[中式食譜] 節節高升-糖醋排骨

咖啡愛奶茶

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排骨皆為小節，寓意「節節高升」
' S3 q- D2 F  v) I4 @) s9 Y9 otvb now,tvbnow,bttvb主料：豬小排一斤半；
" r* h4 V* ^: p2 o8 z. m$ G5 Ztvb now,tvbnow,bttvb調料： 1大勺黃酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水。
& [& I! D4 J7 D9 Y/ P% C3 G& Fos.tvboxnow.com做法： 6 Y) [$ E/ v( F  n* K
1、熱鍋溫油，入排骨，煸炒2~3分鐘；
8 V. N& H2 P& U2、肉有些泛金黃色就可以了；
& G* g$ W5 S% I, r" b6 z. B, `3、加1大勺黃酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水，佐料剛剛及齊排骨就可以；旺火燒滾，轉文火燜30分鐘左右；
9 S* R* d; O" ~% z1 O6 _" t4、看湯汁收到挂住排骨就可以了，酥爛嫩滑，一吃就知道它這名兒真不是蓋的。