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原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉50克。
4 K5 t4 C% S; }2 P+ ^% [調料：生薑1塊，料酒1大匙，鹽適量，麻油少許。 5 Y# }1 P( u6 h; ~: w& |+ v
做法：
# A. X& G0 A6 |9 e& m- gtvb now,tvbnow,bttvb1.豬心（去肥油）、蓮子（去芯）、太子參、圓肉洗淨。 公仔箱論壇 B% E7 Z' o- I$ X/ s& N5 p2 v5 v
2.將豬心用沸水汆燙一下，加料酒去腥味；撈出備用。 8 W& L9 n- A q# K, g( R$ F: s
3.生薑洗淨，去皮，切片；待用。 $ g( ]/ t" g3 o$ W! J8 Y2 A3 k
4.將全部用料一齊放入沙煲裡，加清水適量，先用武火煮沸後，改用文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），用精鹽、麻油調味即成。 tvb now,tvbnow,bttvb3 q# P5 e; p; O0 |. [1 R
功效：民間食療用豬心以形補形，曾被認為無科學根據，然而臟器療法近年亦被醫學界認同，中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效，加上補氣（補脾、肺之氣）生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子，此湯乃滋補心脾之食療妙品。 |
發表於 2010-3-15 01:10 AM
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