何謂好味？答：「牛有牛味、雞有雞味。」廢話？不！多少時候花一百幾十吃餐串燒，嚐到的只是塗在表面的汁醬味。好消息，二十元吃到花竹蝦、和牛、番茄，保證花竹蝦有蝦味、和牛有牛味、番茄有番茄味，一句到尾平靚正。+ E* ?8 P0 N, ^4 t' ?! x; L: J+ f
: w" c% _; D8 j8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特製烤爐- @ l/ S9 s. i Y3 v% N
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■全用日本海鹽加入香料自行調配而成。tvb now,tvbnow,bttvb( i, a& B% I* L9 z
) ^/ e# l, [+ o* h/ M2 m& Xos.tvboxnow.com數萬元特製烤爐專程從日本訂回香港，一分鐘內熱力迅速提升，所以能迅速烤熟又不會烤燶食物，鎖住肉汁，更能保存食物原汁原味。os.tvboxnow.com, v C- C' ^& I) p% X
公仔箱論壇2 ]3 f2 o1 J+ Y" |8 K4 K5 f3 V" B
8 M) r c9 N3 L& L* [: P2 q■師傅手勢純熟，動作利落，幾型。# [2 A3 g* f0 b
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$ g: T. g; Y5 \- Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 n# N( ^& L6 _5 i( P
九龍城唯一串燒專門店4 A) M! m& a( L* i4 e
$ z$ x# s) i6 N: r2 m n) t公仔箱論壇■食物置於特製烤爐上，因應不用食材而下海鹽、胡椒粉或自家汁醬。
9 c+ m' U: N' ?6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com! m( C* t: }, z" c: V; _
A4及M9和牛、日本築地花竹蝦、有機蔬菜……用料靚豈非價錢更靚？非也，到新開張的「京魂」，來一客魂串燒盛合也不過二十大元，已吃到花竹蝦、和牛、迷你番茄各一串。老實，平得有點令人起疑，經理Kenny解釋：「平，是因為要為新舖打響名堂，平，都可以吃到有質素的串燒及天婦羅。」我認為選址成功了一半，因為九龍城確無一間日式串燒及天婦羅專門店。三款招牌盛合必試，京天婦羅盛合用韓國濟州虎蝦，大大隻啖啖肉；魂串燒盛合用日本築地花竹蝦，一隻足七吋長，肉爽鮮甜；和牛串燒盛合一客三串，用的是澳洲M9和牛，放在由日本訂製回來的高溫烤爐，用高溫快速燒熟食物表面，封鎖肉汁，灑上少許海鹽已夠原汁原味，頂級靚牛肉更是入口即化，難以想像幾十元就能吃得如此高質素日本串燒。「京魂」的天婦羅也不俗，新鮮食材先蘸用日本粉、蛋及淨化水自製的炸漿，再放入日本麻油炸成，麻油不易讓食物吸收，又能令炸漿變得更鬆脆。嗜味濃者，必試師傅自家調配的咖喱海鹽、蒜鹽、辣椒鹽，前者咖喱味很香，最能帶出食材的鮮味。
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魂串燒盛合$20
% e) W3 G' Q5 Y5 q8 ?5 r" Ltvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l/ E* R4 X& p6 r) j. t
花竹蝦、和牛和迷你番茄各一串，蝦屬日本築地貨色，街市叫價過百元得幾隻；牛是 M9級澳洲黑毛和牛，肉味濃；番茄屬溫室有機貨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x9 \+ M) T+ O* h% X! h8 ]7 `. k
, I& {+ N0 E9 ]' K! s# c, @% X京天婦羅盛合$10
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2 D" }4 f! f& ?# a( v公仔箱論壇一客有齊濟州虎蝦、針鯛和野菜天婦羅，三種食材蘸自製炸漿炸成，表皮香脆，肉嫩菜甜，一個金銀膶有交易，超抵。
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- l( r. c' g$ N$ ?5 q公仔箱論壇和牛串燒盛合$38 tvb now,tvbnow,bttvb4 Z& W( ^* A$ v( }2 [$ e$ y6 ~
" k1 N8 b- i. t/ q5 ]os.tvboxnow.com一客三串，日本幸福黑毛 A4和牛油花重入口即化；美國安格斯和牛脂肪少肉汁豐；澳洲 M9黑毛和牛半肥瘦牛味濃。 tvb now,tvbnow,bttvb1 ^$ l& D6 p _7 N3 E
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自家製吉列蠔 2件$18
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5 Q2 e. m5 Q2 j$ d+ R" m公仔箱論壇日本廣島蠔蘸秘製天婦羅漿，放入日本麻油脆炸而成，炸過後不覺油膩兼脆口，蠔香汁多，一點腥味也沒有，驚喜。 os.tvboxnow.com Q- v+ ^5 y/ o5 f
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魚湯叉燒白麪 $10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N- @' Q0 l5 m6 d- z
自日本引入爽口白麪，用大量魚骨熬足兩日的魚湯亦濃郁，鋪面的叉燒用鹿兒島黑豚腩加秘製滷汁滷足兩日而成，肉香軟腍，$10一碗抵過七仔叮碗味精麪！
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4 u. m9 ]. o' B, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: q x( O' v u. d+ A' k$ L. Q 公仔箱論壇* w6 ~. j$ t9 o! v0 i( a# T' Z* D
■裝修普通，勝在擺枱不會逼逼狹狹，坐得舒服。
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/ ^. J) X3 g6 ^( B# S i公仔箱論壇京魂 (九龍城福佬村道)公仔箱論壇& ?: Y0 v$ v5 a
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$6串燒送生啤tvb now,tvbnow,bttvb0 C( J9 M$ x* [: v
3 [9 E) D% M, h/ v \& ^ A' T9 K■客人可自行選擇三款口味或由師傅代為決定。
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「黃大仙元宵幾好！」友人說。明明過了正月十五，何來元宵呢？「是原來的『原』，燒烤的『燒』，串燒店來的。」原來如此，小店位置幾偏僻，位於黃大仙鳳凰新村崇華街蒲崗里內，小店串燒夠抵，$6起有交易，更有三款店主兼大廚Gary自製的風味醬料──日本照燒醬、新疆孜然粉及港人至愛的燒烤蜜糖，食材並非甚麼矜貴靚料，大多是市場買到的肉類及蔬菜，但保證新鮮，吃到每款食物的原味， Gary更細心地在竹籤串上洋葱和青紅黃椒以分辨豬、牛、羊和雞肉，最驚喜的是居然有 Hoegaarden生啤供應，一Pint大杯不過$55，抵過酒吧多多聲。必試串燒套餐，一客六串，由$48起，嗜杯中物者，加杯 Hoegaarden，一樂也。 4 x0 n9 W: M7 f3 S; J0 D% `% J
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串燒$6起( V1 j! ~ e: ] e. d
' Q- }1 d& q0 N3 V( P3 |os.tvboxnow.com（左起）串上黃椒的雞肉串、串上洋葱的豬肉串、串上青椒的牛肉串、串上紅椒的羊肉串、雞軟骨串、雞胸軟骨串，串串香味四溢有咬口，佐酒一流。 9 V. {: B: _9 ]+ X0 [6 T
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串燒套餐$48起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r* G+ w* r P
6 n2 Z9 B. b5 U8 L8 M" s7 h$48套餐有 6串，可自行選配組合，牛肉串、雞肉串、韭菜、特濃芝心丸、 6吋海蝦、超甜粟米擺滿一碟，均除每串$8，抵！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L" ]; X6 Z: Y8 I- b! |! [7 {& C
* O' y4 |% U% q) ]( h! e H3 M; K（前）原條茄子$12、腩肉卷金菇菜$12
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1 Y2 l5 I; M4 u* K* F. i茄子加入孜然及少少辣粉，汁豐超惹味；腩肉卷金菇菜也屬必試菜式，腩肉油份滋潤了金菇，肉燒得甘香菇爽口。 os.tvboxnow.com0 ^7 ^ d6 \/ y& w% Y+ z! z
8 W! k# A! ~' A G3 Q e& GHoegaarden$55/Pint、珍珠奶茶$10
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Hoegaarden，不少嗜杯中物者至愛，與串燒是絕配；珍珠奶茶部份食材由台灣引入，珍珠較坊間的清香煙韌，茶算香滑。 公仔箱論壇8 J' J/ w0 d% b% y- g
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原燒 (黃大仙鳳凰新村崇華街)
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■小店位置頗隱蔽，環境僻靜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l3 G! B C8 |# f' z
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6 Z9 ~+ ^( R; H1 C0 m8 f7 B( \ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d/ _! |# E) e# O( y* Z0 o
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發表於 2010-3-17 05:57 AM
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發表於 2010-3-18 06:39 AM
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