[中式食譜] 節瓜雙愚湯

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb; ^& }: p0 x4 q  N* Z3 d
節瓜 1條、鱆魚 150克、鯪魚 1條、果皮 1小塊、蜜棗 4粒、赤小豆 20克、水 3000毫升、鹽少許
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: _* n( [. C6 h/ v公仔箱論壇做法：
+ B. }, m% ~' H9 k1.節瓜刮皮後，切去頭尾，再一開二。7 S5 P+ ^& F, D* N. H2 N6 ]8 o

! }; v$ T  e* ?$ R+ Rtvb now,tvbnow,bttvb2.將鱆魚注入 1000毫升水浸約半小時。os.tvboxnow.com9 [5 M% g, Q" [+ d$ W0 k  g' T: e

% r% X4 ^$ p7 _' W% s3.開大火燒熱鑊下油，放入鯪魚煎香兩面，灒入 500毫升水，待煮滾後熄火。! i0 d; @4 Q& z6 G' D# Z* j8 P9 j

% b: u" z. y4 g" y8 e* U0 x; Mos.tvboxnow.com4.另燒滾 1500毫升水，加入果皮、赤小豆、蜜棗、鱆魚連浸水、節瓜及剛才煎香的鯪魚連水，以大火煮滾後，改以細火煲三小時，最後加鹽調味即可。
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煎魚期間要輕輕移動鑊身，令魚頭和魚尾都可均勻煎香。
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