三雪蚌花瘦肉湯
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb: m2 e% R0 \, o( P# e% u# b! `
- Q- H+ M+ F5 n8 Fos.tvboxnow.com瘦豬肉 250克
' H, h7 m! c# ]' n9 s% m; K雪梨 4個
5 h6 j. W, @. N雪耳 60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H( M9 a- `! V5 O
雪蛤膏 30克tvb now,tvbnow,bttvb8 E4 D" W2 E+ t
蚌花 60克
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做法：
+ @1 B8 K: o+ b6 `- x! X公仔箱論壇
' b+ i6 B& t0 Q1 D* i; U公仔箱論壇1 雪蛤膏放入清水中浸5分鐘，發至白色，揀去污物洗淨，放入開水鍋內中煮5分鐘，撈起瀝干，瘦豬肉洗淨，切塊；雪梨洗淨，連皮切４塊，去核，雪耳用清水浸開，洗淨，摘小朵，蚌花洗淨。os.tvboxnow.com/ i- J% P. x/ r. B9 p( m, j. H( l
- @5 I: d0 x. t: e; a! y* M; U公仔箱論壇2 把雪梨、雪耳、蚌花、瘦豬肉放入鍋內。加清水適量，武火煮沸後，文火煲１小時，放入雪蛤膏，再煲１小時，調味供用。公仔箱論壇* @# k1 V; a! C+ ?: |$ M( ~
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; v* X4 V9 W J: Z. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說明：
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! q- `* X/ b- R& c1 o- S! ?tvb now,tvbnow,bttvb本湯清補與潤補並用，是肺虛又燥熱咳喘之常用湯品，湯中「三雪」甘潤養肺，其中雪蛤膏養肺陰、潤肺燥，是陰虛久咳常用之品，雪梨性涼，清潤肺燥而止咳，並能生津止渴，是燥熱咳嗽、熱病傷津之常用果品，雪耳滋陰潤肺、清補肺陰。蚌花又名蚌蘭花，性味甘涼，有清肺化痰、涼血止血的作用，《福建民間草藥》說它能「清血解熱，止血療痢。」《廣東中藥》說它能「止咳，去痰火，治癆傷吐血，痰火核。」而《嶺南採藥錄》認為用蚌花「治便血，咳血，和豬肉煎湯服之」可愈。瘦豬肉有滋陰潤燥的作用。合而為湯，共奏清肺、潤肺、養肺之功。 |
發表於 2010-3-11 02:39 AM
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