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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱! tvb now,tvbnow,bttvb4 c) E: w, y9 c$ F0 R) i
刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. , \! N# Q, Z2 ~" Y( f' [
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
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3 r3 U6 u$ N6 utvb now,tvbnow,bttvb材料Ingredients: os.tvboxnow.com O4 X1 @) {" [( \% R
鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 @/ F4 \. `5 C; i# _ ?8 n
调味Seasoning: os.tvboxnow.com* Q, W( F1 z* [4 J
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯 $ D( \. S5 U# M; b% P3 U
做法Methods: 公仔箱論壇- |3 j6 e1 f- c$ ]0 _2 g) K
日本蛋豆腐油炸至金黄备用
) u, M0 D5 D4 L7 H2 a: W: X+ }6 z烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q" T0 ?1 O& ^/ Z
加入调味料, 继续翻炒待滚
/ b% O+ P0 l" k) i! ?6 p# |* O勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
8 W* g6 ]" H3 T1 u6 J6 ]' nos.tvboxnow.com小贴示Little tips: os.tvboxnow.com! k* a& w; u8 x/ Y+ |$ G
日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美 / k, y! |# T8 W. F5 ]2 q- C
由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放
- f- d) n8 k" P4 K4 q4 m" F鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
# \. C1 b# [" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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