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* v. r4 b* ~; N) O6 I公仔箱論壇材料
4 c* }- N; F8 w) O7 Q白木耳 2朵、黑木耳 2朵、脢頭肉 1/2斤、薑 2片、葱 1棵、蒜頭 2粒（剁茸）、鹽 1茶匙、葡萄籽油 2湯匙& f2 P. T. Z4 ^' `1 v
) u1 g" @& w6 a3 R% vtvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇4 w! z( V2 \5 H
生粉/糖各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、胡椒粉少許
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做法
" w% O( _' J* a. w" M5 Itvb now,tvbnow,bttvb1.將黑木耳剪蒂後切小塊。白木耳浸軟後剪成小塊。
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2.脢頭肉加豉油、糖、胡椒粉、生粉及橄欖油拌勻醃20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- _ u. v* x4 h. |% ~3 D
, f$ ^; B# d( K+ F5 g" r; ^tvb now,tvbnow,bttvb3.葱拍一拍再切段。4.開大火燒熱鑊加半份葡萄籽油，放入脢頭肉炒4分鐘至九成熟，然後盛起。- X5 C2 [ s3 ?) Z) C
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5.起鑊再下剩餘葡萄籽油，放入薑片、葱段及蒜茸爆香，再放入黑木耳及白木耳炒至軟身，撒鹽調味，最後將脢頭肉回鑊，炒至熟即可上碟。3 y2 Q/ }. e( L+ I4 Y% W
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發表於 2010-3-18 05:54 AM
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