[中式食譜] 潮州蠔餅

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材料
# c4 U/ i8 Q  U3 ~3 h蠔仔 200克、番薯粉 75克、自發粉 30克、鴨蛋 2隻、鹽 1/4茶匙、五香粉/胡椒粉各少許、葱花/芫荽碎各適量9 j0 o& S- H+ [! A2 M  N

. S7 X( O% J/ h* V- T+ k, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b8 B7 y" e9 ?+ F

1 Y6 c3 i) e& ^# H. Y: o- Rtvb now,tvbnow,bttvb
' g$ g& }, m  ]% R" ~# o2 Htvb now,tvbnow,bttvb做法
6 q. f; w8 K% C; x; J1.將蠔仔洗淨，揀走殼碎，瀝乾水，下鹽、葱花、胡椒粉及五香粉拌勻。os.tvboxnow.com  I1 |+ I/ l" Z  _2 @/ Q% q& w
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2.將自發粉和番薯粉拌勻，倒入蠔仔中拌勻，邊攪邊加入 1隻鴨蛋拌勻。
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8 ^1 b; V$ G; q6 M' X  P1 `( l% E: utvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒熱鑊下油，下（２）煎成餅形，沿餅邊倒入 1隻鴨蛋漿，反轉煎另一面，待兩面金黃即可上碟，放上芫荽碎做裝飾即成。 公仔箱論壇* @+ O$ ]1 z0 p3 o1 `8 @
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hildaha

using sweet potato flour rather than regular wheat flour will give a sweet texture to this dish, have to try it out, thanks.