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材料
: H$ M* m8 P6 ?2 z; s( b0 f8 D公仔箱論壇桂花魚 1條、花菇 15克、雲耳 8克、萵笋 200克、乾辣椒 4克、四川花椒 2克、四川郫縣豆瓣醬 60克、葱花 30克、蒜肉 20克（已拍）、芫荽 20克（切段）、雞湯 480克、雞粉 12克、砂糖 6克、鹽適量! l# \% C2 V) F: N
$ B" k9 W4 [5 Y# Y魚肉醃料
0 U# V2 a& C/ c$ a蛋白 1隻、雞粉/鹽各適量
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+ L0 [4 {4 W# ?做法os.tvboxnow.com" w- w2 e' b- B7 f( q
1.花菇浸軟去蒂切小件；雲耳浸軟去腳切小件；萵笋去外皮後切薄片。os.tvboxnow.com. w' }! H C! ]6 W6 }& Z1 |3 l
/ ?3 t+ S6 S4 Z! C2 mtvb now,tvbnow,bttvb2.將萵笋、花菇及雲耳放入滾水略汆水，盛起後瀝乾水。
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8 }9 q4 b. b- u$ d% z+ Y( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.桂花魚起肉，切成厚片；將鹽、雞粉加少許清水拌勻，倒入魚件拌勻略醃，然後加蛋白拌勻。
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( c8 t8 y4 ]6 N+ B* M5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下油，放入乾辣椒、蒜肉、花椒及豆瓣醬用大火爆香，炒至滲出辣油，加雞湯及（2）煮滾，放入雞粉，轉細火下魚件浸至熟透，最後放鹽、葱花及糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb+ u' s& {7 r, Z6 Q) H
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5.將水煮魚上碟後，放上芫荽做裝飾即成。公仔箱論壇$ s+ n3 ?5 q1 Z4 e) T
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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