[中式食譜] 四川擔擔麪

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材料
0 V- N6 h" \, ^# y$ u2 ]' F5 f; a脢頭豬肉 60克、宜賓芽菜 16克、炸花生碎 40克、白芝麻 8克、葱花 20克、擔擔麪 160克、雞湯 160毫升、芝麻醬 30克、四川辣油 6毫升、生抽 12毫升、雞粉 4克、砂糖 2克、鹽 2克公仔箱論壇0 o+ \! d0 K, w
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豬肉醃料
; f* p9 e5 Q7 ?7 m8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/生抽/雞粉/砂糖/清水各適量公仔箱論壇( |* p! L* _" ^1 Z, h/ G
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做法
" S: U) @9 L2 \5 \5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.脢頭豬肉切碎後剁成肉碎；將生抽、鹽、雞粉、砂糖加清水拌勻，倒入肉碎略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `8 R7 x! Y% E/ D; D

3 Y1 [) b$ X  O3 Z: w* K8 |- L* {) r2.用白鑊分別將白芝麻及宜賓芽菜用細火炒香後盛起。
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# m+ C' z4 B7 T1 O2 u3.燒熱鑊下少許油，放入肉碎用大火煸炒至鬆開及香口。
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0 A7 r* w) z- H1 i: ~4.擔擔麪放入滾水用大火煮至熟透；雞湯用大火煮至滾起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n1 P. b/ k; B5 Q. H
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5.將生抽、四川辣油、芝麻醬、鹽、糖、雞粉放入碗，撞入煮滾的雞湯。tvb now,tvbnow,bttvb' C; F8 X8 _8 i% I( g2 C

" j5 d' S) n8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用筷子將麪撈起，放落湯碗內的雞湯醬汁中，最後放上肉燥、宜賓芽菜、炸花生碎、白芝麻及葱花即成。