[中式食譜] 家鄉魚餅

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材料
) o' q: n6 A& Z( F+ \tvb now,tvbnow,bttvb免治魚肉 300克、雞蛋 2隻、豆角 60克（切粒）、檸檬葉適量（切絲）、麪粉 2湯匙、油 2湯匙、紅咖喱膏 2湯匙、黑胡椒 1茶匙8 S) }+ H" T* e: _- B! o$ V
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1.檸檬葉去莖，剪成幼絲。
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8 Q$ V2 p0 c1 j% Ptvb now,tvbnow,bttvb2.魚肉拌入雞蛋，加紅咖喱膏、麪粉及油拌勻。
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3.然後加入檸檬葉絲、豆角粒及黑胡椒拌勻。
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4.燒熱鑊加油，將魚肉用匙羮搓成魚餅放入鑊，用中火慢慢煎至金黃色即成。6 Z, n$ j6 Z9 S" y$ E

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選豆角最好選青綠色的，口感較為爽口；如果是深綠色的品種，外皮會較韌，口感較遜。