何謂好味？答：「牛有牛味、雞有雞味。」廢話？不！多少時候花一百幾十吃餐串燒，嚐到的只是塗在表面的汁醬味。好消息，二十元吃到花竹蝦、和牛、番茄，保證花竹蝦有蝦味、和牛有牛味、番茄有番茄味，一句到尾平靚正。
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" ]" h3 C9 a$ v公仔箱論壇特製烤爐os.tvboxnow.com8 T& {9 V5 Z' k! [5 V) Y" m
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■全用日本海鹽加入香料自行調配而成。
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數萬元特製烤爐專程從日本訂回香港，一分鐘內熱力迅速提升，所以能迅速烤熟又不會烤燶食物，鎖住肉汁，更能保存食物原汁原味。
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; b3 A$ Y {3 O$ {/ V■師傅手勢純熟，動作利落，幾型。
( x+ C9 J1 L) n' z1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N/ k, Q# f6 p) V: ^
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九龍城唯一串燒專門店公仔箱論壇8 D; v8 I. l* {- @- _1 u
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■食物置於特製烤爐上，因應不用食材而下海鹽、胡椒粉或自家汁醬。tvb now,tvbnow,bttvb9 B/ }; Q% W1 P6 h
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A4及M9和牛、日本築地花竹蝦、有機蔬菜……用料靚豈非價錢更靚？非也，到新開張的「京魂」，來一客魂串燒盛合也不過二十大元，已吃到花竹蝦、和牛、迷你番茄各一串。老實，平得有點令人起疑，經理Kenny解釋：「平，是因為要為新舖打響名堂，平，都可以吃到有質素的串燒及天婦羅。」我認為選址成功了一半，因為九龍城確無一間日式串燒及天婦羅專門店。三款招牌盛合必試，京天婦羅盛合用韓國濟州虎蝦，大大隻啖啖肉；魂串燒盛合用日本築地花竹蝦，一隻足七吋長，肉爽鮮甜；和牛串燒盛合一客三串，用的是澳洲M9和牛，放在由日本訂製回來的高溫烤爐，用高溫快速燒熟食物表面，封鎖肉汁，灑上少許海鹽已夠原汁原味，頂級靚牛肉更是入口即化，難以想像幾十元就能吃得如此高質素日本串燒。「京魂」的天婦羅也不俗，新鮮食材先蘸用日本粉、蛋及淨化水自製的炸漿，再放入日本麻油炸成，麻油不易讓食物吸收，又能令炸漿變得更鬆脆。嗜味濃者，必試師傅自家調配的咖喱海鹽、蒜鹽、辣椒鹽，前者咖喱味很香，最能帶出食材的鮮味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f3 ^; ~. k. _! C; R" [* x
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魂串燒盛合$20 os.tvboxnow.com* t: k! V2 c8 R" k5 S P& b! R
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花竹蝦、和牛和迷你番茄各一串，蝦屬日本築地貨色，街市叫價過百元得幾隻；牛是 M9級澳洲黑毛和牛，肉味濃；番茄屬溫室有機貨。os.tvboxnow.com% {9 [4 I7 n+ X( c' e
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京天婦羅盛合$10
# I/ {+ O+ ~9 G8 M' h1 stvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s' g7 p _6 \4 N8 B
一客有齊濟州虎蝦、針鯛和野菜天婦羅，三種食材蘸自製炸漿炸成，表皮香脆，肉嫩菜甜，一個金銀膶有交易，超抵。
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和牛串燒盛合$38
|' L* J7 Q- u- W' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb0 }+ B) O( ?. |) w1 R" v5 e
一客三串，日本幸福黑毛 A4和牛油花重入口即化；美國安格斯和牛脂肪少肉汁豐；澳洲 M9黑毛和牛半肥瘦牛味濃。
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自家製吉列蠔 2件$18 公仔箱論壇: x& n) i* h3 V. P3 k1 L
0 Z8 D" J p& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本廣島蠔蘸秘製天婦羅漿，放入日本麻油脆炸而成，炸過後不覺油膩兼脆口，蠔香汁多，一點腥味也沒有，驚喜。 8 W9 |6 w- v4 I# }% e
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魚湯叉燒白麪 $10公仔箱論壇2 ^( q9 @/ k5 ~/ t. Y6 J
自日本引入爽口白麪，用大量魚骨熬足兩日的魚湯亦濃郁，鋪面的叉燒用鹿兒島黑豚腩加秘製滷汁滷足兩日而成，肉香軟腍，$10一碗抵過七仔叮碗味精麪！
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$ {) E+ Q* p, ^- Ztvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇) g- i& |. O& p M' N" @+ Y
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, |4 K- v+ K1 F! ~" Y4 Aos.tvboxnow.com■裝修普通，勝在擺枱不會逼逼狹狹，坐得舒服。! E/ ^( n9 y* n9 Y
E3 z- s' b4 `' R1 U3 G( Z公仔箱論壇京魂 (九龍城福佬村道)+ s# P' U% }+ t
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$6串燒送生啤os.tvboxnow.com7 S( b2 D+ R. H- \
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■客人可自行選擇三款口味或由師傅代為決定。
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2 \& d) e/ h% E2 Los.tvboxnow.com「黃大仙元宵幾好！」友人說。明明過了正月十五，何來元宵呢？「是原來的『原』，燒烤的『燒』，串燒店來的。」原來如此，小店位置幾偏僻，位於黃大仙鳳凰新村崇華街蒲崗里內，小店串燒夠抵，$6起有交易，更有三款店主兼大廚Gary自製的風味醬料──日本照燒醬、新疆孜然粉及港人至愛的燒烤蜜糖，食材並非甚麼矜貴靚料，大多是市場買到的肉類及蔬菜，但保證新鮮，吃到每款食物的原味， Gary更細心地在竹籤串上洋葱和青紅黃椒以分辨豬、牛、羊和雞肉，最驚喜的是居然有 Hoegaarden生啤供應，一Pint大杯不過$55，抵過酒吧多多聲。必試串燒套餐，一客六串，由$48起，嗜杯中物者，加杯 Hoegaarden，一樂也。 tvb now,tvbnow,bttvb! \- r. Y3 }5 R! p7 H. Q& w
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串燒$6起
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9 F1 F+ A, ?8 n（左起）串上黃椒的雞肉串、串上洋葱的豬肉串、串上青椒的牛肉串、串上紅椒的羊肉串、雞軟骨串、雞胸軟骨串，串串香味四溢有咬口，佐酒一流。
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串燒套餐$48起
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* ?8 U! N% d+ f- H1 n+ w2 R8 u5 ^$48套餐有 6串，可自行選配組合，牛肉串、雞肉串、韭菜、特濃芝心丸、 6吋海蝦、超甜粟米擺滿一碟，均除每串$8，抵！
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1 N$ R& M1 p; A) htvb now,tvbnow,bttvb（前）原條茄子$12、腩肉卷金菇菜$12 公仔箱論壇9 v4 P; f5 {: F( _% M
, R& e8 Q* j0 L! U2 Pos.tvboxnow.com茄子加入孜然及少少辣粉，汁豐超惹味；腩肉卷金菇菜也屬必試菜式，腩肉油份滋潤了金菇，肉燒得甘香菇爽口。
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9 f6 J3 n' _( Etvb now,tvbnow,bttvbHoegaarden$55/Pint、珍珠奶茶$10 tvb now,tvbnow,bttvb: l5 j/ c+ ^1 }# e
, C4 [9 S2 `/ {8 sos.tvboxnow.comHoegaarden，不少嗜杯中物者至愛，與串燒是絕配；珍珠奶茶部份食材由台灣引入，珍珠較坊間的清香煙韌，茶算香滑。 公仔箱論壇# m/ V4 s$ d+ x) e8 u$ l- b
- g+ k$ s0 \1 o$ W原燒 (黃大仙鳳凰新村崇華街)os.tvboxnow.com! k/ \, U9 u0 P2 h; o W) m
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■小店位置頗隱蔽，環境僻靜。
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' E4 P0 F" ?* R' L! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a) X9 q$ J' ]: t6 t) e
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發表於 2010-3-17 05:57 AM
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發表於 2010-3-18 06:39 AM
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