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% n& X0 G' v; a7 m3 A ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料os.tvboxnow.com" e. Q) d( Z' j. B9 `0 J
雞蛋 1隻（拂勻）、山芋 50克、菜之花 4棵、海老（虎蝦） 1隻、赤小板魚蛋 10克2 s: q% o) ]# i4 h. o
8 e4 P# b3 [ q( s9 F& p2 Stvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇( d9 c; j# e8 V( {1 D
木魚水 100毫升、淡口醬油少許、煮酒適量、味醂 2湯匙、鹽/糖各 2茶匙
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芡汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X8 A, m5 A1 ^6 J4 D Q
木魚水 100毫升、淡口醬油 20毫升、糖 1茶匙、生粉水適量
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做法
w4 F' s5 k% V0 P f4 Y9 h% sos.tvboxnow.com1.開大火燒熱一鍋水，放入菜之花灼 30秒，盛起浸冰水令它保持翠綠，然後切段。
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, f" P& y: K! @: itvb now,tvbnow,bttvb2.將山芋去皮，然後磨成茸。
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$ c6 R- E' i& X# Q+ Ktvb now,tvbnow,bttvb3.將海老去殼，橫切開邊，然後切粒。
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4.將赤小板魚蛋切片，再將一半份量切成粒。tvb now,tvbnow,bttvb6 W `8 v7 P7 }- L% r; X2 z
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5.山芋茸加木魚水拂勻，下蛋漿拌勻，加入淡口醬油、煮酒、味醂、鹽及糖拌勻。% ^& g. ~+ u- |$ }
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6.將保鮮紙鋪入碗內，放入半份菜之花、海老粒及赤小板魚蛋粒，再倒入適量蛋漿，將保鮮紙包起扭實，以橡筋紮緊成球形。
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3 L3 ~# I3 c6 ]# z# K7.燒滾水放入蛋，大火隔水蒸 5分鐘後，再用細火焗 10分鐘，取出剪開保鮮紙封口，反轉倒進碗中，然後拿走保鮮紙，放上剩餘菜之花、海老和赤小板魚蛋片。公仔箱論壇; P' y1 e" f Z( K8 U6 K& g; j
+ E' d: ]5 q: G2 f+ q6 c8.將芡汁料倒入煲，以細火煮滾，淋上蛋面即可。
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% f2 F/ e! `- ?7 p: c公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb4 P/ {6 i1 z% I9 k7 D" O3 ]; ?
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發表於 2010-3-31 05:53 AM
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