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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l0 h( S7 m- s: v2 `* w1 G( a
刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. 9 U, B3 R7 p% U$ y8 R
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
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2 i" K% J* j# c7 f材料Ingredients:
w$ I4 d H, Y) E+ L7 M: {公仔箱論壇鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
; K9 l. ~" T; O: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味Seasoning:
, K! d1 ?4 J/ l6 M/ }辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯 * B5 d W$ \! O5 N- B0 @
做法Methods: 公仔箱論壇" ?0 v {0 ]* o1 L
日本蛋豆腐油炸至金黄备用
y E8 J5 n" j* yos.tvboxnow.com烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒 tvb now,tvbnow,bttvb9 _: }& h1 T# D5 ?
加入调味料, 继续翻炒待滚 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g) H7 `3 c4 m
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌 公仔箱論壇% K- K3 ?% i+ d# i* I6 D( X
小贴示Little tips:
6 Z+ t7 x& G7 x2 R公仔箱論壇日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美 / B P6 D# a6 A9 c/ C0 V7 ?9 V
由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放
& O1 T/ i% I3 B9 ] b* ]tvb now,tvbnow,bttvb鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑 os.tvboxnow.com! R9 w5 S: K8 A3 _" O
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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