[美食介紹] 全城有機　嗒本地彩茄

踏入 2010年，天氣非常反常，穿夏裝的三月天，突如其來的沙塵暴，種種反常現象似乎叫我們正視環保的重要，有機正是環保的其中一個重要環節。今天是一年一度的「全城有機日」，趁這機會讓我們重新認識有機的意義。* v2 X: k' q _( ^$ F. n& Q

大埔農墟抽驗
越來越多人吃有機菜，原因是沒有農藥的菜蔬可減輕肝腎分解毒素和排毒的負擔，長遠對身體更好。即將五歲的大埔農墟，便是本地新鮮有機菜最有代表性的集中地，成立單位菜聯社對場內的攤檔很審慎，全部菜均得到本地最有公信的香港有機資源中心認證，菜聯社更會每星期抽驗場內蔬菜，以防有魚目混珠的菜蔬。tvb now,tvbnow,bttvb5 c I* s$ t/ L, b' N9 r. G$ t! }4 \

■買了新鮮蔬果，可即場洗去沙塵直接吃。
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■菜檔放有農場和農戶資料，及有機認證。

有機菜粉絲April和 Arthur：

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有機菜有菜味兼且更甘甜，而湯太的有機糕點很美味。os.tvboxnow.com" z0 p* B. K0 { V% ~) d( \% N( Z

何生何太：

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由將軍澳專程來支持，因為只有周日才自己做菜，寧願食得好啲、健康啲。公仔箱論壇* `9 k& _1 P4 j0 G$ ?, C% u9 [

大埔太和農墟( 大埔太和路消防局側（太和港鐵站出）)
開放時間：逢周日 9:00am-5:00pm公仔箱論壇% b% H2 s6 |" n, X
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a.自用變賣菜os.tvboxnow.com, k! N+ o7 o3 `+ d
楊小姐開始種有機菜時只是自吃，「有機菜像小時候在鄉村吃到的純正菜味，自此不想再吃街外菜。」把收成分給朋友後很受歡迎，更被游說申請有機認證，變成有機農夫。「家中孩子吃了幾年有機菜，覺得體質改善，不易病倒。」

■紫芥蘭頭$16/斤
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■楊小姐跟客人交流種植心得。tvb now,tvbnow,bttvb! ?# m/ T7 e! k" q
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b.加工有機食品梳着兩條辮子的湯太種有機菜的日子已有 6年，為的是要推動本地有機事業。她亦取得食環署的食品加工牌照，所以攤檔有自製蔬菜鮮麪條、缽仔糕和洛神花等食品，以原始美味吸引人。
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■鮮菜汁麪條各$12/盒

■湯太攤檔的自製食品特別多。# u$ ^4 ~( W/ B) Z3 y1 P9 Q, z

c.有機乾貨在大埔農墟創立之初，為了加強產品的種類，特別找來專賣有機雜貨的南記坐鎮。負責人林小姐經常教客人有機飲食之道，例如很多人以為橄欖油最健康，原來有機山茶油營養優質外，沸點更達 250℃，比橄欖油更適合中式煎炒炸。
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■有機山茶油$110/1,000ml. ^) a2 o* P/ [: A7 p H+ A. k. j
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■有機黑木耳包，可發出一大碗。$7/包tvb now,tvbnow,bttvb; f' O+ P6 P3 Y/ _0 M! @

d.有機葡萄酒更香醇

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■ Model試飲了玫瑰葡萄酒，清甜順喉。$140/支
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有機葡萄酒來自法國有數百年歷史的 Puig-parahy酒莊，該酒莊在 2008年取得有機認證。酒不算貴，味道卻極香醇，飲落不易上頭，開封後多放幾天也不變味。os.tvboxnow.com) N9 G! h: A# ?/ v

全城有機日由香港有機資源中心舉行的「全城有機日」，今日 10am至 6pm於中環遮打花園舉行，有超過 70個攤位，以展覽、遊戲、義賣等形式提供有機低碳資訊，希望你和我減低碳排放以對抗全球暖化。. x6 @' o7 C4 B; }- G- M

其他有機農墟有機農墟@中環