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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
! u( ~# K. }% E% l) a公仔箱論壇刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的.
6 r; W! B* l) h# y+ H味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x& Q" C3 L# [8 C! j
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材料Ingredients:
) d( K, t: F* P! Y公仔箱論壇鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
2 a1 s* F' P; S2 S0 z% H# F公仔箱論壇调味Seasoning: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y9 a; ~+ W7 {
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯
# }! J3 n t3 S* U1 A- Wos.tvboxnow.com做法Methods:
1 j; x1 W/ j# N8 s7 v# gos.tvboxnow.com日本蛋豆腐油炸至金黄备用
- ]3 g% m. ~' G6 Q7 A公仔箱論壇烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒 os.tvboxnow.com2 Y! j$ G8 \) Z1 w2 ]5 X' L0 S/ c
加入调味料, 继续翻炒待滚 / ~5 K% ?6 X4 g' x* Y! c
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @ L8 h1 w& e- B, ?
小贴示Little tips: os.tvboxnow.com. K0 R1 ?7 t. p
日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美 2 U$ ~$ }0 F. {. m
由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 & I9 d2 K0 `+ U3 `3 j4 r" u2 I3 X
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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