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脢頭豬肉 60克、宜賓芽菜 16克、炸花生碎 40克、白芝麻 8克、葱花 20克、擔擔麪 160克、雞湯 160毫升、芝麻醬 30克、四川辣油 6毫升、生抽 12毫升、雞粉 4克、砂糖 2克、鹽 2克
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" A- X& X& n9 x }# ~tvb now,tvbnow,bttvb豬肉醃料
) X3 q) n8 @ a6 V! M7 r5 y& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/生抽/雞粉/砂糖/清水各適量
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1 Y" \( f, g' A, W公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb4 q; I3 i0 X6 K& j7 U9 ^
1.脢頭豬肉切碎後剁成肉碎；將生抽、鹽、雞粉、砂糖加清水拌勻，倒入肉碎略醃。
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2.用白鑊分別將白芝麻及宜賓芽菜用細火炒香後盛起。
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) F, w. L4 u- J7 H |3.燒熱鑊下少許油，放入肉碎用大火煸炒至鬆開及香口。
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) x7 J/ Z- P) P+ P0 f ^7 x6 i4.擔擔麪放入滾水用大火煮至熟透；雞湯用大火煮至滾起。
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5.將生抽、四川辣油、芝麻醬、鹽、糖、雞粉放入碗，撞入煮滾的雞湯。os.tvboxnow.com( Z# Y/ Q9 E8 G) `! ^' `, r8 G: n' |
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6.用筷子將麪撈起，放落湯碗內的雞湯醬汁中，最後放上肉燥、宜賓芽菜、炸花生碎、白芝麻及葱花即成。 |
發表於 2010-3-10 05:59 AM
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