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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
3 Z) C9 {) ^) l6 S' `0 I @* q刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. , X6 H) \3 W1 m# _/ K
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
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6 R% |) A" T2 x7 Sos.tvboxnow.com材料Ingredients: ( ~0 C8 X2 Z+ q G# o* B. p& K6 c
鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
5 p- @$ E2 b, n2 V' w( P( {8 f公仔箱論壇调味Seasoning:
M$ b+ u! O) b) Y& D) l+ S& c, x3 w7 b辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯
* T# `# z! G6 O/ h9 f8 @做法Methods: " f9 P' B7 `0 d# x
日本蛋豆腐油炸至金黄备用
) M5 p" x( y- a' X6 v: ^烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
. |9 {0 q1 K6 I6 K' Z8 R/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入调味料, 继续翻炒待滚 & a5 M$ I- C: [7 o* y
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E* L" B" G* S0 N* u: R! a8 X) l* f
小贴示Little tips: 公仔箱論壇! x2 I9 n8 `/ m/ o1 J0 U
日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
: O. S) p5 E' H& R0 f' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 tvb now,tvbnow,bttvb v5 Z9 y$ X: _0 C4 ~, L. ~+ u
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑 9 s# v7 ^+ B& b' |
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. g0 x6 s5 u8 w" B公仔箱論壇FOR MORE RECIPE, WELCOME TO LOG ON WWW.AHTEEKITCHEN.BLOGSPOT.COM | 
發表於 2010-3-17 02:40 AM
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