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公仔箱論壇2 Q( O( v- c! A/ I d7 m
材料tvb now,tvbnow,bttvb1 t* A' g- A5 z) d5 B; P: G9 J
和牛薄片 4片、金菇 20克、甘笋絲/洋葱絲各 15克、蘆笋適量、黑松露菌醬1湯匙、黑松露碎少許+ M1 v6 D, R) t9 q
' o, ^: ]$ Q# U) ^) n* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料os.tvboxnow.com% R! ]6 r) ]0 i& m% m) c1 B* u! Y
鹽/糖各少許、蠔油 1/2茶匙、生粉水適量
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汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L6 e: X, z4 ~- v4 f" x: n
黑松露菌醬 1湯匙、上湯 100毫升、糖少許、蠔油1茶匙、黑松露油 1/2茶匙、老抽少許、生粉水 2湯匙
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# B3 J1 u( n% k3 C; q3 _公仔箱論壇做法0 f m/ D2 t' P6 |& M
1.煲滾水，下甘笋絲、洋葱絲及金菇汆水，然後盛起。
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& z+ A T0 j" O, `) D+ g公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，以細火略炒1湯匙黑松露菌醬，加入（ 1），下鹽、糖及蠔油炒勻，以生粉水埋芡後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb3 b0 d0 F, s+ }6 j
& s4 h2 S9 u9 P0 S, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將 1湯匙（2）放上和牛片的一端，然後包起摺成三角形，放入已掃油的熱鑊，以細火煎至兩面金黃後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb0 _7 J% M# Z5 [$ b4 E) k& S
. f2 d$ |( r/ D" @6 I2 n8 M6 K) s4.煲滾水下少許油和鹽，將蘆笋汆水，放上碟作伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb0 B0 `9 r' M- e7 b' }) M, F
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5.燒熱鑊煮汁，下 1湯匙黑松露菌醬，以細火炒香，注入上湯、糖、蠔油、黑松露油及老抽煮勻，以生粉水埋芡，淋在和牛上，最後撒上黑松露碎即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 D; c( U) y; W
: o1 h& j+ a8 t0 W/ e! z KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! `9 a5 X: Z: c/ M7 ~+ X2 O+ M可用牛油起鑊，將甘笋絲、洋葱絲和金菇炒香，味道會更佳。
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發表於 2010-3-12 06:04 AM
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