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料四季豆 320克、脢頭豬肉 100克、宜賓芽菜 24克、薑粒 3克、蒜粒 15克、葱花 15克、鹽 4克、雞粉 8克、砂糖 6克公仔箱論壇7 w& T5 t$ y7 r. V, F# C
0 b# m0 w- I, h7 _; k, dos.tvboxnow.com豬肉醃料: e/ N& L g( }, v! G( d! Q P
鹽/雞粉/砂糖/生抽/清水各適量
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, c. _9 W" r: s; P: o' w8 vtvb now,tvbnow,bttvb宜賓芽菜是種醬醃菜，質地類似冬菜，色澤較深，跟廣東銀芽食法完全不一樣。
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做法
3 v3 w1 b# j6 r. F3 _. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.四季豆去筋後切長段。
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2.將脢頭豬肉切碎，再剁成肉碎；將鹽、雞粉、砂糖、生抽加清水拌勻，再倒入肉碎略醃。
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+ |" l7 B& C5 p( O5 `tvb now,tvbnow,bttvb3.四季豆放入油鑊，用大火炸至金黃，盛起瀝乾油。
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5 t3 P& Q- t/ ^2 l* O4 P$ Z8 b$ I公仔箱論壇4.將鑊中的油倒走，開大火將肉碎煸炒至鬆開及香口。
3 G) y, @9 q3 B/ L0 t4 K! Q7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ y, [9 y8 h) o$ j$ n7 w8 Ctvb now,tvbnow,bttvb5.然後放入薑粒、蒜粒、宜賓芽菜炒至滲出香味，再放入四季豆炒勻，加鹽、雞粉及砂糖調味，用猛火煸炒至熟透，最後加葱花略炒即可上碟。公仔箱論壇% Z# e; k; |8 n/ L% a. h9 U$ t2 e& V
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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