鐘，盛起浸冰水，盛起瀝乾。 l- p2 ?) z6 `+ o- `+ W
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4.將海參放入碗，加蒜茸、白胡椒粉、鹽、糖、香菇粉、酒、烏醋、蠔油及麻油拌勻醃 15分鐘後放上碟即成。os.tvboxnow.com, W4 |# c! f/ q9 f" o) z9 w
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發表於 2010-4-7 06:58 AM
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發表於 2010-4-17 11:11 AM
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