[中式食譜] 蟹膏煮豆腐

咖啡愛奶茶

蟹膏煮豆腐os.tvboxnow.com  e8 h8 m2 c. [- q! s
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材 料：7 _3 Y7 J9 m- Y7 ?6 @1 Q1 P: p5 H

5 }5 @5 B. R0 l6 x/ D& d3 ^os.tvboxnow.com蟹 膏  1 隻 蟹 份 量 os.tvboxnow.com# t2 C5 v/ y% J  i( z' u/ U5 d
滑 豆 腐  1 磚  " X" r7 D1 y3 ^' H4 h5 H% h; i
薑 茸  1 湯 匙
5 p' j) l' S2 ?2 ~1 _1 Ctvb now,tvbnow,bttvb紹 酒  2 湯 匙
" ]- q( }6 B* h" v公仔箱論壇鎮 江 醋  1 湯 匙  
4 [, {& m$ ?3 R7 o+ Y: ?9 C$ C公仔箱論壇糖  2 茶 匙 os.tvboxnow.com" S2 k' W& p6 q% Q: X7 K
生 粉 水  3 湯 匙
" a" w* q% b) N6 {* K( v$ Z! H2 Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽 / 胡 椒 適 量 、 蔥 花 少 許
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! K# B! ^2 k* D8 k8 V( l做 法 ：公仔箱論壇7 v) r# O1 V4 z- N8 H3 N
公仔箱論壇4 s5 A6 Y+ b+ I& ~. q  P, v
1  蟹 洗 淨 拆 肉 起 膏 ， 蟹 肉 留 起 煮 另 一 道 菜 。7 y4 [' ?! ^) S
2  以 薑 茸 起 鑊 ， 中 火 炒 香 蟹 膏 ， 灒 酒 後 加 鎮 江 醋 及 糖 兜 勻 ， 加 鹽 。 & N2 j$ @2 y; ]
3  加 入 豆 腐 輕 手 兜 勻 ， 煮 5 分 鐘 ， 以 生 粉 水 埋 芡 便 可 上 碟 ， 最 後 撒 上 蔥 花 便 成 。