 | | 台北印度料理‧印渡瑪瑪公仔箱論壇$ r ~1 w$ _1 d1 d6 D* W. e5 R
位於師大雲和街上的印渡瑪瑪，老闆Andy是一位來自印度的專業主廚。提供道地的北印度料理，以家族傳統烹調方式製作咖哩，聘請在印度當地擁有五星級飯店執照的主廚，並採用印度進口香料，增添道地的口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T! W* r3 X3 z' L, K n
烤餅‧香料飯‧印度咖哩4 N4 W5 O, i6 X) ]. f/ w
其招牌料理有香草奶油雞咖哩、辛辣咖哩羊肉，還有以印度木炭烤爐製作而成越嚼越香的烤餅與小米香料飯，不論是嚐異國鮮味的台灣人、或是想念家鄉菜的印度人，都會來到老闆Andy的餐廳品嚐親手製作的美味料理。os.tvboxnow.com, i, Q* F5 H, D8 W' S& O
|
|
| 餐前小點‧印度蔬菜脆餅 |  | 薄薄脆脆的蔬菜脆餅，是印度料理tvb now,tvbnow,bttvb2 i7 d% c7 d4 F( T2 I
中的開胃小點，卡茲卡滋爽口的口感tvb now,tvbnow,bttvb2 s0 r' d* G* O1 p \6 v0 M( O2 p
讓人一口接一口！
$ Z4 b9 j9 [; [ L' Y2 ?" d. @, ~2 t) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
| | | 印式燒烤‧酸乳烤雞 |  | 以優格與20多種香料醃製雞腿肉
2 b# o$ N( I8 N! D# p: y24小時，再放入以木炭生火的印
- o( D& b1 I, A5 X0 W3 Ios.tvboxnow.com度烤爐內烹調，淋上檸檬汁，清爽& }' F5 {# t, u7 b% e) {3 m7 D
的口味相當迷人！
& c, n" F7 X: h9 j4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
| | | 主廚推薦‧波菜羊肉 |  | 以小羔羊醃製優格、奶油與20多種香料tvb now,tvbnow,bttvb3 g' C( n% b& C) o, `% e1 F' o/ v# @
，並加入印度咖哩一起炒薑絲，讓您品& W" {3 p. ?1 ^$ u
嚐到咖哩香料多層次的味道，是來到店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X' G2 }5 F w" ]: d0 H; c. j
內不可錯過的一道佳餚！
3 M+ @: S) E! J) x5 \5 m' a2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
|
| 印度咖哩‧香草奶油雞 |  | | 加入優格並且以25種香料製作而成，沒有咖哩的辛辣味，口味偏酸、香味濃郁，是不吃辣的客人可以選擇品嚐的一道美味料理。 |
| | | 印度甜點‧玫瑰甜球 |  | | 這兩顆白色小球可不是雞蛋！以奶粉、糖用手工搓製而成，放10個小時發酵後再下去炸，加入糖水調配，便是印度道地的甜點。配上印度香料奶茶，相當有特色。 |
|
# o/ {7 H/ Y( C5 H" @/ \公仔箱論壇1 I2 k& C2 B7 O$ L9 {5 q
印度人普遍吃的家常菜，花耶菜馬鈴薯，在印渡瑪瑪中也吃的到喔！$ B; {/ T/ s2 Q3 W' W. X$ u g. Q+ C& F
各式各樣豐富的異國美食料理在師大商圈中，有印度、西藏、美式、義式，應有盡有。位於師大夜市內新開幕的印渡瑪瑪印度餐廳，總店位於浦城街內，老闆開店約有八年的時間，最近位於夜市巷內開幕第二間分店印渡瑪瑪。os.tvboxnow.com% u; G* h7 ~. X# F! e) w
公仔箱論壇4 e# [& F9 O# d3 e1 _; ^( @
烹調時以新鮮的食材加入不同的香料調味為印度料理的特色。印渡瑪瑪提供道地的北印度料理，以家族傳統烹調方式製作咖哩，並採用印度的進口香料。由於印度一年四季乾濕分明、氣溫變化大，香料的種籽在飽實度、香氣上都與台灣的香料不同，因此，為了呈現料理的色、香、味，老闆特地進口印度的香料製作料理。
. Z8 \- x+ Q1 A1 X) ?; A
/ {+ b3 A" B% F( z$ ^3 J公仔箱論壇 印渡瑪瑪布幔擺設、選用的鍋盤，均由印度空運來台。店內充滿濃厚的異國風味，值得一提的是，印渡瑪瑪聘請每一位主廚都是在印度當地擁有五星級飯店的執照，對於味道的清、濃、厚、重與食材製作方式都要瞭若指掌，難怪每到用餐時間，人潮便絡繹不絕，不論是嚐異國鮮味的台灣人、或是想念家鄉菜的印度人，都會來到老闆Andy的餐廳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W( z1 i n: B( ~4 f6 l
公仔箱論壇/ ~, I3 v# K$ ?. V( l; U7 h% [
Andy表示，雖然都叫做咖哩，但印度咖哩每一個省份放的香料和比例都不一樣，不同省份做法也不同，而且種類眾多。不過，即使咖哩的種類上百種，印度人還是分辨的出來，味蕾相當敏銳。. G3 l2 c2 S& M8 m( l- C
; q" T; t2 \0 x& r1 K 印渡瑪瑪有多種香料製成的咖哩，如香草奶油雞咖哩、辛辣咖哩羊肉、洋蔥咖哩蝦、扁豆咖哩等等，還有以印度木炭烤爐製作而成越嚼越香的烤餅，與小米香料飯。多款料理加入優格與20多種香料醃製，每一口都值得您細細品味。os.tvboxnow.com2 p* z4 F7 @$ h7 G: L
# {/ W& Y" A( p/ b, d1 m# k& N" C 別看印渡瑪瑪的菜單豐富就認為印度人吃大魚大肉的。Andy表示，事實上在印度國家中，一般是以蔬菜為主食，像是店裡熱賣的花椰菜馬鈴薯料理即是他們的家常菜，平均一個星期只有一餐吃肉，生活較樸實節儉，並且注重家庭觀念。7 c- Z' _) _* z" d8 _
5 H' R9 L, H& g3 n* I, q+ T公仔箱論壇 神秘的印度國度中，還有許多不為人知的一面，快走進印渡瑪瑪店內品嚐道地的印度料理，全新感受這份美味的世界料理吧 |
發表於 2010-3-13 12:48 PM
| 
