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材料
, Z- {. k \) x豬肺 1/2個、鮮山藥 200克、鮮百合 1顆、麪豉醬 2湯匙、薑 2片、薑絲 1湯匙、酒 1茶匙、葱絲適量' o" h7 U0 a$ {! F/ ]' b6 Z# S
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做法
. A6 H2 _5 W" w; u' P. O& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豬肺啤水，洗淨血水，然後切厚件，放入鑊中乾煎至水份滲出後盛起。, u- F- L0 w& _
7 Z9 K0 c- W1 e* R+ V9 v$ ~: w) a& j公仔箱論壇2.燒熱一鍋水，加薑片及酒，放入豬肺煮半小時，盛起瀝乾水攤凉。公仔箱論壇( L- E* K7 Q6 N7 s
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3.豬肺與麪豉醬拌勻醃 15分鐘。
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( V$ X# @8 U8 C+ A- E- G. n3 x4.山藥削皮後切片。百合切去根部，再搣成一片片。tvb now,tvbnow,bttvb5 s( x7 L& G) b
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5.將山藥鋪上碟，放上豬肺，旁邊撒上百合及薑絲，放入鑊中以大火蒸 15分鐘，撒上葱絲即成。公仔箱論壇7 c( y8 h7 K+ s! U" J" s
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貼士：在煎豬肺時會縮水多於一半，所以切件時不要太細件，以免縮得太小。 j: b, H6 |2 }, j
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發表於 2010-3-27 06:06 AM
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