[中式食譜] 鹹蛋糯米紫菜丸子

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$ \7 H& [- R: w9 \- C! ~! ]" s; T' @os.tvboxnow.com墨魚膠 8両、鹹蛋黃 1隻、糯米 1/2碗、紫菜/鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb* U* z! }/ r; r' r# \- |

1 \. r; P% K' D5 y- C. Ros.tvboxnow.com做法
1 |! J, d. [6 G! Y: Y1.將糯米浸水半小時後瀝乾。os.tvboxnow.com8 B$ F+ ]/ N1 y# O+ f) n4 o# h
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2.鹹蛋黃放入鑊，用中火隔水蒸 15分鐘至熟，切成碎粒。: k$ [4 |; E* ^6 M* q

9 v  F4 g( j5 F# h2 o9 c3.紫菜放入鑊用小火乾煎，去掉沙粒，然後搣碎浸水3秒後，立即盛起榨乾水，再剪碎。' T! {8 t6 Y: i, A

4 e6 ]; q3 T) H, D4.墨魚膠加鹽及紫菜拌勻，取適量包入鹹蛋黃搓成丸子，將丸子沾上糯米粒，排在已塗油的碟上，放入鑊以中大火隔水蒸半小時至熟即成。
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