nt1972

VIP

Rank: 19

VIP勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2010-4-2 05:57 AM | 只看該作者

[食肆地點] $6.5爽脆墨魚餅露天打冷到4am

去銅鑼灣飯聚例必三五知己，嘻嘻哈哈大吃大喝，裝潢別致走格調食店太侷促，還是無遮無擋踎街食鑊氣大牌檔至夾，招牌生煎墨魚餅，脆卜卜又爽口都不過$6.5件，平過串魚蛋，爽口彈牙送酒一流，乾杯！
os.tvboxnow.com4 ` P! T" @: k' d

tvb now,tvbnow,bttvb" G, Z( ]( x! [! U, v
■飯店每日供應少量活海鮮。os.tvboxnow.com, A+ @6 z6 E" O9 l C- v* g

■師傅一手包辦冷檔所有冷菜。tvb now,tvbnow,bttvb# ?) u$ P2 g" s
公仔箱論壇5 h6 {# p9 s1 S7 u# J
地道十一年滷水鵝油香

位於登龍街頭的旺記，從前只於日間賣雲吞粉麪之類，十一年前才兼做晚市，找來潮州籍師傅做潮州打冷，配合鑊氣小炒及坐街邊開餐的地道風味，隨即吸引一眾街坊及上班族，平日就以小家庭開飯為主，周末五六日更有大批上班族 Happy Hour後來個消夜，一句到尾，晚晚人頭湧湧，人氣沸騰，好不熱鬧！旺記的潮州滷水乃師傅每日新鮮滷製，魚飯也是每日魚欄返貨炮製而成，種類不算多勝在夠新鮮。飯店共有兩間舖位，分別位於街頭及街中位置，入夜後，就成了一街的桌子，更整整齊齊擠於一邊，食客都懶理旁邊不時駛過的車輛，與親友舉杯大嚼。必試招牌生煎墨魚餅，新鮮墨魚加調味及馬蹄，以人手打至起膠煎到金黃香脆，墨魚肉爽口多汁，$65一客十件，除開每件不過是$6.5，抵過篤串咖喱魚蛋喇！必試滷水鵝片蘸自家製潮州辣椒醬，以舊滷水炮製的鵝肉，鹹香味鮮，那碟自家製潮州辣椒醬更是香得很，入口先香後辣，與鵝肉出奇地夾，香、辣、鹹、鮮，再呷一口冰凍啤酒，爽！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G% `( p5 W7 t$ s. N: a
tvb now,tvbnow,bttvb$ W& o# e2 }: T1 V- o+ g
生煎墨魚餅$65 os.tvboxnow.com) I+ W7 r' z- |8 m

每日以新鮮墨魚炮製，以人手打至起膠再煎到金黃香脆，惹味又好味！難怪最高峯時日賣過百碟。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~! y. l6 m! l, q% Z

潮州滷水鵝片$80/例

充滿鵝油香的十一年舊滷水浸製，陳香味濃，浸熟後再起肉切件而成，鹹香肉味濃。

潮州蠔餅$52 公仔箱論壇6 r$ w- h& R# l0 d

第一次見一整個圓形蠔餅，材料也是一般的雞蛋、鴨蛋、蠔仔等，先煎後炸味道更濃更鬆化。os.tvboxnow.com A8 q9 @# T$ J' a) T* S/ q( L
/ `6 `) o1 g% ^! K

os.tvboxnow.com* W% E( F, H; t" t. ^% R2 A0 {0 A' x
旺記飯店 (銅鑼灣登龍街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D( F" f& M/ O( p
營業時間： 6pm-4am

正宗乾撈擔擔麪公仔箱論壇" W4 u8 Y6 G2 J0 w9 M/ m
「渝」乃重慶舊名字，重慶名菜有酸辣粉、口水雞等，位於耀東街的「渝」，顧名思義主打四川重慶菜，小店由 Andrew及其姨姨鄧小姐合作經營，去年底才開張，旋即吸納一班捧場客，當中不乏日本人及洋人，熱捧菜是小店招牌之一的四川擔擔麪，這個麪沒有湯，沒有芝麻醬，也沒有花生醬，是一道乾撈。「其實正宗成都食法係乾撈，唔係我哋平時見到嘅湯麪」， Andrew解釋道。計我話，重點並非有無湯，而是麪的質素及味道，小店用的麪是日日香港新鮮製成，麪質彈牙又煙韌；肉醬以半肥瘦豬肉加入甜麪醬、四川芽菜等炮製而成，再加入四川師傅以花椒及香料秘製成辣油及葱花，一撈，香氣撲鼻，食慾大振，一箸麪送入口，麪質果真爽口彈牙，醬汁香濃辛辣，舌尖更有陣陣麻痹感，好味又過癮！多心又想試多幾款，必試招牌套餐，包括一碗酸辣粉，口水雞、夫妻肺片、凉拌青瓜、凉拌木耳前菜及四川甜品，更不要錯過驚喜飲品，由鄧小姐自家創製，以花青瓜榨成汁後加入少甜豆漿製成，入口，嚐得到青瓜的清及豆漿的豆香，不太甜更有解渴解辣功效。小店四月更會推出新菜如麻辣豬尾、四川凉麪等少見菜式呢！

四川擔擔麪$32

+ L3 ?7 |# D* j4 ]( c
麪質彈牙又煙韌，配師傅秘製肉醬，辛、香、麻、酥，口感豐富，越吃越辣，越辣越過癮！
+ Q4 a3 ]3 ?- c
蒜泥白肉$46 4 e" V! W6 A9 Z6 D3 d; n

五花腩特別烹調後以人手切片，梅花間竹夾住爽脆花青瓜薄片，加入生蒜等調的辣醬同吃，辛辣鮮香又爽脆。公仔箱論壇% g8 V% t/ j, E' Z+ W s6 }! e
, ?9 e+ j8 V! Y( R
招牌套餐$68 公仔箱論壇& Q/ [3 H: H3 r

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K3 e, ~+ J- b- r3 z' t: v0 w
招牌套餐超豐富，更附送以四川地道小吃桂花冰粉製成的甜品，前菜味道豐富，桂花冰粉如桂花啫喱般，花香滑溜，更有解辣功效。

重慶口水雞$80/半隻

黃油雞以濃郁上湯浸熟後，落單即以花椒、辣椒粉、秘製辣油等調成口水雞汁淋於雞上奉客，肉嫩汁香，麻與辣比例均衡，先辣後麻，過癮！tvb now,tvbnow,bttvb% `/ I7 ?4 l# \, W, k

渝酸辣粉 (銅鑼灣耀華街)& G" O4 y! Z5 A4 {( z t) P
營業時間： 12nn-12am

自創阿嫲sorry手雞" ], o( z% @; L% u) A
置身利舞臺內的住家菜，主打家常小菜，更標榜無味精屋企味道，獨居一族當然趨之若鶩，小店每逢周末例爆，想吃招牌菜或一些推介菜最後早一日預訂或留菜，好似小店招牌阿嫲雞就是佼佼者，想晚上有得吃最遲中午要撥個輪留餸。這道菜原是老闆嫲嫲自家sorry手小菜，經大廚改良後，沙薑粉特別調製後炒香而成，黃油雞秘製沙薑粉先醃再放入電飯煲內，以明火焗熟，時間火候掌握得宜，雞剛熟，肉嫩又濃香，坊間所謂甚麼鹽焗雞、豉油雞之類都是雞皮好夠味但肉就無味道，這道雞卻連雞肉都好入味，下飯一流。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^8 H l( K! v% Z9 F
. j# P" F0 j9 z
阿嫲雞$50/例（須預訂）

黃油雞以秘製沙薑粉醃過後，以舊式電飯煲內，以明火焗熟，師傅更以煲底雞汁埋成芡，離遠都聞得到，逢周末更是例賣過百碟例牌。

蜜汁卜卜蝦$72

; W9 ^( ~$ M- w0 J* a. E
屬推介菜，大廚以百花蜜、生抽、虎蝦香煎而成，蝦殼帶微焦如 BBQ燒製效果，蝦肉爽口彈牙，一客八大隻，夠抵食！難怪平均日賣過 400隻。
公仔箱論壇- N/ r0 {- T; h4 }+ c- M" {
鮮腐竹蝦乾浸娃娃菜$50 os.tvboxnow.com+ C# d; x8 o; h6 B' a& A

tvb now,tvbnow,bttvb' o* i5 L: J% _; Y0 h6 d6 P' q7 B
這個奶白色濃湯是以近廿斤魚骨等熬足六個鐘而成，娃娃菜吸盡魚湯鮮味，配鹹香蝦乾及鮮腐竹，清而不淡，濃而不鹹，更連一點油也沒有。

住家菜 (銅鑼灣利舞臺廣場)公仔箱論壇- q9 c0 h8 q! R0 ?9 t
營業時間： 11:30am-10:30pm os.tvboxnow.com6 M" D: A8 W- P8 q

街坊 Guide你辣汁正蘿蔔甜

■麪底及每款餸一律$7。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d" j9 N: l% A

測量師 Keith：「呢度啲辣汁好濃好夠味，蘿蔔又甜，好味！」新記車仔麪素以辣汁最得人歡心，每款車仔餸及粉麪一律$7，更規定每人每碗最低消費$28。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H7 d7 l$ |: A6 B

新記車仔麪 (銅鑼灣登龍街)

湯濃清香雲吞麪公仔箱論壇; C5 r" b+ L4 c* @0 b

■鮮蝦雲吞麪 $28os.tvboxnow.com2 p! J* q* @/ ]! s

於附近工作的珍姐，最愛吃雲吞麪，「池記個雲吞麪唔錯，個湯好濃，濃得嚟又清，但就要成日等位囉！」池記以豬骨熬湯，湯底當然有水準，小店更標榜以海蝦做雲吞，加入大地魚粉等令雲吞更鮮更爽口。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v" Q6 ^) D8 b

6 M8 V1 v0 U- C# ]9 h9 F
池記 (銅鑼灣波斯富街)

牛油味勁濃曲奇3 A+ f) z/ n( C9 V8 z; W8 U, q

■貝殼花曲奇$18tvb now,tvbnow,bttvb9 A1 g( ?/ _) S" T
os.tvboxnow.com+ A# d( O% J0 D' @- T
任職 Promotion Girl的 Mabel，如大部份女孩子般愛吃零食，最愛皇后餅店的牛油曲奇，「牛油味香濃，入口鬆化，唔覺唔覺就食完一包 o架！」
- x# X) ^4 f% D, T

皇后餅店 (銅鑼灣勿地臣街)

飯後 tea一 tea公仔箱論壇6 v) c4 {9 b9 V' e1 x" S( i$ C

8 H# _3 t( }+ N6 G
■香蕉酥皮班戟$35

阿燕於附近食肆工作，飯後總想吃點甜，最愛叫發記甜品外賣與同事分享，「最鍾意食酥皮班戟，好鬆化又香甜，做得辛苦時， tea一 tea就最放鬆！」, I, v1 Q) A, X7 t9 Q% A
( j+ D( A* F; p8 ^5 ]- N

發記甜品 (銅鑼灣利舞臺廣場地舖 Shop A（霎東街入）)

漏汁腿蛋包公仔箱論壇2 p+ s% C& s/ z

■腿蛋包$10; S7 ?) E; X. D4 [
: H5 X$ w# J% Q/ Y: G: t8 k4 c! r
任職侍應的雯雯：「呢度嘅腿蛋係即叫即煎，熱辣辣夾住麪包一齊食，咬開，啲蛋汁仲會漏出來，好好味！」就是即叫即製，於是乎每朝門口例必見人龍，為的就是這個會漏蛋汁的煎蛋火腿包嘞！) _$ w6 _* b: Q7 ] _; X' `" Y. F

禮頓麵包快餐店 (銅鑼灣勿地臣街)tvb now,tvbnow,bttvb, `8 W- B: N, ]$ s

超香春卷走芫荽

■春卷魚丸米粉$17公仔箱論壇: S: Z# k' c6 _6 x
! p( ^+ _# Y7 D+ P# e) N
附近上班一族 Judy：「我成日都食，最鍾意呢度嘅春卷，好香口又唔腥，好味；走芫荽就更正。」南記的魚肉春卷是自家工場炮製，魚肉炸得甘香，入口鬆化彈牙，屬招牌之一。 : u8 o% E( P+ n. ~3 |: E