[中式食譜] 水煮桂花魚

nt1972

* c2 d* j$ h4 e! T6 q+ |: U

+ L6 U9 G1 w9 C. ^, |os.tvboxnow.com材料os.tvboxnow.com6 M& i! \- T& L" J# ]* ]) j
桂花魚 1條、花菇 15克、雲耳 8克、萵笋 200克、乾辣椒 4克、四川花椒 2克、四川郫縣豆瓣醬 60克、葱花 30克、蒜肉 20克（已拍）、芫荽 20克（切段）、雞湯 480克、雞粉 12克、砂糖 6克、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D" ?4 ?" M$ v* c: f  x
8 G! ~- a3 K/ t5 P% c+ J# t' z
魚肉醃料
# U, K- i7 g# C+ K5 vtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 1隻、雞粉/鹽各適量tvb now,tvbnow,bttvb; D& Z7 a" K4 A' Y  b5 y7 u, d
os.tvboxnow.com6 `6 l5 E+ J/ C* [8 S' X
* P1 K4 q2 {& Z7 T
公仔箱論壇" B: N/ Q" m5 Y- c$ m% N! v/ ~, h

6 A7 y" s; O, h4 t! ^os.tvboxnow.com做法
- y2 E3 b2 V* Z+ |& l公仔箱論壇1.花菇浸軟去蒂切小件；雲耳浸軟去腳切小件；萵笋去外皮後切薄片。
- E8 U/ T) u1 O2 |tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com5 Y. Z5 N( M! T0 ]4 F1 g
2.將萵笋、花菇及雲耳放入滾水略汆水，盛起後瀝乾水。公仔箱論壇, r6 @3 L' `) Y* X- l

% ~8 M; s' x# f: I7 G! C公仔箱論壇3.桂花魚起肉，切成厚片；將鹽、雞粉加少許清水拌勻，倒入魚件拌勻略醃，然後加蛋白拌勻。os.tvboxnow.com% V& L% r) v/ @1 |) `# U; m$ `
公仔箱論壇$ D! x% d7 J0 c; j
4.燒熱鑊下油，放入乾辣椒、蒜肉、花椒及豆瓣醬用大火爆香，炒至滲出辣油，加雞湯及（2）煮滾，放入雞粉，轉細火下魚件浸至熟透，最後放鹽、葱花及糖調味。
4 k( i8 n% \. \3 A8 \/ w
  G& C4 B; J/ r+ d. U5 R6 z9 O" x5.將水煮魚上碟後，放上芫荽做裝飾即成。1 Y1 T* g1 A& F+ n8 J

5 x) u2 [$ y6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l4 z2 s5 d, N; q

4 k- v0 c/ p' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。