[中式食譜] 雙冬煮白菜膽

咖啡愛奶茶

; A! @& g  T6 ?9 Q  [% q圖：冬菇降血脂益胃氣，配合冬筍清熱消痰、利尿減肥的功效，是「減肥」妙品
8 r; ^1 K2 ^8 R4 J: |4 L( J' g材料：矮腳白菜半斤，冬筍一條，花菇六隻，薑一小塊。   r2 x8 s' S1 U5 F2 C2 k# x- z
製法：冬筍剝殼，出水，切去老頭，切片。 公仔箱論壇0 {; H/ d6 t# |4 W+ x1 N
花菇浸透，去蒂，連水蒸十五分鐘。
% k. S6 r  K4 ?3 G% {& n. r2 J- otvb now,tvbnow,bttvb燒鑊下油一湯匙，投下拍裂薑塊，及白菜膽爆炒兩分鐘，加花菇（連水）及筍片，再加清水一飯碗，中小火煮透，大火收乾至僅餘少許汁，下鹽一茶匙，灑紹酒便可上碟。純粹菜根香真滋味還勝一般酒家「上湯」煮的俗物。