& P) `5 ?% L# |7 E公仔箱論壇从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱! ( K7 |3 s- B' z5 W" j# T2 \9 v
刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的.
, Z9 g) r' U J$ t! U# w, Vtvb now,tvbnow,bttvb味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
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6 `6 w' c( x0 h9 a材料Ingredients: 7 o) Y4 o9 H/ Q" ?% A
鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙 ( c" `) c2 E7 Q$ ~4 ^0 p
调味Seasoning:
7 [8 O* J, u1 Q公仔箱論壇辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯
" o! P7 @% b3 X, a+ u4 V2 F* etvb now,tvbnow,bttvb做法Methods:
# R* }# z1 j6 C Y9 m9 k1 R日本蛋豆腐油炸至金黄备用
, V3 b( W3 [& s& ~7 \os.tvboxnow.com烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
( x2 U5 f8 g, I' M9 S& L公仔箱論壇加入调味料, 继续翻炒待滚
; m. G( u' \/ _3 Q: w- L2 |tvb now,tvbnow,bttvb勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌 os.tvboxnow.com' M' B9 C' k' L3 R; {# X+ Y* c
小贴示Little tips: os.tvboxnow.com5 F h: O* d, C' U- Y) f! A/ ]7 }
日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
k8 f6 X5 p3 V4 P+ j( |# ~$ [tvb now,tvbnow,bttvb由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放
) q) [( W" U0 U9 P公仔箱論壇鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
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3 A/ Q K5 D! C( _6 t2 W6 g btvb now,tvbnow,bttvb4 E( T- _% z$ x" G! V. a0 x' |
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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