[中式食譜] 番茄蛋花脆皮餐肉

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材料
4 b$ ~. n9 \; D. Z: Hos.tvboxnow.com午餐肉 1罐（ 397克）
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; t; c* g4 ~+ r. q2 {os.tvboxnow.com番茄蛋花汁料
4 z7 v3 e, l' u: E+ }3 r番茄 1/2個（切粒）、蒜茸少許、雞湯 200毫升、茄汁 2湯匙、紅糖/醋 1/2茶匙、生粉水適量、雞蛋 1隻、胡椒粉少許公仔箱論壇/ t+ c( w0 O5 K  j6 ?
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做法
4 O6 z& x- g8 W, V公仔箱論壇1.將餐肉切半圓，再切片。中火燒熱鑊，放入餐肉煎至兩面金黃。5 l& j! H0 C, I3 A: f" n
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2.開中火起鑊下油，下雞蛋快炒盛起。
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3.再開中火燒熱鑊，下蒜茸及番茄粒略炒，再下雞湯、茄汁、紅糖、醋及胡椒粉煮勻後，加生粉水煮成濃汁，熄火下雞蛋快速拌勻成蛋花。
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4.將蛋花汁淋上餐肉面即成。
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