[中式食譜] 家鄉魚餅

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+ h. G7 p6 g! d$ S# i( D) A& I材料
/ |# P2 {6 z  b$ z$ v: e! H) C" Z6 b免治魚肉 300克、雞蛋 2隻、豆角 60克（切粒）、檸檬葉適量（切絲）、麪粉 2湯匙、油 2湯匙、紅咖喱膏 2湯匙、黑胡椒 1茶匙
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1.檸檬葉去莖，剪成幼絲。
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, u+ d4 d) m0 {( j公仔箱論壇2.魚肉拌入雞蛋，加紅咖喱膏、麪粉及油拌勻。
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- w, R* E. O& ^1 wtvb now,tvbnow,bttvb3.然後加入檸檬葉絲、豆角粒及黑胡椒拌勻。
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4.燒熱鑊加油，將魚肉用匙羮搓成魚餅放入鑊，用中火慢慢煎至金黃色即成。
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8 Z9 H- N. N% d* P選豆角最好選青綠色的，口感較為爽口；如果是深綠色的品種，外皮會較韌，口感較遜。