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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V4 H! q9 k, X5 ?' d8 @
桂花魚 1條、花菇 15克、雲耳 8克、萵笋 200克、乾辣椒 4克、四川花椒 2克、四川郫縣豆瓣醬 60克、葱花 30克、蒜肉 20克（已拍）、芫荽 20克（切段）、雞湯 480克、雞粉 12克、砂糖 6克、鹽適量公仔箱論壇+ _8 n) a W) Z+ ]% r
9 \& K# q) a A* E1 a. Q+ U) o魚肉醃料# S* {- x# O! Q1 i @7 p
蛋白 1隻、雞粉/鹽各適量os.tvboxnow.com# Q5 o2 m/ d' T, L( \
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做法
, Z2 [) v s# X' b+ p$ s; O公仔箱論壇1.花菇浸軟去蒂切小件；雲耳浸軟去腳切小件；萵笋去外皮後切薄片。
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/ {" e# [: v. v( U4 a/ p% N2.將萵笋、花菇及雲耳放入滾水略汆水，盛起後瀝乾水。
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/ {. \/ M7 [$ c1 B: ?3 F* Otvb now,tvbnow,bttvb3.桂花魚起肉，切成厚片；將鹽、雞粉加少許清水拌勻，倒入魚件拌勻略醃，然後加蛋白拌勻。
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) |3 ^- E! E- }2 p: ]4 b: ^公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，放入乾辣椒、蒜肉、花椒及豆瓣醬用大火爆香，炒至滲出辣油，加雞湯及（2）煮滾，放入雞粉，轉細火下魚件浸至熟透，最後放鹽、葱花及糖調味。
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5.將水煮魚上碟後，放上芫荽做裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g. b7 B2 ^) r: m; c# p: q
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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