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材料
5 \1 ?7 R A& x z公仔箱論壇中蝦 12隻、鹹蛋黃 4隻、牛油 20克、生粉/雞粉各適量$ v3 }( b' m9 ]8 m( w: V5 p1 w' h F( g
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8 M" a6 s# [( u$ Y# v+ ^tvb now,tvbnow,bttvb做法 ?* f* t# b* p) _' y+ g
1.將鹹蛋黃用大火隔水蒸 10分鐘至全熟，攤凉後切碎。
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, h9 L. J# J9 f7 a& @7 O6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.中蝦剪去腳及鬚，挑出蝦腸。
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( z8 X: o+ |' B2 D5 Z公仔箱論壇3.將生粉灑上蝦身，逐隻拍上薄生粉；將油燒滾，將蝦放入用大火炸約 1分鐘至全熟撈起。
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4.燒熱鑊下少許油，熄火後加入牛油、鹹蛋黃碎及雞粉，開細火炒勻至起泡，熄火放入蝦炒勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 m; c; s4 k) i" p' ]
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放牛油及鹹蛋黃落鑊時先熄火，再用細火慢慢炒勻，因為鹹蛋黃受熱，很容易燒焦。
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發表於 2010-3-25 05:55 AM
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