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材料os.tvboxnow.com* [* D. v }. r! E4 a1 K, O
中蝦 12隻、鹹蛋黃 4隻、牛油 20克、生粉/雞粉各適量8 F9 a& j' ]' C7 K
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做法) {$ g/ i' S, ~5 ?* Z
1.將鹹蛋黃用大火隔水蒸 10分鐘至全熟，攤凉後切碎。
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% r' _4 C/ U$ Y. t3 u$ ^. m' A公仔箱論壇2.中蝦剪去腳及鬚，挑出蝦腸。os.tvboxnow.com& G; V$ N+ N/ b% y5 d9 S
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3.將生粉灑上蝦身，逐隻拍上薄生粉；將油燒滾，將蝦放入用大火炸約 1分鐘至全熟撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R2 o2 K @0 a
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4.燒熱鑊下少許油，熄火後加入牛油、鹹蛋黃碎及雞粉，開細火炒勻至起泡，熄火放入蝦炒勻即可。 e- |+ V6 x0 a& l7 G
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4 I& l0 P) d* ]' \2 G: {1 ]" x放牛油及鹹蛋黃落鑊時先熄火，再用細火慢慢炒勻，因為鹹蛋黃受熱，很容易燒焦。tvb now,tvbnow,bttvb1 x+ I- J8 c& i* t4 H w
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發表於 2010-3-25 05:55 AM
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