大菜糕
' n3 K/ y$ J/ Z# h/ M. qos.tvboxnow.com大菜 - 15克 公仔箱論壇6 |6 [1 K' L" {$ ]. X/ Y O: v* \
水 - 1000毫升 公仔箱論壇3 i) V/ `) i B; D- _4 W( z* p
糖 - 150克
7 K8 C: x% q/ N2 |雞蛋 - 1隻
?2 y$ {! A! b3 @- `+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 - 2湯匙os.tvboxnow.com- {+ n( Y J# d' B( j2 |! `
1. 大菜洗淨剪碎。 tvb now,tvbnow,bttvb; d% Q# D* j9 J
2. 用沸水煮溶大菜時，邊攪拌邊加入糖。 tvb now,tvbnow,bttvb7 ]5 |' ~ u+ o# ]) V, Y
3. 將雞蛋發勻後倒入大菜溶液中成蛋花。
9 a( v& s. w, Xtvb now,tvbnow,bttvb4. 待大菜溶液稍冷卻後，倒入模內. 並置於雪櫃中冷凍至凝結公仔箱論壇( ], U9 W/ H+ Q! D7 O& x2 T. j
, A* g, o! U+ W7 P" ]os.tvboxnow.com甘荀餅乾公仔箱論壇5 m8 A; T; u" t$ H! W
甘荀 350g (約2條), ?- a9 P4 P# | W% L" n& `& t
高筋麵粉約 250g
# r7 t+ I& [. C0 _# N3 _5 b* P公仔箱論壇橄欖油/芥花籽油 2 湯匙
5 V' R9 U; r2 a1.) 預熱焗爐至 160度。
+ h* p# ^! O1 [& a2.) 甘荀用榨汁機榨成甘荀汁 (製成品約 175ml)。
* I" i( p# O, ^3.) 將橄欖油加入甘荀汁內，逐少加入麵粉，一邊搓一邊加麵粉，直至合適黏度 (不黏手又不太乾)。
: \4 v C- b9 w7 |1 H, ^6 v( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.) 麵團搓至不黏手後，用桿麵棍桿至2mm厚，用保鮮紙覆蓋放進雪櫃冷藏 40分鐘。
2 k! S7 W3 B4 B; c/ m' I5.) 取出後，將麵團切成喜歡的形狀，放進焗爐焗 12-13分鐘 (我會用長一點時間焗至金黃色及脆一點)。
% E L* @1 |" ?7 B) U5 A- g6.) 餅乾出爐後記得立刻吹涼，涼透後放入密實容器保存
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甘薯手指餅公仔箱論壇0 z4 z6 }. W8 W2 j8 G/ s0 }
雞蛋 1 隻- W; q0 o/ y$ F# P5 f5 c+ b3 E. |
低筋麵粉 130 克
$ z4 A- g% B- d% H5 }. Q公仔箱論壇日本甘薯 110 克tvb now,tvbnow,bttvb' S& ~) ?/ }3 I1 \1 d/ U/ U/ u
奶/水 少許2 I4 s+ \- P7 n, V9 d
1.) 預熱焗爐180C 大約10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D3 u9 d9 |% E/ D
2.) 甘薯去皮用水煮熟後加入少許奶壓成蓉.
3 F, R; G: B. H }* R$ V3.) 甘薯蓉加入少許蛋白, 拌勻.) q8 R! }) k+ u; a9 T$ H& {
4.) 混入已篩過的低筋麵粉搓成麵團.tvb now,tvbnow,bttvb9 ]) Y- u$ G0 ^+ h% t
5.) 用刀切成 4-5 厘米長條形.tvb now,tvbnow,bttvb2 y% X5 Q: ]& F* s- t; _
6.) 入爐, 用 180度焗 15-20 分鐘.
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甘薯可改用香蕉蓉 / 南瓜蓉, 用南瓜蓉就不用加奶 |
發表於 2007-5-24 01:32 AM
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發表於 2007-6-15 10:06 PM
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