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材料：) P, j0 ~' D; X1 T2 H- Y+ ^9 K
節瓜 1條、鱆魚 150克、鯪魚 1條、果皮 1小塊、蜜棗 4粒、赤小豆 20克、水 3000毫升、鹽少許$ _: |! P( L7 K+ F0 Y. e8 g8 }( W
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1 C3 L4 R/ S; Ros.tvboxnow.com做法：
3 H! V A8 a. o公仔箱論壇1.節瓜刮皮後，切去頭尾，再一開二。
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2.將鱆魚注入 1000毫升水浸約半小時。$ Q! y- o9 o7 g' k& a; N% B8 q
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3.開大火燒熱鑊下油，放入鯪魚煎香兩面，灒入 500毫升水，待煮滾後熄火。
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n$ U/ I& l/ ^$ |7 p6 R/ Ytvb now,tvbnow,bttvb4.另燒滾 1500毫升水，加入果皮、赤小豆、蜜棗、鱆魚連浸水、節瓜及剛才煎香的鯪魚連水，以大火煮滾後，改以細火煲三小時，最後加鹽調味即可。公仔箱論壇) x' v) O, j: M: n, L! x' Z# d1 P
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煎魚期間要輕輕移動鑊身，令魚頭和魚尾都可均勻煎香。
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發表於 2010-4-1 05:56 AM
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