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材料
. I: e% @- U5 s- }; f* N4 f公仔箱論壇鮮荷葉 1張、鮮中蝦 6隻、生蒜茸 3湯匙、炸蒜茸 1 1/2湯匙、雞蛋 1隻、白飯 450克、葱花/芫荽碎各少許
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) i) J2 t% Y: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
- R5 |7 W% g3 W/ F6 _3 {os.tvboxnow.com雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2匙、花雕酒 1湯匙、生粉水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W. x/ R( k' f
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4 e" _% x0 w9 b6 Q- N4 m6 I! [tvb now,tvbnow,bttvb做法, A. t" n4 z8 g8 z+ F* m z2 q, i
1.將炸蒜茸、生蒜茸、雞粉、鹽、糖、花雕酒及生粉水拌勻。) ]3 d9 p; l/ }
& _+ b- H# j" ]- r% v4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.中蝦剪去蝦槍和眼，剪鬚腳，然後開邊，去蝦腸洗淨。8 n4 O& M: ]: M7 D0 s( S) ]
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3.開中火燒熱鑊下油，下蛋炒至九成熟，加白飯及1湯匙剛才已拌勻的蒜茸料，炒香備用。
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) d) g! R- g; T, @6 h% pos.tvboxnow.com4.煲滾水，放入鮮荷葉略汆水，取出抹乾。
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5.將荷葉鋪上蒸籠，放入炒飯，再放上鮮蝦，然後淋上剩餘的蒜茸料。公仔箱論壇0 ]0 J) @" C8 D( C/ y
5 W9 `, t+ I* b# s/ F7 r6.煲滾水，放入竹籠，以大火隔水蒸 10分鐘，撒上已混合的芫荽及葱花，包好荷葉再蒸 3分鐘即可。
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最好用（左）新鮮荷葉，荷香味較濃；但鮮荷分季節性不是經常買到；如買不到，用（右）乾的荷葉也可。
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發表於 2010-3-11 05:54 AM
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