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材
& p7 Q; f8 x5 M. {tvb now,tvbnow,bttvb料四季豆 320克、脢頭豬肉 100克、宜賓芽菜 24克、薑粒 3克、蒜粒 15克、葱花 15克、鹽 4克、雞粉 8克、砂糖 6克
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s7 Q7 b9 y/ ]9 N* W; e! K豬肉醃料tvb now,tvbnow,bttvb& U# k: c6 p+ V# k- J
鹽/雞粉/砂糖/生抽/清水各適量公仔箱論壇- ?( V2 G6 x% T6 j
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宜賓芽菜是種醬醃菜，質地類似冬菜，色澤較深，跟廣東銀芽食法完全不一樣。公仔箱論壇1 A+ M" o. i; G: W) R& d7 z
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1.四季豆去筋後切長段。
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8 v, y' H2 w* |9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將脢頭豬肉切碎，再剁成肉碎；將鹽、雞粉、砂糖、生抽加清水拌勻，再倒入肉碎略醃。& w9 |6 C! a+ ]+ y/ {
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3.四季豆放入油鑊，用大火炸至金黃，盛起瀝乾油。' |0 j( h' f9 n; P l+ t' L
- P O2 F# ?: r6 _% b& x4.將鑊中的油倒走，開大火將肉碎煸炒至鬆開及香口。
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5.然後放入薑粒、蒜粒、宜賓芽菜炒至滲出香味，再放入四季豆炒勻，加鹽、雞粉及砂糖調味，用猛火煸炒至熟透，最後加葱花略炒即可上碟。公仔箱論壇) {% ?- @0 [, k( ^
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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