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材料* V; `9 H# z- `% b! }9 \' Q
中蝦 12隻、鹹蛋黃 4隻、牛油 20克、生粉/雞粉各適量
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+ g% \0 t+ M' Z$ n# o" htvb now,tvbnow,bttvb做法
2 Z. o4 F" S( h6 h( J' D1.將鹹蛋黃用大火隔水蒸 10分鐘至全熟，攤凉後切碎。
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. b. r Z% G7 G. J+ v1 |2.中蝦剪去腳及鬚，挑出蝦腸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~, y9 B) b* B3 x7 s7 _4 k2 V* c
* b5 J! Z' f' \; i3.將生粉灑上蝦身，逐隻拍上薄生粉；將油燒滾，將蝦放入用大火炸約 1分鐘至全熟撈起。
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4.燒熱鑊下少許油，熄火後加入牛油、鹹蛋黃碎及雞粉，開細火炒勻至起泡，熄火放入蝦炒勻即可。
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/ V1 D0 s5 }0 A放牛油及鹹蛋黃落鑊時先熄火，再用細火慢慢炒勻，因為鹹蛋黃受熱，很容易燒焦。tvb now,tvbnow,bttvb: z% t) A: L2 a7 k- F
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發表於 2010-3-25 05:55 AM
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