[甜品] 迷你小花圃（紅桑子布甸拌藍莓乳酪汁）

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0 o! m3 P1 ]: Q材料
9 l4 r, I& L2 K9 VRicotta軟芝士 170克、砂糖 120克、蛋黃 40克、麪粉 30克、蛋白 170克、紅桑子/紅加侖子各 50克、薄荷葉適量、藍莓乳酪 1/2杯
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$ x. j1 Q6 N. ~6 mos.tvboxnow.com做法) ?1 F, q( _  f0 n
1.將軟芝士、半份砂糖及蛋黃拂勻，再加麪粉撈勻。
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: d$ n. ^9 b7 D, gtvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白與剩餘砂糖拂起，加（ 1）拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^1 `8 d8 v7 [' n; n' z0 b
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3.將（ 2）倒入已掃油的焗杯內至 1/4杯滿，然後放入數粒紅桑子，再倒入麪糊至半滿，再放入紅桑子，再蓋上麪糊至八成滿，然後放入已預熱至 180℃焗爐焗 25分鐘，其間見布甸升起差不多滿瀉，注入熱水坐着來焗。tvb now,tvbnow,bttvb) n! j% }) _* p. o$ }
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4.取出布甸攤凉後，脫模放上碟，上面放紅加侖子及薄荷葉，旁邊放藍莓乳酪即成。os.tvboxnow.com/ _7 B0 p8 N  Y" a' T& x7 z

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一直乾焗會令布甸升起至滿瀉，所以中途注入熱水去焗，會令布甸心都熟透而不滿瀉。