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$ z. K l! g* A4 los.tvboxnow.com大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k6 j3 B1 G" S7 H$ t5 ~
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日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙
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- z" R" v# z* `# E公仔箱論壇做法, U% q/ }; y2 n' R: J) H
1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。* V: C5 f- @3 K# m- l {) |6 @' b
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2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。
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3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。
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4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。
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7 ^9 u+ G& S1 h' Y! i5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^& V: f+ y0 b7 E9 j& {
7 k( s+ r( w o9 R; i Otvb now,tvbnow,bttvb6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。os.tvboxnow.com$ \& K9 K- E( Z
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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