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材料: ~! l) |0 \# c3 N( @8 w8 o9 f
蛋黃 1隻、砂糖 50克、忌廉 500克、魚膠片 8片、直徑 7吋蛋糕 2片 7 ?- H( P1 G" T: `( l0 P6 j2 D$ u
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芋茸料
4 P: r$ f: t+ r芋頭 500克、砂糖 100克、椰奶 150克+ z( T" r+ s+ D3 ~2 g3 q% v l
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裝飾/ y" n) y! j6 W; |( U5 O0 A2 J* v
黃色/淡粉紅色/白色/紅色杏仁糖糕適量、朱古力糖膠/橙色食用色素各少許公仔箱論壇 `; h4 f* u0 Z! u; e/ ^1 \: x
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做法
* P% x d5 |" X* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芋頭放入鑊用大火隔水蒸熟，取出加砂糖及椰奶拌勻打成芋泥。& c6 |1 G) c8 l
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2.蛋黃與砂糖拌勻，加 800克芋泥拌勻。
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$ S) ^1 }( S b4 ]$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.忌廉拂起至七成；將魚膠片加凍水浸軟後，加入忌廉內拌勻成慕絲，然後倒入圓模內，中間放 1片蛋糕，再倒入剩餘慕絲，再放 1片蛋糕，放入雪櫃雪至凝固。os.tvboxnow.com- u( a6 s2 t8 j0 `' A& H7 N, v- l
0 B. z# y' g% i' `8 E5 J% s4.將慕絲蛋糕脫模後，削圓一邊，做成半圓球狀，然後將淡粉紅色杏仁糖糕輾薄，鋪上面貼實，裁走多餘邊位。
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5 d0 t% D( c* J F+ e9 D! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在慕絲蛋糕的一面裁出兩個圓圈，將白色杏仁糖糕搓成眼珠，放在眼窩內，上面加朱古力糖膠做瞳孔，再用朱古力糖膠做眼眉。tvb now,tvbnow,bttvb. c5 I& M3 w+ f g# [
+ D1 ~" T$ p, |2 y% W* z5 A& M# }# C; p6.用紅色杏仁糖糕做嘴巴及鼻；黃色杏仁糖糕做耳朵；在面頰塗上橙色食用色素即成。" Q5 n9 B- K/ @: I+ p! Z, M3 k, \
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芋頭要趁熱才容易壓爛，瞬即加入砂糖攪勻至溶，再加椰奶撈勻即可。
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發表於 2010-4-2 06:01 AM
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