三雪蚌花瘦肉湯7 v/ t9 P# }$ I
8 B" B' ~% @5 k; E$ Btvb now,tvbnow,bttvb材料：
: T- p1 \$ Y1 f, I' y" s- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# o6 W" ^# R2 d nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瘦豬肉 250克os.tvboxnow.com. R# v) \/ o5 K* ?1 u7 {3 X7 [
雪梨 4個$ }6 s+ y, i7 }% Z
雪耳 60克tvb now,tvbnow,bttvb2 N! b5 p- p# S- f% w+ b
雪蛤膏 30克+ Z1 c; V# |- p% m+ g6 F
蚌花 60克
: X* K1 f! L% l公仔箱論壇
& L/ ~$ h \8 t5 u5 [6 e
! g- p/ [: t9 A* t做法：os.tvboxnow.com$ q; |7 W5 ~$ C2 n
公仔箱論壇& B) m. Q5 G$ T+ e2 c2 ?* T
1 雪蛤膏放入清水中浸5分鐘，發至白色，揀去污物洗淨，放入開水鍋內中煮5分鐘，撈起瀝干，瘦豬肉洗淨，切塊；雪梨洗淨，連皮切４塊，去核，雪耳用清水浸開，洗淨，摘小朵，蚌花洗淨。
]/ e6 V2 h4 b, \- D公仔箱論壇 os.tvboxnow.com- C4 i: y/ l5 J+ }
2 把雪梨、雪耳、蚌花、瘦豬肉放入鍋內。加清水適量，武火煮沸後，文火煲１小時，放入雪蛤膏，再煲１小時，調味供用。公仔箱論壇- J: D% [( N, w- I) T, n% y# B& I
2 H5 x$ H. p9 O" B+ I1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c% t) z2 s/ O
說明：
3 M0 d! A5 b+ [9 A! m: l/ ~
+ z4 N9 h) W* C3 b% w0 E本湯清補與潤補並用，是肺虛又燥熱咳喘之常用湯品，湯中「三雪」甘潤養肺，其中雪蛤膏養肺陰、潤肺燥，是陰虛久咳常用之品，雪梨性涼，清潤肺燥而止咳，並能生津止渴，是燥熱咳嗽、熱病傷津之常用果品，雪耳滋陰潤肺、清補肺陰。蚌花又名蚌蘭花，性味甘涼，有清肺化痰、涼血止血的作用，《福建民間草藥》說它能「清血解熱，止血療痢。」《廣東中藥》說它能「止咳，去痰火，治癆傷吐血，痰火核。」而《嶺南採藥錄》認為用蚌花「治便血，咳血，和豬肉煎湯服之」可愈。瘦豬肉有滋陰潤燥的作用。合而為湯，共奏清肺、潤肺、養肺之功。 |
發表於 2010-3-11 02:39 AM
| 