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) k5 Y" ~$ v3 _, @% {% ] oos.tvboxnow.com材料
4 ~/ A% r% _" @. E+ X3 C公仔箱論壇大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升
d4 s9 ?$ d) }! p$ M4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ` P( G" y9 g! M, I4 C `5 f配料
& p3 F% a( ~' l, Etvb now,tvbnow,bttvb日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙公仔箱論壇0 y1 o' e6 |: V1 U% K5 G( E
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tvb now,tvbnow,bttvb# X9 e5 G" U [# ^ S5 ~: h( A
做法
' V$ S5 h2 U; P" |6 v' [! Otvb now,tvbnow,bttvb1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。
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( u, c; g) ~" L& i0 j' W公仔箱論壇2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。
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3 I9 h" G& D7 E3 \( Y0 D& h- z* gos.tvboxnow.com3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。
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" T7 b; B9 E# f- f5 r4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。公仔箱論壇' k- L, E- @& Y; S g
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5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。; g$ X3 k+ o* h: M8 q
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6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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