大菜糕4 w; G5 ?5 R. q7 i3 G3 B6 h; I; C
大菜 - 15克 tvb now,tvbnow,bttvb( U3 N7 u6 S% w1 p S+ A
水 - 1000毫升 公仔箱論壇4 s' y% _' A, l, ~; u
糖 - 150克
; ]( C8 ~: V2 l/ N, s0 @雞蛋 - 1隻 tvb now,tvbnow,bttvb3 Z+ c3 H, u$ @3 T* s
香油 - 2湯匙
, X" e6 D n- H" V A2 Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 大菜洗淨剪碎。 公仔箱論壇) G( z K( P" ^% u8 I+ ?5 g
2. 用沸水煮溶大菜時，邊攪拌邊加入糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P' H, y) f3 b5 U! x
3. 將雞蛋發勻後倒入大菜溶液中成蛋花。
9 i: F9 ]) `% a/ e: ]4. 待大菜溶液稍冷卻後，倒入模內. 並置於雪櫃中冷凍至凝結tvb now,tvbnow,bttvb5 }2 w! C& @% b: W* a3 O) I5 k4 Y
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甘荀餅乾
& w/ F, [; t2 l! h# D公仔箱論壇甘荀 350g (約2條)tvb now,tvbnow,bttvb! `0 h9 P6 A$ ~' C
高筋麵粉約 250g
" K8 D+ K9 C( K& j% C6 Y橄欖油/芥花籽油 2 湯匙
0 t! s+ T! ^2 L- c2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.) 預熱焗爐至 160度。
0 _, E1 [' c7 g/ A u6 d0 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.) 甘荀用榨汁機榨成甘荀汁 (製成品約 175ml)。
* P& p0 T4 Q; s; v4 V3 ^, _9 H3.) 將橄欖油加入甘荀汁內，逐少加入麵粉，一邊搓一邊加麵粉，直至合適黏度 (不黏手又不太乾)。
& C# m9 c1 V x7 o$ E4 Z4.) 麵團搓至不黏手後，用桿麵棍桿至2mm厚，用保鮮紙覆蓋放進雪櫃冷藏 40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V7 P( m! y* m) \' L
5.) 取出後，將麵團切成喜歡的形狀，放進焗爐焗 12-13分鐘 (我會用長一點時間焗至金黃色及脆一點)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l7 x6 V! j$ w# }0 [: ~
6.) 餅乾出爐後記得立刻吹涼，涼透後放入密實容器保存
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. h- ~0 g2 a4 p2 Ntvb now,tvbnow,bttvb甘薯手指餅os.tvboxnow.com5 q* S4 s6 i8 k& Z, b- X: ^+ T
雞蛋 1 隻tvb now,tvbnow,bttvb% }# |0 q- L) ^' V, l5 {
低筋麵粉 130 克
$ k$ L$ _7 K( v. ~1 b' }公仔箱論壇日本甘薯 110 克
7 G2 q! {- I8 i/ V) i" C; @3 t: ]tvb now,tvbnow,bttvb奶/水 少許- l; t, g. }, B: R* ?
1.) 預熱焗爐180C 大約10分鐘
/ W$ F M3 v% l, j. Y' U6 w/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.) 甘薯去皮用水煮熟後加入少許奶壓成蓉.1 |& z4 r* b* n: X4 I" V+ s; c" e
3.) 甘薯蓉加入少許蛋白, 拌勻.3 l( f3 |% c" F
4.) 混入已篩過的低筋麵粉搓成麵團.
; P! |( a2 {5 P# `' N5 Ttvb now,tvbnow,bttvb5.) 用刀切成 4-5 厘米長條形.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k0 Q! f% t6 x8 P& Q/ A
6.) 入爐, 用 180度焗 15-20 分鐘.tvb now,tvbnow,bttvb# R3 u0 O" C' w( v; ^0 Z9 n
(小提示)：
9 J1 Z) a8 Y, k+ a6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘薯可改用香蕉蓉 / 南瓜蓉, 用南瓜蓉就不用加奶 |
發表於 2007-5-24 01:32 AM
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發表於 2007-6-15 10:06 PM
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飲勝!
