深水埗營盤街靜靜一角，夜幕低垂人氣開始旺盛，全因賣泰式串燒小食的街邊小店晚晚爆場，枱枱凳凳擺滿對開行人路，人聲魚味炭香飄滿街，地踎風味滿瀉，不用$3.7就吃到一隻泰式辣蝦，抵。
% }5 j, n7 e2 P0 u# Z$ V% f! fos.tvboxnow.com. x/ z' ^7 }+ Z' r: f6 r% s
香茅雞翼每隻$8用香茅、香料等醃製後燒成，即叫即燒，皮脆肉嫩，記得趁熱吃，放咏了味道次一皮。
# z/ F1 P+ G0 h' R
8 A& o$ o ^# G2 T. t8 A& W枱凳擺滿街! ?7 ^7 Z8 f/ c6 a
! E, W" q3 J e公仔箱論壇■每日要預先醃製幾大盆魚，留待晚間開舖用。
! W' l! ?' e3 {8 {4 `tvb now,tvbnow,bttvb
* `5 N& }. [; P F- }/ O" f+ m; {. g公仔箱論壇「泰」由廖氏夫婦經營，廖生是地道香港人，太太則是泰國人，掌廚的全都是泰國人，肉食海鮮全是即日從街市買回來的新鮮貨，香辣配料則由泰國入口，吃到的，保證是正宗泰國口味。
# W* w+ l( z8 H K% O$ E) U! B/ b# C公仔箱論壇
5 h* x) z+ n, K. h4 k, Y5 f5 E+ w, n$ g公仔箱論壇
! _& _- m" w) F: a: w4 x% s■每日由街市購入大蜆及膏蟹，數量不多，但求日日清。
2 D$ {) {' K7 y$ b. m9 z) s7 c: I; a! E
夫妻檔，一日二十四小時都在忙，兩人晨早起床，早上到街市買菜，揀好新鮮食材，趕回舖醃肉醃魚浸蝦調製酸辣醬汁，忙到中午扒兩啖飯，又開始連同幾位師傅女工串肉、雪飲料、洗菜、切料、把雞翼豬頸肉燒至六七成熟待用，各盡其職，忙得不可開交。到傍晚六時多，客人陸續找上門，炭燒香味開始飄漾大街，鄰舖尚未關門，不能騰出地方開枱，東一枱西一枱的，見有空位就四散置放，至晚上八九時，凌散枱凳陸續擺滿大街，連街與街之間的轉角位也擺滿枱，人聲鼎沸，好不熱鬧。 tvb now,tvbnow,bttvb% n( s8 F+ f* \$ T: p- S6 b
' |" O! {5 g8 |) Y+ ~上桌剖鯽魚
- Z" W* l. T8 p# t; v$ d1 v! Ftvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb* s, Q' c( U# s
4 b2 E) n) G H2 u( Ros.tvboxnow.com「泰」是小店，面積真是小得可憐，整間店舖差不多全用作廚房及置放燒爐，三個烤爐輪流燒豬牛雞三款泰式沙嗲、豬頸肉、雞翼和鰂魚，一秒前剛把烤熟了的豬頸肉上碟，一秒後就得放新一串串燒或魚上爐，直至打烊未停過，為食妹 Jancy想借個位影幅相都難。必試招牌菜有泰式辣蝦及泰式燒鯽魚，廖生很坦白，明言辣蝦並非甚麼飛機貨或頂級貨色，只是本地新鮮草蝦，處理過後用冰水雪至離殼，淋上廖太用香茅、指天椒、青檸汁、魚露、蒜粒秘製而成的泰式酸辣汁，好味到停不了口，蝦雪得夠凍，肉爽鮮甜， Jancy連吃十隻：「記得混汁醬連蒜椒一併放入口，最辛酸惹味。」那股辣並非一味嗆喉的辣，而是辣得有餘韻，辣味凝聚口腔歷久不散，味道媲美九龍城泰國菜館，我貪心，來了兩客，一客十三隻新鮮辣蝦才賣$48，一個字──抵！ 公仔箱論壇: m1 ?4 _0 m) K- m) |- ~
* [6 v+ e, V+ ?1 R
% f$ w" K v# N3 n, N1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■店舖小小，無裝修可言，街邊風味卻滿瀉。
7 t4 `, {# X' {os.tvboxnow.com
+ V8 T2 d: e( ~) x* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環顧每一枱，發覺泰式燒鯽魚也幾乎是每枱必點，廖生揀選約斤半重鯽魚，洗淨後用鹽、香茅、泰國香草醃製後再燒烤，生燒之故，一般要等起碼 25分鐘才燒熟，上桌後，當着客人面前剖開魚皮，皮一離肉，一股魚香即時攻出，暗黑魚皮下冒着煙，煙霧散去是白滑魚肉，登時食指大動， Jancy嘩嘩聲，嘴仔細細的她也狂噬半尾，厲害。美味，是肯定的了，問題是，你肯不肯踎街邊，在路牌之下欄杆之旁大快朵頤。
' a' f& e& \& s/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q6 ?+ K# b* c1 k2 ^% H! X
泰式辣蝦$48 / g2 e, Q7 P- m/ Y" L5 N
+ \( ~0 k1 J( z點碟例牌白灼蝦都隨時不止這個價，這裏一客十三隻，均除每隻新鮮草蝦不用$3.7，配酸辣醬汁，建議連蒜頭辣椒一起吃，最辣得過癮。tvb now,tvbnow,bttvb1 x4 ?+ d" ]' S- B
6 v; \+ G2 w$ y Utvb now,tvbnow,bttvb為食妹 Jency再辣些更好，我為食，一次過鯨吞十隻。 公仔箱論壇+ q# ?, m9 q: l: C2 R/ w
) t' z0 X5 U. \' J1 M冬蔭功湯細$30 os.tvboxnow.com# k H# T/ m/ ]7 f# d( r" j1 W8 i
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S' }4 F5 z! Z$ P' o
香茅、南薑、蝦殼熬湯，加鮮大頭蝦或草蝦、草菇熬成，不會獨沽一味辣，味蕾還嚐到蝦的甜鮮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T; s1 @% U7 \
公仔箱論壇4 B1 k) D( j& H) v, A# V
青咖喱雞$40
. N! P3 \( B4 `) f
1 H- B) ]5 ~7 ]; k+ t3 ]; eos.tvboxnow.com小店所有咖喱均跟一個白飯，師傅加豉油與香料醃製雞扒，青咖喱汁加入泰國茄子，撈飯一流。
; f2 y; c! `. b3 D" b' O, \9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G% D1 h Z7 H) j$ c. i
香草辣椒肉碎炒飯$30
% O& j& ^+ I! r0 h
) Y5 q8 `' |% A6 s公仔箱論壇顆顆米粒煙韌具米香，下鑊炒香加入肉碎、辣椒、泰國黑豉油、香草等大火快炒而成，有鑊氣。os.tvboxnow.com, \# W/ G" ]' ^3 h+ h- v
0 I; B" e$ _! w4 T7 a* N% y8 I6 Nos.tvboxnow.com泰式燒鯽魚$55 1 x; c+ f E/ j0 ~, A. h
 os.tvboxnow.com+ F: Z: B3 h; b1 y* @! h; k* p
黑鯽每條約斤半重，加大量鹽及香草醃製，即叫即燒較費時，魚皮底下白滑多汁的魚肉，一點也不腥。 tvb now,tvbnow,bttvb1 E' l& h8 i4 i' b+ e7 u6 D
* G B2 s$ S3 S# s4 i0 G公仔箱論壇 os.tvboxnow.com& m4 n9 q+ c: S7 i
即叫即燒，要有心理準備等 25分鐘。
$ ^' f- w4 t6 b5 F9 Xtvb now,tvbnow,bttvb
2 u- T4 F3 f5 \公仔箱論壇酸辣粉絲沙律$38 tvb now,tvbnow,bttvb, M4 [7 l6 W W1 M, f! m
0 O5 E1 ~* Y. B$ G; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜墊底，芹菜、洋葱、粉絲與蝦球、鮮魷、青口等海鮮加秘製泰式酸辣汁撈勻，別小看辣椒絲，辣味之冠，吞入喉嚨，額頭鼻頭即滲汗珠，過癮。
# }% s( L+ @* a8 b, p1 N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U/ D- e% b1 F& o
 tvb now,tvbnow,bttvb3 K+ w" ^6 {! \7 l \$ }
泰(深水埗營盤街金德花園地下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J% k, r. U. v# b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q' V+ F% @" h, Z9 S; y
 - Q& f& b; r. k d- K7 L, |2 f
|
發表於 2010-3-24 05:48 AM
| 
發表於 2010-3-24 05:02 PM
| 
發表於 2010-4-3 03:58 AM
|