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& C& [5 F* F9 Q. p8 r1 R) ~os.tvboxnow.com材料
9 b; S C, v& S5 i/ ~tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 1隻、砂糖 50克、忌廉 500克、魚膠片 8片、直徑 7吋蛋糕 2片 os.tvboxnow.com, g+ u. p! h" E8 D% i0 b) L3 h
% F8 F7 t, Y T4 _芋茸料
; P0 F4 \* r( a; Q: {tvb now,tvbnow,bttvb芋頭 500克、砂糖 100克、椰奶 150克
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裝飾' ^+ H: C O, t% r
黃色/淡粉紅色/白色/紅色杏仁糖糕適量、朱古力糖膠/橙色食用色素各少許
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做法/ o0 N: \1 W+ J0 v
1.芋頭放入鑊用大火隔水蒸熟，取出加砂糖及椰奶拌勻打成芋泥。
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2.蛋黃與砂糖拌勻，加 800克芋泥拌勻。os.tvboxnow.com$ |0 ~6 s6 d' y, x# } o8 E* o" l7 _
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3.忌廉拂起至七成；將魚膠片加凍水浸軟後，加入忌廉內拌勻成慕絲，然後倒入圓模內，中間放 1片蛋糕，再倒入剩餘慕絲，再放 1片蛋糕，放入雪櫃雪至凝固。
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2 U' D0 n& G5 H# b# P5 F/ [ d6 I4.將慕絲蛋糕脫模後，削圓一邊，做成半圓球狀，然後將淡粉紅色杏仁糖糕輾薄，鋪上面貼實，裁走多餘邊位。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y& W" p" a7 W2 y2 W
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5.在慕絲蛋糕的一面裁出兩個圓圈，將白色杏仁糖糕搓成眼珠，放在眼窩內，上面加朱古力糖膠做瞳孔，再用朱古力糖膠做眼眉。
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6.用紅色杏仁糖糕做嘴巴及鼻；黃色杏仁糖糕做耳朵；在面頰塗上橙色食用色素即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E) b8 P3 u4 | ] g
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芋頭要趁熱才容易壓爛，瞬即加入砂糖攪勻至溶，再加椰奶撈勻即可。
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發表於 2010-4-2 06:01 AM
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