[中式食譜] 番茄蛋花脆皮餐肉

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' V: @0 I' L% \8 V2 g, {os.tvboxnow.com材料
8 Q( c2 l* t/ |午餐肉 1罐（ 397克）tvb now,tvbnow,bttvb/ |! M9 i. v" m- D- @) x

; D& \- Y* v# Z4 u公仔箱論壇番茄蛋花汁料
5 K  L/ e; {: |; q! @8 y/ F. {4 v& b番茄 1/2個（切粒）、蒜茸少許、雞湯 200毫升、茄汁 2湯匙、紅糖/醋 1/2茶匙、生粉水適量、雞蛋 1隻、胡椒粉少許
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做法公仔箱論壇0 ~( i. m6 I$ |/ m6 K+ q7 O
1.將餐肉切半圓，再切片。中火燒熱鑊，放入餐肉煎至兩面金黃。公仔箱論壇6 L/ u! {9 \/ b; _- ^/ |

  ^4 d- v" K; K& C2.開中火起鑊下油，下雞蛋快炒盛起。tvb now,tvbnow,bttvb8 E% w1 o7 H2 {( w# {
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3.再開中火燒熱鑊，下蒜茸及番茄粒略炒，再下雞湯、茄汁、紅糖、醋及胡椒粉煮勻後，加生粉水煮成濃汁，熄火下雞蛋快速拌勻成蛋花。
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& U3 F% X/ Z* n. y* X公仔箱論壇4.將蛋花汁淋上餐肉面即成。
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