 os.tvboxnow.com9 }: f0 s. q. t9 o0 l0 e. v
- [6 v% S A' p4 w7 v" ?os.tvboxnow.com材料
1 W7 L5 ?8 W n k豚肉 100克、蘆笋 100克
* F8 g( X5 T2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o. G" G3 {+ P) v, r$ \+ y6 \
調味料
& Y: R& S6 \! atvb now,tvbnow,bttvb赤味噌 50克、木魚水 150毫升、淡口醬油 20毫升、煮酒/味醂各 50毫升、砂糖 4湯匙、鹽少許os.tvboxnow.com7 K( C6 [+ M! B- M' A8 ]
: M6 S1 q* f9 X. O+ e f公仔箱論壇% q! t' E q# |$ l7 j' T
做法
% T7 Q; t1 y4 N! u0 R1.將豚肉起皮不要。os.tvboxnow.com; `" b4 d; X, c5 q) D
3 q- }4 m4 @& S; P0 a2.蘆笋刨皮，斜切，放入水中汆水，取出浸冰水，這樣做可保持翠綠及爽口。$ p5 U6 a6 ~3 q' }+ {* r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q6 L: {/ |+ E# G. u
3.開中火燒熱鑊，將豚肉帶肥一面先下鑊煎香，然後再將整件煎至表面金黃。
* N2 v# P6 }1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com$ y: C8 d* | m# v& x. ?: o6 e
4.先將味醂和煮酒倒入煲，開細火煮至起泡，用火槍將煮酒燒起，加入木魚水煮滾後，加入赤味噌拌勻。' u7 c* X2 w$ z
$ c- z" l5 y: N T0 L
5.將豚肉放入煲，鋪上錫紙，以細火燜 30分鐘，待汁料煮稠後加入糖、鹽及淡口醬油拌勻後略煮 3分鐘，加入蘆笋，待滾起後熄火上碟。4 I: o3 d# D# a: G
8 ?$ Z6 k P' L o1 }. q
用火槍將煮酒燒起，目的是令酒精揮發，避免酒味過濃而蓋過赤味噌的味道。* A3 {- B6 G" K$ ]) A: D. i3 J6 t
|
發表於 2010-3-31 05:55 AM
| 