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: b M6 ~. i+ Y4 g4 e J材料
+ ^' c( k# I# Ntvb now,tvbnow,bttvb桂花魚 1條、花菇 15克、雲耳 8克、萵笋 200克、乾辣椒 4克、四川花椒 2克、四川郫縣豆瓣醬 60克、葱花 30克、蒜肉 20克（已拍）、芫荽 20克（切段）、雞湯 480克、雞粉 12克、砂糖 6克、鹽適量公仔箱論壇# S5 t, R3 n3 Q
( K' x1 _3 f/ X& }7 d# K+ z公仔箱論壇魚肉醃料
6 d7 E1 F0 b. d" Z: w G Aos.tvboxnow.com蛋白 1隻、雞粉/鹽各適量tvb now,tvbnow,bttvb& z9 e6 Q' t$ M
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做法+ e4 `* e: n1 D3 y& ~; C% V$ W7 {
1.花菇浸軟去蒂切小件；雲耳浸軟去腳切小件；萵笋去外皮後切薄片。
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2.將萵笋、花菇及雲耳放入滾水略汆水，盛起後瀝乾水。
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7 h5 [+ K/ F) t0 m) |8 ~2 A7 d公仔箱論壇3.桂花魚起肉，切成厚片；將鹽、雞粉加少許清水拌勻，倒入魚件拌勻略醃，然後加蛋白拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^4 V" Y/ u: M' L
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4.燒熱鑊下油，放入乾辣椒、蒜肉、花椒及豆瓣醬用大火爆香，炒至滲出辣油，加雞湯及（2）煮滾，放入雞粉，轉細火下魚件浸至熟透，最後放鹽、葱花及糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L. i% x) V: Y/ ^
* v4 j- L0 z, h2 c8 b公仔箱論壇5.將水煮魚上碟後，放上芫荽做裝飾即成。# w A# K; P* {* q, z
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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