呷醋
, P# m% s' e$ N; J3 Ctvb now,tvbnow,bttvb情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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- K* N% M0 R6 y& Qtvb now,tvbnow,bttvb事後奶
9 G' u1 h- G3 x' Y9 W公仔箱論壇吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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5 L$ _$ o/ \, x' dos.tvboxnow.com切勿飲酒
9 x0 x, n Y) X! G8 m很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。4 k1 G- w- Q, f6 E" X
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以甜制辣
/ w" d+ |% E9 H$ ~2 [os.tvboxnow.com如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。! s" Z U& v1 p! {; A$ |6 I0 r
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發表於 2007-5-23 11:43 AM
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