[中式食譜] 四川擔擔麪

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材料
. Y7 _# i5 g. F" @2 H4 r脢頭豬肉 60克、宜賓芽菜 16克、炸花生碎 40克、白芝麻 8克、葱花 20克、擔擔麪 160克、雞湯 160毫升、芝麻醬 30克、四川辣油 6毫升、生抽 12毫升、雞粉 4克、砂糖 2克、鹽 2克; T1 j+ b4 H, e9 V! [

& }" y( }  a; n% Ros.tvboxnow.com豬肉醃料公仔箱論壇) s* [+ ?# B5 v( u7 {
鹽/生抽/雞粉/砂糖/清水各適量os.tvboxnow.com8 K5 x) S% v/ {, K' |0 k

1 Z3 P. Q9 f& W/ B" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o8 v3 V; h$ c. n6 j" V5 a
做法
6 ^( ~5 G; D. n; G8 U% C$ W; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.脢頭豬肉切碎後剁成肉碎；將生抽、鹽、雞粉、砂糖加清水拌勻，倒入肉碎略醃。tvb now,tvbnow,bttvb- a+ r6 D3 z: e4 m

/ l- c7 v0 `+ ^( Y2.用白鑊分別將白芝麻及宜賓芽菜用細火炒香後盛起。
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& `$ i) M7 a0 K( _6 t6 ?+ j. Ttvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下少許油，放入肉碎用大火煸炒至鬆開及香口。tvb now,tvbnow,bttvb* m) R+ y! I( Y+ \! T: ?$ m

* F" v" k0 Z' t; F  _- O8 |公仔箱論壇4.擔擔麪放入滾水用大火煮至熟透；雞湯用大火煮至滾起。
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( z0 l/ {* z. m5.將生抽、四川辣油、芝麻醬、鹽、糖、雞粉放入碗，撞入煮滾的雞湯。
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. {( x, Z7 D# B9 |/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用筷子將麪撈起，放落湯碗內的雞湯醬汁中，最後放上肉燥、宜賓芽菜、炸花生碎、白芝麻及葱花即成。