[中式食譜] 三文魚蛋卷

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9 q( o0 H, w8 P/ h. Gos.tvboxnow.com材料
9 f7 _3 ?. }. ]: g' H" K# b- s三文魚罐頭 2罐（ 213克/罐）、蛋 5隻、雞湯 200毫升、馬蹄碎 50克、中芹碎 20克、鹽/胡椒粉/生粉少許
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: f- l, G. S1 l0 T+ G公仔箱論壇做法$ ]& y% g2 L4 ?0 m' Z
1.雞蛋加胡椒粉及鹽拂勻。1 P0 z! z, b/ D2 T# q) D" ?
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2.開中火燒熱平底鑊，倒入蛋漿，啷勻全隻鑊面，將多餘的蛋漿倒走，然後移動鑊身，讓蛋皮平均受熱，用筷子夾起蛋邊後盛起，共煎三塊蛋皮。os.tvboxnow.com$ ^3 g5 _5 E9 i8 u; v
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3.將三文魚肉加馬蹄碎及中芹碎，邊壓碎邊拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B& t8 g; ]  y8 ~, X

. z) ]) b! q8 {2 a4.於蛋皮撒上少許生粉，再鋪上適量三文魚，然後捲起成蛋卷形，斜切片上碟。5.開大火燒滾水，放入三文魚蛋卷，淋上雞湯，隔水蒸 15分鐘即成。6 C9 Q6 ]3 C2 X4 Q

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蛋皮煎好後拍上生粉才捲起，因生粉熟了便成漿糊，可以令蛋卷不易散。