大菜糕
7 i, V/ ]9 p0 Z8 H& L1 u大菜 - 15克
; m B: P X. _5 |+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 - 1000毫升 os.tvboxnow.com% x( x9 I' \* Y9 t9 \
糖 - 150克tvb now,tvbnow,bttvb; P) O' a) F Q* \+ d
雞蛋 - 1隻 % T5 z5 B1 R3 m5 F% o
香油 - 2湯匙
# P& Y& a2 K. g) ~8 N9 q: g公仔箱論壇1. 大菜洗淨剪碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q( m1 y9 N1 s) D
2. 用沸水煮溶大菜時，邊攪拌邊加入糖。 公仔箱論壇" l* c9 F# ?0 D! S+ T
3. 將雞蛋發勻後倒入大菜溶液中成蛋花。
0 ~! G% i* W$ N, Htvb now,tvbnow,bttvb4. 待大菜溶液稍冷卻後，倒入模內. 並置於雪櫃中冷凍至凝結tvb now,tvbnow,bttvb" ?" N+ U& J0 R, n1 o. R6 j; K3 S$ x
3 e$ x8 O! y! `) {. U& Pos.tvboxnow.com甘荀餅乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @) C/ Y. H8 Y, F0 ]
甘荀 350g (約2條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g& \0 v2 e* f1 N
高筋麵粉約 250g
8 Z* y3 I2 w2 c; h2 c" eos.tvboxnow.com橄欖油/芥花籽油 2 湯匙
: U8 X* E3 ]: b) [5 U5 F1.) 預熱焗爐至 160度。
8 ~2 p$ b! O% l! ] f0 U: I- Zos.tvboxnow.com2.) 甘荀用榨汁機榨成甘荀汁 (製成品約 175ml)。公仔箱論壇2 T' `# j4 l- g% i& j. t$ x8 _
3.) 將橄欖油加入甘荀汁內，逐少加入麵粉，一邊搓一邊加麵粉，直至合適黏度 (不黏手又不太乾)。
. N) i( m, ?' P ~& k3 y$ U0 k3 Z" pos.tvboxnow.com4.) 麵團搓至不黏手後，用桿麵棍桿至2mm厚，用保鮮紙覆蓋放進雪櫃冷藏 40分鐘。4 @1 s. c- ?# f/ z8 t. i
5.) 取出後，將麵團切成喜歡的形狀，放進焗爐焗 12-13分鐘 (我會用長一點時間焗至金黃色及脆一點)。/ q& c- W6 c5 X& K5 z& c$ T& x) ?; }
6.) 餅乾出爐後記得立刻吹涼，涼透後放入密實容器保存
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甘薯手指餅
. n8 N# a% y' s4 r雞蛋 1 隻
& N1 P, U3 ?) I3 J, m& E, Ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 130 克. G3 T- |; Y. _7 N$ V, a$ @
日本甘薯 110 克tvb now,tvbnow,bttvb7 P9 ?+ W" o/ v- |; k# ]: g
奶/水 少許
* ~$ V1 I7 \) v6 B& e; @7 D5 q1.) 預熱焗爐180C 大約10分鐘: Q6 a) m# o" }8 R7 F
2.) 甘薯去皮用水煮熟後加入少許奶壓成蓉.8 V- g6 b4 Q8 D: Q* n2 K0 ^ O
3.) 甘薯蓉加入少許蛋白, 拌勻.os.tvboxnow.com6 ?) I! c7 }7 t. x g* F, i
4.) 混入已篩過的低筋麵粉搓成麵團.0 S+ ~0 g8 T& e2 v- r
5.) 用刀切成 4-5 厘米長條形.
5 X. ~& K% F8 R+ g+ m: d3 \tvb now,tvbnow,bttvb6.) 入爐, 用 180度焗 15-20 分鐘.tvb now,tvbnow,bttvb5 F* a( n0 a7 z8 |+ t! t! K
(小提示)：os.tvboxnow.com4 T' Q4 G$ p* R- y
甘薯可改用香蕉蓉 / 南瓜蓉, 用南瓜蓉就不用加奶 |
發表於 2007-5-24 01:32 AM
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發表於 2007-6-15 10:06 PM
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★tvb now,tvbnow,bttvb/ G/ t. t3 V3 ]+ b( R* x- O$ @
飲勝!
