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材料tvb now,tvbnow,bttvb# c' {7 `# T( H' J
豚肉 100克、蘆笋 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S2 P5 [2 o1 {3 A4 h$ V7 I$ G$ D
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調味料
$ f/ j# v9 `! J, K$ w+ G" \& R公仔箱論壇赤味噌 50克、木魚水 150毫升、淡口醬油 20毫升、煮酒/味醂各 50毫升、砂糖 4湯匙、鹽少許公仔箱論壇; n5 @- W. B: ~& I x
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/ {6 d) T2 |. ~, V公仔箱論壇做法
: W% Q6 N& m4 G% R; D公仔箱論壇1.將豚肉起皮不要。
/ V, p: S8 v7 n' R3 o. N& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 i% O, t8 ^5 P2.蘆笋刨皮，斜切，放入水中汆水，取出浸冰水，這樣做可保持翠綠及爽口。tvb now,tvbnow,bttvb! [) p- a3 r8 Q( r1 O. K
* x) j, Z, H: Y/ z: v i% f, d& Hos.tvboxnow.com3.開中火燒熱鑊，將豚肉帶肥一面先下鑊煎香，然後再將整件煎至表面金黃。
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0 Q7 M5 E& }8 t4 C( Etvb now,tvbnow,bttvb4.先將味醂和煮酒倒入煲，開細火煮至起泡，用火槍將煮酒燒起，加入木魚水煮滾後，加入赤味噌拌勻。
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/ y/ e% L" m' b2 I( ]! vtvb now,tvbnow,bttvb5.將豚肉放入煲，鋪上錫紙，以細火燜 30分鐘，待汁料煮稠後加入糖、鹽及淡口醬油拌勻後略煮 3分鐘，加入蘆笋，待滾起後熄火上碟。
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9 R8 I6 R1 X" ~% t! T- j7 [公仔箱論壇用火槍將煮酒燒起，目的是令酒精揮發，避免酒味過濃而蓋過赤味噌的味道。os.tvboxnow.com9 S: Z6 e, Q# ^
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發表於 2010-3-31 05:55 AM
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