[中式食譜] 節節高升-糖醋排骨

咖啡愛奶茶

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排骨皆為小節，寓意「節節高升」
/ _/ `9 G% E  _0 s; l+ utvb now,tvbnow,bttvb主料：豬小排一斤半； tvb now,tvbnow,bttvb/ _1 M9 u  g6 ^) ]
調料： 1大勺黃酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水。 tvb now,tvbnow,bttvb; I; b, ?2 }( Y
做法： os.tvboxnow.com/ U2 \' m/ P2 k- P: Z) t# V
1、熱鍋溫油，入排骨，煸炒2~3分鐘； tvb now,tvbnow,bttvb' n- |5 _2 b! @) d
2、肉有些泛金黃色就可以了； & w3 g: Z4 Q: K+ [5 t
3、加1大勺黃酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水，佐料剛剛及齊排骨就可以；旺火燒滾，轉文火燜30分鐘左右；
: ~/ @- O! h. ]+ U7 \# `) v# l4、看湯汁收到挂住排骨就可以了，酥爛嫩滑，一吃就知道它這名兒真不是蓋的。