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5 w- a9 I i( P, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
: N$ F0 J2 F5 q, |* m9 C: D" ^& k腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙: V% V; F" _4 Z3 H
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調味料
9 ]. n3 I* H6 ^/ P雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許
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做法
5 p/ \; ?/ E! D& i, `" e- ptvb now,tvbnow,bttvb1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。' {( K2 u _4 F. E) X1 G: |/ D& z
( k# |6 }0 F# r2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。* G* T, K8 s* P: T" h2 a% }3 I' b
! e1 C# k: z7 c0 Y2 n- n0 K% `3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。
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0 }. s; w/ w3 H3 l# p& r公仔箱論壇4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。
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5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。公仔箱論壇' m1 ^' N5 E: P9 @
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腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。 7 F- j! Y6 @7 |9 H
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發表於 2010-3-11 05:56 AM
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發表於 2010-3-11 07:36 AM
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